Pokud jste naplánováni na nějakou slavnostní událost, nabídněte svým hostům místo obvyklého "Oliviera" nový zkusný salát "Chafan". Pro každou oslavu nebo hostinu bude barvitá sibiřská mísa jen luxusní a zdokonalená výzdoba. Podívejme se na vás s některými původními receptami na přípravu salátu "Chafan".
Klasický recept na salát "Chafan"
Klasický recept na salát "Chafan" může být změněn podle jeho kulinářské fantazie a chuťových preferencí. Například vařená mrkev může být nahrazena korejským, a hovězí - kuřecí nebo vepřové.
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- řepa - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- bílá kapusta - 100 g;
- čerstvá okurka - 2 ks;
- mrkev - 1 kus;
- brambory - 3 ks;
- rajčata - 1 ks;
- sůl, pepř, koření - chuť.
Příprava
Jak připravit salát "Chafan"? Maso nakrájíme na velmi tenké slámy a smažíme v rostlinném oleji. Brambory jsou vyčištěny, řezány ještě tenší než hovězí, a také smaženy, dokud nejsou ostrý. Cibule je vyčištěna a rozkrájena polovičními kroužky, nasákavými ve vodě, takže veškerá hořkost je pryč. Řepa a mrkev se pečlivě omyjí, vloží do hrnce, nalije do vody a vaří až do vaření. Pak ochlazujeme, čistíme a protřejeme na velkém strouhaní. Okurky a rajčata řezané slámy.
Vezmeme velkou kulatou misku a položíme na ni všechny ingredience s haldymi. Uprostřed uprostřed leželo kopce praženého masa a kolem něj jsme rozložili mrkev, řepu, brambory, okurky, zelí a rajčata. Bezprostředně před podáním napusťte klasickou "Chafan" s majonézou a důkladně promícháme.
Chafanový salát s kuřecím masem
Složení:
- čerstvé zelí - 50 g;
- řepa - 1 ks;
- brambory - 2 kusy;
- kuřecí filet - 50 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- mrkev - 1 kus;
- olivový olej - 50 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- ocet, citronová šťáva - na chuť;
- sůl, pepř, koření - chuť.
Příprava
Jak vyrobit salát "Chafan"? Zelí, řepa, mrkev na tenké proužky. Pak jsme všichni marinovat odděleně, přidáním soli, kořením, černým pepřem, strouhaným česnekem, octem a nalitím červeného horkého rostlinného oleje.
Kuřecí filé sezóna s kořením, smažte v pánvi a nakrájíme na tenké proužky. Brambory jsou vyčištěny a také brouce, smažte v hlubokých smaženích. Když jsou všechny přísady připraveny, vsadíme každý produkt na velkou plochou misku se šoupátkem, nalejeme olivový olej a citrónovou šťávu na vrchol. Při podávání zdobí salát "Chafan" bez majonézy jemně nakrájené čerstvé bylinky.
Chafanský salát s korejskými mrkví
Složení:
- vepřové maso - 300 g;
- brambory - 3 ks;
- řepa - 2 ks;
- mrkev v korejštině - 150 g;
- cibule - 1 ks;
- zelené petržel, kopr, cibule - pokud je to žádoucí.
Příprava
Jak připravit salát "Chafan"? Maso se umyje, suší a nakrájí se na tenké proužky. Pak přeneste do pánve a smažte, dokud nebude vařit v rostlinném oleji.
Nyní si vezměte velký plochý talíř, přidejte brambory a maso do středu a přidejte řepu, korejskou mrkev, zeleninu a nasápanou cibuli. Bezprostředně před podáním napustíme salát s majonézou, jemně promícháme a roztíříme na talíři. Bon appetit!