Hrachová kaše - jedná se jak o výživnou přílohu, tak o chutnou nezávislou misku pro podávání večeří nebo večeře, pokud se vaří s přídavkem masa, uzených produktů. Působivé vlastnosti hrachu - vynikající motivace k častějšímu použití vařené kaše.
Jak vařit kaši?
Vyzbrojení vhodným receptem a seznámení se se základními jemnostmi vaření kaše z hrášku, vstoupí do vaší stravy a všem bude k dispozici užitečné a chutné jídlo.
- Pokud je debut v kuchyni - hrachová kaše, poměry vody a hrášku jsou jednou z prvních otázek, které vznikají s novým šéfkuchařem. Optimální poměr složek je 1,5 až 2 díly kapaliny na 1 díl obilí. Často se však hrach prostě nalije vodou na vrstvu 1,5-2 cm, po které se vaří, v případě potřeby nalévá tekutina.
- V ideálním případě by hrášek měl být namočen ve vodě po dobu nejméně 5-6 hodin nebo v noci před vařením.
- Aby se snížilo riziko nežádoucích účinků na trávení, voda po namočení je vypuštěna a krupice je opět důkladně omyta.
- Bramborovou kaši lze vařit na sporáku v hrnci nebo hluboké pánvi se silným dnem, v troubě, v multivárně nebo mikrovlnné troubě.
Jak vařit kašičku na vodě?
Recepty na hrachovou kašičku na vodě jsou nejjednodušší a nejlevnější. Výsledná mísa může být sloužena jako příloha k složení masa, ryb nebo použita jako základ pro vaření vařiček, jiných pokrmů. Konečnou hmotnost můžete sezamovat s máslem nebo rostlinným olejem, zeleninou nebo praženou cibulkou.
Složení:
- hrášek - 1 sklo;
- voda - 2 šálky;
- sůl, olej.
Příprava
- Suchý hrách je namočený ve velkém objemu vody, ponechán přes noc.
- Vypusťte zátku na sítu a opláchněte ji pod tekoucí vodou.
- Nalijte připravený hrášek s částí čisté kapaliny a položte na sporák vařit.
- Po varu snižte teplo a vařte pod víkem 1-1,5 hodiny.
- Přidejte sůl, promíchejte s olejem, promíchejte.
- Pokud chcete, abyste získali ideální jednotnost, naraďte kaši na mixér.
Hrachová kaše na mléce
Hrachová kaše - recept, který se zřídka provádí na mléce, ale i tato verze má své fanoušky. Tento způsob vaření má svoji zvláštní vlastnost: krupice jsou špatně vařené v mléčném médiu, takže počáteční hrach se vaří ve vodě a mléko se přidává v konečné fázi vaření.
Složení:
- hrášek - 1 sklo;
- voda - 1,5 šálků;
- mléko - 1 sklo;
- sůl, máslo.
Příprava
- Hrach je namočený několik hodin, po kterém jsou pečlivě promyty.
- Naplňte zuby čistou vodou, nasaďte sporák.
- Vaříme hrášek, dokud je mírný, pak přidáme mléko, sůl, máslo a odpařujeme hmotu pod víkem dalších 15-20 minut.
- Připravená kaše se jednoduše promíchá, nebo je-li to žádoucí, je třepána na rovnoměrnost rozdrcením nebo mixérem.
Hrachová kaše - recept bez namáčení
Následující recept na hrách bramborových hrášek se provádí bez předběžného namáčení a současně vám umožní získat požadované jídlo v krátkém čase. Tajemství rychlého trávení obilovin spočívá v přidání sódy na pečení, které se stane katalyzátorem procesu vaření. V připravené misce se aditivum vůbec necítí.
Složení:
- drcený hrášek - 0,5 kg;
- voda;
- soda - 0,5 tsp.
- sůl, olej.
Příprava
- Nasekaný hrách se několikrát promyje, poté se nalije do vroucí vody a ponechá se 15 minut.
- Přemístěte hrudku do hrnce, přidejte sódu a doplňte produkt vroucí vodou, dokud není potah 1,5-2 cm.
- Umístěte nádobu na sporák, vařte obsah po dobu 30 minut, zkontrolujte čas od času přítomnost vody a podle potřeby jej přidávejte.
- V další fázi hrachu kaše bez namáčení ochucené se solí a olejem a připraveny dalších 30 minut.
- Míchání ovesné kaše nebo spojování misky s tolstooth, mixérem.
Hrachová kaše s uzeným masem - recept
Neuvěřitelně chutná hrachová kaše s uzeným masem. Ideální volba pro doprovodné obiloviny - uzená vepřová žebra, jejichž doba vaření se zhruba shoduje s vařením hrášku. Miska může být doplněna také uzeným kuřecím masem, hřbetem, loveckými klobásami nebo jinými produkty s aroma zákalu.
