Každá paní, která má ráda rozmazlovat svou rodinu s domácími koláčky, jistě existuje oblíbený recept na buchty na skladě. Produkty mohou být sladké, snackové, sladké nebo vločkovité a dokonce i pro půst je zajímavá verze lahůdek.
Jak vařit buchty?
Domácí pečivo jsou malé pečivo, které se vaří na různých základech. Formy produktů se mohou lišit, pak můžete sledovat jen svou představivost a připravit originální lahůdky.
- Chutné chutné buchty obsahují velké množství másla a vajec - tyto ingredience jsou zodpovědné za nádheru. Takové produkty zůstanou měkké po dobu několika dní.
- Housky jsou spěšně vyráběny na kefír nebo pečivo.
- Špatné pečivo můžete přidat s pikantním sýrem, česnekem nebo nechat čerstvé. Takové role mohou být podávány místo chleba na hlavní chod.
Máslo buchty - recept
Make droždí buchty není obtížné. Hlavní věc při výrobě je opara, pokud se kvasinky aktivují v teplém mléce, výsledek bude přesně dokonalý, nemůžete pochybovat. Pro sladkost přidejte hrozičky, sušené třešně nebo sušené meruňky. Často se do receptů těchto buchtů přidávají nakrájené ořechy.
Složení:
- Mléko - 0,5 litru;
- čerstvé kvasnice -50 g;
- vejce - 4 kusy;
- máslo -100 g;
- vanilka;
- cukr - 200 g;
- mouka - 500-800 g;
- hrozinky, sušené třešně, nakrájené mandle - na 50 g.
Příprava
- Ve 100 ml teplého mléka zředte kvasnice a nechte ji aktivovat.
- Smíchejte jemné máslo, vejce, cukr, vanilku, mléko.
- Nalijte do zvednuté lžíce, míchat a přidejte mouku.
- Těsto nechte teplé a třikrát jej protřete.
- Přidejte sušené ovoce a ořechy.
- Formy buchty, mastné žloutky, nechte 10 minut.
- Pečeme 30 minut při 190 stupních.
Francouzské buchty - recept
Téměř všechny francouzské buchty jsou charakterizovány křupavou skořápkou a porézní drobivkou. Klasika evropské kuchyně jsou chlébky "Moriset". Před pečením se tyto produkty ponoří do sodného roztoku, což způsobí, že kůra bude zvláště tenká a křupavá, uvnitř produktu bude neobvykle měkká.
Složení:
- mléko - 150 ml;
- voda - 150 ml;
- mouka - 500 g;
- sůl - 1 lžička;
- kvasnice - 1 malé sáček;
- vajíčko pro mazání;
- máslo - 30 g;
- sezam;
Pro roztok sody:
- voda - 1 l;
- sůl - 1 polévková lžíce. l;
- soda - 2 lžíce. l.
Příprava
- Zřeďte droždí v mléce, nalijte do vody, oleje, soli.
- Nalijte mouku, mícháme měkké těsto, necháme na důkaz.
- Formujte obdélníkové polotovary.
- Vařte vodu, přidejte sůl a sódu. Drop produkty jeden po druhém s hlukem, pritaplivaya, aby se neplovou.
- Rozložte na olejové pečící list.
- Osušte povrch vajíčkem, posypeme sezamem, dělíme 2 řezy.
- Pečeme 20 minut při teplotě 220 stupňů.
Buns "Sinnabon" doma - recept
Klasický francouzský recept "Sinnabon" je známý každému zkušeného cukráře. Jejich charakteristickým znakem je lahodná výplň. Snažte se vyrobit tuto sladkou omáčku a odtamtud zaléváte veškeré pečení. Cesto je vyrobeno z másla a tradiční nádivka je skořice a cukr.
Složení:
- mléko - 250 ml;
- kvasnice - 25 g;
- olej - 100 g;
- cukr - 120 g;
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 600-800 g;
Plnění:
- olej - 50 g;
- cukr - 200 g;
- skořice - 50 g;
Vyplňte:
- smetanový sýr - 150 g;
- práškový cukr - 120 g;
- olej - 35 g.
