Růžový losos je cenná komerční ryba z rodiny lososovitých ryb. Stejně jako ostatní lososovité je velmi užitečný růžový losos, který obsahuje mnoho látek nezbytných pro lidské tělo: vitamíny (A, E, B, atd.), Stopové prvky a mastné kyseliny.
Růžový losos můžete vařit různými způsoby, ale je lepší vybrat si nejjednodušší recepty, protože růžový losos je nejen super-užitečný, ale také pochoutka s výrazně výraznou chutí a jemným chutěm.
Můžete například pečeme růžový losos ve fólii. K tomu je nejlepší vybrat si čerstvé nebo čerstvě zmrazené ryby o hmotnosti od 600 g do 1,3 kg, které se hodí do trouby jako celku (větší kusy ryb by měly být připraveny samostatně).
Řekneme vám, jak vyrobit z růžového lososa ve fólii - toto jídlo v jakékoliv variantě bude dokonale vyhovovat jak slavnostnímu, tak každodennímu stolu, bez ohledu na dobu jídla (snídaně, oběd, večeře, večeře).
Recept na růžový losos pečený ve fólii s citronem
Složení:
- růžový losos - 1-2 ks;
- semena z anýzu, koriandru, feniklu, kmínu a kopru (celé nebo země);
- červená paprika;
- citron;
- zelené jsou voňavé (petržel, kopr, bazalka, koriandr, estragon, rozmarýn atd.).
Příprava
Vyčistíme ryby z váhy, střeva, odstraníme žáhy a pečlivě opláchneme studenou vodou. Můžete vařit s hlavou nebo ji oddělit (pro polévku na vaření).
Smíchejte trochu soli a červenou mletou papriku (nebo papriku), přidejte trochu zbývajících koření a protřete tuto směs ryb uvnitř a ven. V břichu rostíme zeleniny a laloky z citronu. Růžový losos, připravený tímto způsobem, jsme rozšířili na fólii. Fólie by měla být mokrá nebo olejovaná (mastnota). Zabalíme ryby a počkáme 20 minut - necháme mírně roztavit. Pečte v troubě asi 20-30 minut (v závislosti na velikosti a zařízení konkrétní trouby) při teplotě asi 180 ° C. Pokud chcete, aby ryby měly zlatou kůru, přerušte proces uprostřed a polovinu otáčejte fólií a poté pečte, dokud není hotovo.
Stejně tak můžete pečený losos pečeme ve fólii na grilu. Nesmí existovat žádné otevřené ohně. Pro pečení ryb používáme roštu nebo speciální dvoustranné mřížkové zařízení (to je velmi výhodné). Pečeme s flip, takže v procesu je pták rovnoměrně upečený na obou stranách.
Před podáním posypeme rybou citronovou šťávou. Podáváme pražený růžový salát se zelenými výhonky, čerstvými okurkami, rajčaty, sladkou paprikou, zeleninovými saláty, chřesty, čerstvým ovocem. Jako vedlejší pokrm můžete podávat vařenou rýži , brambory a mladé fazole. Víno by mělo být vybráno bílé a nejlépe růžové. Můžete také podávat tmavé pivo, gin, vodku, bobule.
Přibližně stejným způsobem (viz výše) můžete pečený losos pečeme s mladými brambory a sladkou paprikou. Brambory musí vybrat mladé (je pečené v době přibližně stejné jako ryba).
Vedle ryby položte brambory, nakrájíme na tenké dlouhé plátky a sladký pepř, nakrájíme na proužky. Můžete také přidat brokolici řez do háčků, nakrájený bílý pór (nebo šalotka), plátky cukety a / nebo muškátový oříšek. Doba pečení - ne méně než 30 minut. Pokud vaříte ve vzduchu, můžete zabalit růžový losos se zeleninou ve dvou vrstvách fólie a pečeme v horkém jemném dřevěném popelu.