Složení:
- hrášek - 250 g;
- uzené žebra - 700 g;
- cibule - 1 kus;
- cukr - 0,5 lžíce.
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Na oleji smažte řezy.
- Přidejte cibuli, zhnědněte dohromady ještě dalších 7 minut a připravte přísady s cukrem a pepřem.
- Přenést pečeně s žebry do hrnce, pekaře předem namočeného hrášku.
- Před nanášením vodou nalijte součásti, vařte asi hodinu a čas od času promíchejte.
- Na pohotovosti se kukuřičná kaše ochucuje.
Kukuřičná kaše s kuřecím masem
Kukuřičná kaše, doplněná kuřecím masem, je vhodná pro podání jako vydatnou večeři. Vařič můžete vařit jak s prsíčkem, tak s nohama, boky a jinými částmi ptáka. Kromě konečné chuti bude rozdíl v procesu přípravy: pražená prsa se přidá do kaše na konci vaření a zbývající části jsou zpočátku vařené.
Složení:
- nakrájený hrách - 0,5 kg;
- kuřecí stehna nebo stehna - 0,5 kg;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- V oleji smažte kuřecí maso až do zbarvení, vložte do pánve se silným dnem nebo kotlem.
- Přidejte stejnou slanou zeleninu, namočený hrášek.
- Nalijte vše na povlak na 2 cm s vodou, vaříme 1 hodinu v tichém, toužícím.
- Lahodná hrachová kaše je nakrájená jemně nasekaná zelenina a podávána.
Hrachová kaše s vepřovým masem
Hrachová kaše s masem - recept, který lze provést s kuřecím masem, hovězím masem, krůtím, nebo jako v tomto případě s vepřovým masem. Ideální volbou v tomto případě jsou vepřová žebra, ale tělo lopatky, krk, zadní část bude dělat. Na konci vaření se vločky a další koření přidávají do nádoby s ochutnávkou.
Složení:
- hrášek - 0,5 kg;
- vepřové maso - 0,5 kg;
- cibule - 2 kusy;
- česnek - 1-2 zuby;
- máslo a rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Smažte maso ve směsi dvou druhů olejů s cibulí.
- Přidejte namočenou krupici, nalijte do vody, dokud nejsou součásti zakryty.
- Po vaření vařte obsah, míchání občas, po dobu 1 hodiny.
- Kukuřičná kaše s masem je ochucena ochucením se solí, česnekem, kořením, zahřívá se dalších 10 minut.
Hrachová kaše s dušeným masem - recept
Pro výdatné jídlo nebo výživnou večeři je vhodný hrachový lahůdkový chutný kaštan s gulášem . Proces vytváření takové věc se sladí s vařením kaše podle klasické metody a příprava toastu se konzervovaným masem, do něhož přidáme jemně nakrájenou cibuli, strouhanou mrkev, jiné kořeny, zeleninu, česnek a koření na ochutnávku.
Složení:
- hrášek - 0,5 kg;
- guláš - 1 hrnec;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- zelená - 1 svazek;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Příprava hrachové kaše začíná namáčením obilovin a ponechává je ve vodě několik hodin.
- Naplněný hrach naplňte čistou vodou a vaříme, dokud je měkký.
- Z dusíku sbírají tuky, roztaví je ve smažce a smažou nakrájenou cibuli s nakrájenou mrkví.
- Přidejte nakrájené greeny, koření, rozemlete si smaženou kaši, mixujte.
Hrachová kaše s houbami
Vařená kaše na vodě a doplněná houbami je skvělou výživnou miskou pro chudé, vegetariánské menu nebo pro běžné denní jídlo. Při použití lesních hub jsou předvařeny, dokud nejsou připraveny ve slané vodě, případně doplní zelenou, nalije se na síto a kapalina dobře odtéká.
Složení:
- hrášek - 250 g;
- houby - 200 g;
- cibule - 2 kusy;
- česnek - 1-2 zuby;
- zeleň - 0,5 paprsku;
- olej - 50 ml;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Namočený hrášek se nalije vodou a vaří až do měkkosti hrachu.
- Smažte připravené houby a smažte do oleje ve smažce, dokud světlo nevybledne.
- Přidejte koření, česnek, zeleninu, směs zahřejte minutu.
- Šlehačku rozetřete do kaše, promíchejte a podržte 10-15 minut pod víkem.
