Mnoho hospodyňek, procházelo se mezi řadami s potravinami v supermarketech, narazilo na pohled na takový výrobek, jako jsou cizrny. Vypadá to jako hrach a dokonce je považován za jeden z poddruhů hrášku, ale vzhledem k jeho kulinářským vlastnostem je od něj zcela odlišný. Jídlo, které lze vařit - polévka s cizrnou, je energická a velmi chutná. Kromě toho, polévka s cizrnou je anti-chřipka, takže to nejlepší jídlo pro oběd pro děti není možné představit.
Jak vyrobit polévku z cizrny?
Chceme Vám nabídnout recept na tradiční polévku s cizrnou a jehněčí. Určitě potěší vaši rodinu.
Složení:
- sušené cizrny - 200 g;
- jehněčí jehněčí - 1 kg;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- česnek;
- rajčata - 3 ks;
- čerstvý koriandr - 1 banda;
- koriandr - 0,5 lžičky.
- máslo - 30 g;
- sůl.
Příprava
Ve večerních hodinách naplňte cíličkou teplou vodu a sůl. Nakrájeme jehněčí hrušku na malé kousky, vložíme do hrnce, nalijeme studenou vodu a zapálíme. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, mrkev v kruzích a pepřové slámy. Ve smažce rozetřete máslo a položte zeleninu. Když je zelenina lehce smažená, přidejte rajčata, strouhaná. Dejte zeleninu trochu vypustit a odstranit z tepla. Odstraňte pěnu z vývaru a při vaření doplňte cínu. Nasaďte pomalu oheň, takže vývar není příliš vroucí. V česneku nakrájejte oddenku, odlupujte pleveň zespodu a jakmile jsou kuřata změkčená a téměř připravená, přidejte česnek zcela do polévky. Po 5 minutách přidejte smaženou zeleninu. Polévku nechte vařit 10-15 minut, pak přidáme sůl a přidáme koriandr. Vařte dalších 15 minut při nízkém ohni a odstraňte z tepla.
Polévka z cizrny v multivarku
Pokud dáváte přednost chudému jídlu, budete potřebovat vegetariánskou polévku z cizrny.
Složení:
- sušené cizrny - 200 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rajčata - 5 ks;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- zemní koriandr - ½ lžičky;
- paprika - 1 čajová lžička;
- greeny;
- sůl, pepř.
Příprava
Chickpeas jsou namočeny na noc ve slané vodě, další den vaříme 40 minut v multivarkách až do připravenosti. Když je kuře připravená, umístěte ji do samostatné nádoby a začněte vařit polévku. Předehřejte olej na pečení v režimu "pečení". Cibule a mrkev jemně nakrájejte a smažte v multivarkách po dobu 10 minut. Pepř nakrájíme na proužky, přidáme zeleninu a smažíme dalších 5 minut. Přidejte česnek a koření, vyjměte ještě několik minut a poté nakráchejte cizrnu. Přidáme předem nastroužené rajčata a vodu. Mírně slané a vařit další půl hodiny v režimu "pečení". Před podáváním nalijte na každý talíř nasekané zeleniny.