Bousky a koláče milují, možná všechno. Recepty na lahodné těsto kvasnic vám řeknou níže.
Recept na sladké drožďové těsto pro sladké koláče
Složení:
Pro opary:
- čerstvě lisované kvasnice - 25 g;
- mléko je teplé - 220 ml;
- cukr - 30 g;
- Pšeničná mouka - 40 g.
Pro test:
- rafinovaný rostlinný olej - 20 ml;
- pískový cukr - 100 g;
- kuřecí vejce velká - 2 ks;
- mouka - 530 g;
- margarín nebo olej - 90 g;
- vanilka z cukru - 10 g.
Příprava
Nejprve uděláme plivku - přidáme čerstvé kvasnice, mouku a cukr v teplém mléce. Vše promícháme do homogenity. Lžičku odměřujeme půl hodiny za tepla. Je důležité, aby nebyly žádné návrhy. Když kvasnice "funguje", dostanete pěnivý klobouk. Nyní odděleně mícháme vejce s granulovaným cukrem, mleté máslo nebo margarín. Oparu kombinujte s pečením a míchat. Přidejte vanilkový cukr a znovu promíchejte. Přidejte prosívanou mouku na kusy a hněteme těsto a mícháme v jednom směru. Když se hmota stane tak hustou, že nebude možné ji hnět, rozšiřujeme ji na stůl a pokračujeme v hnětení našich rukou. A aby se zabránilo tomu, aby těsto "bzučelo" moukou a nebylo příliš strmé, pomazáme ruce rostlinným olejem. Takto hotové těsto je pokryto čistou ubrouskou a hodí se na teplo několik hodin. Když je to vhodné, vložíme jej a vytvoříme produkty.
Kvasové těsto je recept bez neprůhlednosti
Složení:
- rafinovaný rostlinný olej - 100 ml;
- vejce - 6 ks;
- pšeničná mouka proseta - 1,4 kg;
- rychlé sušení kvasnic - 20 g;
- margarín - 350 g;
- písek cukr - 280 g;
- kravské mléko - 700 ml.
Příprava
Při zahřátí na příjemnou teplotu mléko přidejte cukr, vejce a intenzivně protřete. Přidejte suché rychle působící droždí, mouku, předtím prosívanou a tenký pramen roztaveného roztaveného margarínu. Těsto důkladně hněte. Mělo by dobře zaostávat za stenochek a být bez hrud. Na samém konci naléváme rostlinný olej. Obal nádobu zakryjeme zkušebním víkem a odložíme jej do tepla. Po uplynutí 40 minut se poprvé hodí, hnědeme a položíme na jinou dobu za tepla. Po druhém výstupu se hněte znovu a nyní je těsto zcela připraveno k další práci - začneme vytvářet výrobky požadovaného tvaru a velikosti.
Tento recept na těsto kvasnic je ideální pro pečení chutných buchátek.