Křupky jsou prosté jídlo, milované mnoha. Existuje mnoho možností pro jeho přípravu. Nejen že se liší, ale i samotné těsto. Teď vám řekneme, jak připravit vynikající knedlíkové knedlíky.
Lahodné pečené knedlíky
Složení:
- vroucí voda - 300 ml;
- mouka - 560 g;
- granulovaný cukr - 5 g;
- máslo krémové 73% obsah tuku - 50 g;
- kamenná sůl - 5 g.
Příprava
Nad velkým kontejnerem jemně protřepeme mouku, dáme sůl, cukr a promícháme. Vroucíme do vody, do které házíme olej, aby se rozpustil. Po varu se voda a olej pomalu nalijí do mouky. Okamžitě začněte hnětet těsto tak, aby se hrudky nevypouštěly. Pokud těsto najednou zhasne, pak přidejte více mouky a promíchejte. Dále z něj vytvoříme míč, umístíme ho do hrnce, zakryjeme a necháme na hodinu. A potom začneme vytvářet pelmeni.
Nejkvalitnější knedlíkové knedlíky
Složení:
- mouka nejkvalitnější pšenice - 6 sklenic;
- vejce - 2 kusy;
- vroucí voda - 300 ml;
- sůl - 1 čajovou lžičku.
Příprava
V 1/3 prosívané mouky nejprve nalejte 0,5 šálku vroucí vody a důkladně promíchejte. Když se hmota stává homogenní, nalijte zbývající vodu, přidejte sůl, vejce a zbývající mouku. Hodíme si s našimi rukama a necháme je půl hodiny při pokojové teplotě. A že těsto pro tuto dobu není obvetrilos, zabalte jej filmem nebo obal s ubrouskem. Pak můžete bezvýhradně vyřezávat knedlíky.
Měkké a chutné knedlíky
Složení:
- kefír 3.2% obsah tuku - 250 ml;
- mouka nejvyšší kvality pšenice - 400 g.
Příprava
V kefíru, nalijte do misky, položte polovinu mouky a promíchejte, až bude hladká. Pak postupně přidáme zbytek mouky a hněteme těsto, které pak vyčistíme v chladničce. A po 40 minutách jsme ho pustili do další práce.
Chutné těsto na pelmeni na vodě
Složení:
- studená voda - 100 ml;
- pšeničná mouka - 2 šálky;
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
- sůl - 5 g.
Příprava
V mouce naléváme sůl a z výsledné směsi tvoříme klouzačku, v jejímž středu tvoříme tloušťku. V tom nejprve jděte na 1 vejce, promíchejte vidličkou a poté vejděte a druhé vejce. Nyní naléváme do vody (mělo by být studené) a těsto hněteme. Formujte míč a aktivujte ho. Těsto vypadá docela těsně. Po 15 minutách po aktivním hnětení nechte těsto 1 hodinu. Chcete-li to provést, necháme ji přímo na stole a zakryjeme jej ručníkem.
Chutné knedlíkové knedlíky na mléko
Složení:
- mléko - 450 g;
- mouka nejvyšší kvality - 900 g;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- sůl - špetka.
Příprava
V mléku přidáme vajíčka a sůl. Do kapalného těsta přidejte mouku. Nyní ji položte na malý oheň. Těsto nezapomínejte. Bude pomalu zvětšovat a zhušťovat. Po zhrubnutí jej vyjměte z ohně. Důležitým bodem je, že nemůžete přinést hmotu do varu, aby se protein neskladal. Nyní nalijte mouku, která je vlevo, a těsto hněte. Asi půl hodiny ho necháme odpočinout. A pak vyrábíme knedlíky a vložíme těsto do vrstvy.
Chutné těsto pro domácí knedlíky
Složení:
- minerální voda s plynem - 1 sklo;
- mouka - 3 šálky;
- vejce je velké - 1 kus;
- granulovaný cukr - 20 g;
- sůl - ½ lžičky;
- rafinovaný slunečnicový olej - 60 ml.
Příprava
Zlomíme vajíčko, přidáme sůl, cukr a lehce promícháme. Vylijeme do oleje a dobře promícháme. Vylijeme kusy mouky (musíme je nutně prosít) a těsto míchat. Mělo by být hladké a homogenní. Po dobu 20 minut ho necháme odpočinout, pak ho zatočíme do tenké vrstvy a začneme vyřezávat pelmeni.