První pokrmy jsou žádoucí používat častěji, tím lépe. Nabízíme vám alternativu k nudným polévkám a borščům a povíme vám, jak připravit vývar s omeletu. Na jedné straně je originální, ale na druhé straně rychlá a chutná.
Kuřecí vývar s omeletovou receptou
Složení:
- kuřecí stehno - 1 ks;
- vejce - 3 kusy;
- mléko - 100 ml;
- sušené rajčata - 5 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- petrželová zelenina - 20 g;
- Máslo - 20 g.
Příprava
Kuře nohu a posaďte je do pánve s vodou (asi 1,5 litru). Po vaření vařte pod uzavřeným víkem po dobu 40-45 minut a pravidelně odstraňte pěnu. Na konci vaření přidáme sůl na chuť.
Teď připravíme omeletu : důkladně jsme porazili vejce, je vhodnější, aby to bylo šlehání. Do vaječné hmoty přidáme malé rajčata nakrájená na malé kostičky, na polovinu nakrájenou petrželku a mléko. Smažte pánvi s máslem a nalijte směs omeletu. Vařte pod uzavřeným víkem při pomalém ohni asi 7 minut. Po ochlazení omeletu jej nakrájíme na plátky. Před podáváním na stůl ve vývaru přidejte drcené bylinky a kusy omeletu. V důsledku toho jsme získali uspokojivý, ale lehký první kurz.
Masový vývar s omelety a zeleninou
Při přípravě vývaru se často používá nejenom maso, ale i kosti. Dávají bohatství vývaru.
Složení:
Pro vývar:
- kosti - 300 g;
- hovězí buničina - 300 g;
- petržel kořen - polovina;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- voda - 1,5 litru;
- sůl - podle chuti.
Pro omelety:
- vařený karfiol - 100 g;
- zelený konzervovaný hrách - 30 g;
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 40 ml;
- vařená mrkev - 1 ks;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Kosti mě pečlivě vyřezávají, nakrájí a nalije studenou vodu. Po ohřátí snižte oheň a vaříme 2 hodiny, pravidelně odstraňujeme tuky a pěnu z povrchu. Po 2 hodinách přidejte řezané hovězí maso a pokračujte v vaření. Přesto po asi jedné hodině přidejte celou oloupanou cibuli, mrkev a kořen petržele. My společně vaříme dalších 40 minut, poté je vývar osolený podle chuti a filtrování.
Začneme připravovat omeletu: rozebíráme zelí na květenství, mrkev na tenké slámy. Kombinujeme zeleninu, přidáme hrášek a dáme je ve formě, olejované. Vejce se míchají s mlékem, sůl na chuť a směs je naplněna zeleninou. Na malém ohni smažte omeletu 5-7 minut pod uzavřeným víkem. Když je trochu chladný, nakrájejte ho na kousky o požadované velikosti a přidejte ho do vývaru. Ihned sloužeme ke stolu.
Recept na vývar s omletou
Složení:
- kuřecí vývar - 2 l;
- vařené kuřecí maso - 300 g;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 2 kusy;
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, koření, zelenina - na chuť.
Příprava
V kuřecím bujónu přidejte drcenou cibuli a mrkev a vařte je až do okamžiku připravenosti. Nakonec přidejte nakrájené kuře a sůl s kořením podle chuti.
Nyní připravujeme omeletní placky. Nakrájejte vajíčka, přidejte mléko, sůl a promícháme. Pečená pánvi dobře zahřejeme, namazeme je rostlinným olejem a nalijeme omeletovou směs do tenké vrstvy. Smažte až do zbarvení. Měli by být 3-4 placky. Sklopte je na polovinu, pak na polovinu a nakrájíme na tenké slámy. V každé talíři před podáním položíme slamky na omeletu a naplníme vývarem. Pokud je to žádoucí, můžete přidat drcené bylinky.
Vývar s omelety a kukuřicí
Složení:
- masný vývar - 1 l;
- vejce - 2 kusy;
- konzervovaná kukuřice - 50 g;
- mléko - 60 ml;
- máslo - 10 g;
- sůl.
Příprava
Vejce jsou rozdělena do misky, nalijte do mléka, přidejte kukuřici a sůl podle chuti. Vše opatrně promícháme. Nalejte omelet do talíře, předem namazané máslem a pečte do trouby po dobu 15 minut. Poté troubu vypněte a nechte omeletu stát ještě 10 minut a pak ji můžete nakrájet na plátky. Před podáním položte omelet do desky a nalijte vývar.