Ozdobné ozdoby obilovin, se správnou přípravou, se mohou stát hlavním přínosem slavnostního stolu. Takže rýže je těžké si představit ve středu banketního stolu, ale pokud ji doplníte o mořské plody - dostanete úžasně malebné jídlo, které se stane oblíbeným mezi hosty. O tom, jak připravit rýži s mořskými plody v různých částech světa, budeme diskutovat níže.
Smažená rýže s mořskými plody ve španělštině
Paella - je téměř považována za hlavní vlastnost španělské kuchyně. Toto národní jídlo má prázdniny na počest, je věnováno jednotlivým knihám na vaření a pro tento španělský paella turisté pocházejí z celého světa. Co je překvapivé ve španělské rýži s mořskými plody? Rozumím.
Složení:
- kuřecí filet - 390 g;
- fazolové vlákno - 115 g;
- květenství brokolice - 80 g;
- mušle - 160 g;
- krevety - 240 g;
- slávky - 210 g;
- rajská omáčka - 65 ml;
- kuřecí vývar - 355 ml;
- bílé víno (suché) - 355 ml;
- Španělská rýže - 1 položka;
- ostrá klobása chorizo - 55 g;
- uzená paprika - 1 čajová lžička;
- česneku - 1 ks.
Příprava
Rozdělení kuřecího filé na menší kousky, hnědé spolu s chorizo klobásami. Přidejte rajčatovou omáčku, květenství brokolice a česnek. Po 3 minutách vše doplňte vývarem a vínem. Zvyšte oheň, nechte tekutiny vařit, nalijte rýži a přidejte hřebenatky. Po 10 minutách snižte oheň na střední a položte mušle s krevetami. Jakmile je veškerá vlhkost absorbována a zrnká rýže změknuta, vyjměte pánev z ohně a zakryjte papírovými ubrousky. Tento jednoduchý trik pomůže rýži na dně nádobí křupavý.
Rýže s mořskými plody v japonštině - recept se sójovou omáčkou
Složení:
- stroužky česneku - 4 ks;
- kořen zázvoru (s palcem) - 1 kus;
- cibule - 85 g;
- brambory - 115 g;
- cuketa - 155 g;
- krevetky jsou velké - 12-14 ks;
- zelený špenát - 2 hrstky;
- rybí vývar - 355 ml;
- sójová omáčka - 45 ml;
- sake - 15 ml;
- myrin - 15 ml.
Příprava
Dejte rýži k varu. Rychle zhned nasekaný česnek a přidáme cibule. Po 3 minutách položte brambory na smažení, počkejte další 3-4 minuty a dejte cukety s krevetami. Když se krevety začnou měnit barvu, míste obsah jídel se špenátem, vývarem, sójovou omáčkou, sake a myrinem. Pokračujte ve vaření, dokud se brambory nezměknou. Obsah míchat s rýží. Škrob z rýžových zrn pomůže zhrubnout a zbytek z omáčky nasáknout.
Je-li to žádoucí, může být v multivarku připravena rýže s mořskými plody, opakování procesu vaření v režimu "Pečení", přepnutí na "Quenching" po přidání kapaliny.
Jak vařit rýži s thajskými mořskými plody?
Tato thajská mísa je vyrobena z pozůstatků rýže, která se rychle smaží s krevetami a vejci. Ukázalo se překvapivě rychlé a uspokojivé jídlo, plné chutí a ideální pro milovníky ostré.
Složení:
- vařená rýže - 2 položky;
- krevety - 470 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- cibule - 45 g;
- vejce - 1 kus;
- sójová omáčka - 10 ml;
- horké chilli - na chuť;
- rybí omáčka - 45 ml;
- hrst zelené cibule a bazalky zelené.
Příprava
Sójovou omáčku promíchejte rybí omáčkou a špetkou cukru. Ve wok ohřejte olej, rychle smažte česnek s chilli a přidejte krevety. Když se skořápka posledního zbarví do růžové, po pár minut položte kousky cibule a smažte. Pak obsah woku promíchejte s vařenou rýží, zahřejte a poraďte vejce. Rychle promíchejte, abyste pokryl vajíčko se zrnkami a nechte ho uchopit, a pak ochutnat pokrm s omáčkou připravenou na samém začátku. Posypeme čerstvými bylinkami.