Růžový losos se zeleninou

Gorbusha je cenná, chutná a zdravá komerční ryba z rodiny Lososů. Vaření růžového lososa je možné mnoha různými způsoby, ale lze tvrdit, že to bude nejlépe kombinováno se zeleninou. Na trhu si vybereme krásné čerstvé nebo čerstvě zmrazené ryby s jasnými očima s lesklými váhy a normálním rybí vůní, stejně jako čerstvou zeleninou.

Recept na růžový losos pečený se zeleninou v troubě

Složení:

růžový losos - 1-2 ryby vážící od 600 g do 1,3 kg;
sladká paprika;
dřeně jsou mladé;
rajčata;
Čerstvé zelené jsou různé;
česnek;
koření mleté a nezmrzlé (červená a černá pepř);
citron.

Příprava

Vykuchaný, oškrábaný a umyt studenou vodou. Žlábky jsou odstraněny, hlava může být odříznuta na uchu. Zevnitř třejeme ryby mletým kořením a mírně solené. Vložíme do břicha nakrájený česnek, papriku a zelené větvičky. Ryby jsme položili do ohnivzdorné keramické formy.

Cukety jsou řezány a vybírají jádro, získávají se "lodě". Sladké papriky, rajčata, jádro z cukety, česnek a zelenina jemně nakrájené nebo nakrájené a smíšené. Tuto směs naplňte polovinami cukety ("lodě") a položte je vedle ryby. Utáhněte fólii. Pečeme v troubě po dobu 20 minut při teplotě asi 200 ° C, potom vyjměte fólii a pečeme dalších 10-15 minut. Před podáním posypeme rybou citronovou šťávou. Podáváme světle růžové nebo bílé víno. Můžete také podávat mladé vařené brambory a čerstvé nakrájené okurky.

Smažený růžový losos se zeleninou je vařený velmi rychle, takže tento pokrm lze považovat za zdravou.

Růžový losos pečený se zeleninou

Složení:

růžový losos (filé) - asi 500 g;
cibule - 1 ks;
sladká paprika - 1-2 ks;
cuketa mladá - 1 ks;
brokolice - asi 200-300 g;
česnek - 2 hřebíčky;
rostlinný olej;
čerstvé čerstvé bylinky (petržel, koriandr, kopr, bazalka atd.);
citron.

Příprava

Oloupaná cibule nakrájíme na tenké polokruhy, sladké papriky a cukety - krátké slámy. Brokolice rozložíme do malých kocheshki. Nakrájejte nakrájenou zeleninu v oleji v hluboké pánvi na středně vysokém nebo vysokém ohni po dobu 5-8 minut. Neustále protřepeme pánnu a promícháme ji špachtlí. Přidejte kusy filety z lososa do pánve a smažte další 3-5 minut. Posypeme citrónovou šťávou a posypeme nakrájenými bylinkami a česnekem. Podáváme s rýží a sójovou omáčkou.

Použitím originálních produktů a stejného receptu (viz výše) je možné vyrobit růžový losos dušený zeleninou.

Veškerá zelenina se řeže (jak je popsáno výše), nakrájíme ryby na kusy bez jám. Smažte zeleninu a ryby na vysokých teplotách po dobu 3 minut. Snižte oheň na nejslabší a vyčistěte ho pod víkem dalších 5-8 minut.