Pečená kaše se sádlem a cibulí
Podstatná verze pokrmu, pro ty, kteří se nebaví extra kalorií - hrachová kaše s cibulí a sádlem. Můžete použít jak slanou slaninu, tak slaninu s masovými vrstvami (čerstvou nebo uzenou). Čerstvý produkt v procesu smažení je osolený, kořeněný kořením a plátky s aroma zákalu jsou ponechány stejně jako bez přísad.
Složení:
- hrášek - 250 g;
- sádlo nebo slanina - 150 g;
- cibule - 1 kus;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Namočte několik hodin hrachu, umyjte.
- Nalijte zadek čistou vodou a vařte, dokud nebude hotová, ochucená na konci vaření se solí a pepřem.
- Salo nakrájíme na malé kousky, vložíme do pánve a smažíme, dokud nezaskočí.
- Položenou cibuli položíme na hranolky, smažíme až do jemnosti zeleninových plátků.
- Hotová kaše se položí na talíř, v horní části se položí část smažení, posypte misku jemně naseknutými zeleninami.
Kaše z hráškové mouky
Hledáte-li nějakou možnost, jak rychle a lahodně připravíte hráškovou kaši, najdete recepty na vaření jídel z mouky. To je pravděpodobně nejrychlejší způsob, jak získat požadované jídlo, ale také má své nevýhody. Při vaření musíte neustále míchat obsah pánve, která se získává pouze ve formě pyré a snadno hoří.
Složení:
- hrachová mouka - 1 sklo;
- voda - 2 šálky;
- sůl, olej, koření.
Příprava
- Hrachová mouka je kombinována s vodou, důkladně promíchána a umístěna na sporáku.
- Vařet vařte s nepřetržitým mícháním, dokud nehustíte, nechcete ochutnat, přidáte sůl, olej a koření.
Ovesná kaše v hrnci v troubě
Obzvláště voňavá a bohatá je získaná hrachová kaše v troubě. Pro vaření používejte servírovací nádoby nebo jednu velkou celkovou kapacitu. Miska je doplněna opečenými plátky masa, uzeným masem nebo hřbetem, zbarvení aromatického krájení na pánvi s přídavkem cibule a případně strouhaného mrkve.
Složení:
- hrášek - 0,5 kg;
- maso nebo uzené výrobky - 0,5 kg;
- cibule - 2 kusy;
- sůl, pepř, vavřín.
Příprava
- Smažte maso nebo uzené maso v pánvi.
- Přidejte cibuli, hnědé dohromady, položte na hrnce.
- Nejlépe rozložte předem namočený hrášek, vavřín.
- Nalijte obsah hrnců horkou vodou nebo vývarem, zakryjte víčky a vložte do trouby po dobu 2 hodin, abyste vařili na 160 stupňů.
Ovesnou kaši v mikrovlnné troubě
Lahodná hrachová kaše, jejíž recept bude prezentován později, je připraven v mikrovlnné troubě. Přístroj vám poskytne příležitost v kratším čase získat lahodné chutné pokrmy pro přílohu nebo samoobsluhu, pokud je doplníte kouřovými výrobky nebo jakýmkoli druhem pečení podle vašeho vkusu.
Složení:
- nakrájený hrách - 220 g;
- sůl, koření, olej, přísady podle vašeho vkusu.
Příprava
- Hrášek je namočený ve vodě, po které jsou promyty a přeneseny do mikrovlnné nádoby na vaření.
- Naplňte obiloviny vodou, dokud se nátěr nepošle do trouby po dobu 30 minut a zvolí se režim "Kasha".
- Pokud je to žádoucí, přidejte olej, uzené maso nebo jiné přísady, případně vodu.
- Procházejte jídlo, promícháme a vložíme do přístroje dalších 15 minut.
Hrachová kaše v multivariačním receptu
Peachová kaše s masem v multivarku je připravena bez velkých problémů. Nemůžete se obávat, že nádobí spálí nebo zůstane vlhký: zařízení vytvoří všechny nezbytné podmínky pro dosažení ideálního výsledku. Pokud je na konci zvoleného programu textura nádoby tekutá, odpařte přebytečnou vlhkost v režimu "pečení" a čas od času promíchejte nádobí.
Složení:
- hrášek - 0,5 kg;
- maso - 0,5 kg;
- cibule - 2 kusy;
- voda - 1,5 šálků;
- sůl, koření, olej, zelenina.
Příprava
- Smažte "pečte" řezané maso cibulovými prstenci před přidáním oleje do misky.
- Přidejte umytý hrách, vodu, sůl, koření a zvolte režim "Chladnutí".
- Po 2 hodinách bude připravena hrachová kaše s masem v multivarku.
- Zbývá pouze mísit misku a podávat ji na stole s jemně naseknutými čerstvými bylinkami.