Příprava
- Těsněme těsto, necháme to na důkaz, jednou vyčistíme.
- Těsto roztáhneme, olej s měkkým olejem, velice posypeme směsí cukru a skořice, váleček s těsným válcem.
- Řezané kotoučky nakrájíme na segmenty o šířce 4 cm, roztírané na plechu.
- Recepty na sušenky obsahují důkaz 15 minut.
- Pečeme v vyhřívané troubě po dobu prvních 15 minut při 180 °, pak 30 minut při teplotě 160 ° C.
- Smažte sýr, prášek a máslo a nalijte hotové buchty.
Burgers s náplní
Buns s džemem - originální nádech, který může být krásně zdoben. Není obtížné připravovat produkty ve formě tvarohu. Ze těsta vytvoříte dort, ve středu vytvoříte drážku a rozšiřujete oblíbený džem, je lepší, pokud je to homogenní džem: meruňka, jablko nebo jahoda.
Složení:
- sladké těsto - 700 g;
- džem - 200 g;
- žloutek.
Příprava
- Ze hotového těsta připravte koláče a vložte je do pekáče.
- Se sklenicí udělejte drážku uprostřed sádla a položte na lžíci džemu.
- Osušte okraje suchého těsta žloutkem a nechte 15 minut.
- Pečte buchty 30 minut na 180 stupňů.
Rosetové buchty
Původní buchty z těstovinového těsta mohou být vyrobeny ve formě růží a naplněny nádivkou. Ideální pro jablko. Bez ohledu na to, jaké plátky vypadají krásně při pečení, vezměte ovoce červenou kůží, nakrájejte na tenké plátky a vařte ve slabém cukrovém sirupu. Tento recept je doplněn skořicí.
Složení:
- bavlněné těsto - 500 g;
- červené jablko - 2 kusy;
- skořice - 1 polévková lžíce. l;
- voda - 0,5 l;
- cukr - ½ lžíce.
Příprava
- Jablka nakrájíme tenkou.
- Vařte sirup z vody a cukru, nakrájejte plátky jablek, vaříme 5 minut. Vezměte ji a usušte.
- Rozmrazené těsto nakrájíme na proužky, posypeme skořicí, rozšiřujeme jablka a překrýváme.
- Otáčejte kotoučem a rozdělte ho na plech.
- Pečeme 25 minut při 190 stupních.
Kousky se skořicí z kvasnicového těsta
Každé domácí pečivo může být naplněné vůní a recept na chutné buchty nebude výjimkou. Kořeněná vůně, vynikající chuť a originální servírování, stejně jako všichni. Tradičně se výrobky vyrábějí ve formě "šneku" a doplňku cukru. Použijte jakékoli kvasnice nebo zakoupené těsto.
Složení:
- kvasné těsto - 500 g;
- skořice - 2 polévkové lžíce. l;
- cukr - 1 kus;
- olej - 100 g;
- žloutek.
Příprava
- Těsto nehýbejte tencem do obdélníku.
- Povrch posypte měkkým olejem, roztříšte se směsí cukru a skořice.
- Vytvoření dvojitého válce otočením protilehlých okrajů uprostřed.
- Ořízněte obrobek na segmenty o délce 4-5 cm.
- Polotovary umístěte na pekáč, namažte žloutkem a pečte 30 minut při 190 stupních.
Buns "srdce" s cukrem
Slavné cukrové buchty - buchty, je velmi snadné je vařit. Těsto je lepší použít máslo, takže výrobky budou vypadat svěže a olej během tryskání polotovarů by neměl být úplně roztavený, nechť je měkký. Recepty na tyto buchty jsou velmi jednoduché, můžete použít těsto zakoupené.
Složení:
- sladké těsto - 600 g;
- máslo - 200 g;
- cukr - 350 g;
- žloutek.
Příprava
- Těsto rozdělte na 6 porcí.
- Vyjměte obrobek, namažte měkkým olejem, posypeme cukrem.
- Otočte role, dvakrát složte, prořízněte podél válce a roztáhněte hrany a vytvořte srdce.
- Polotovary umístěte na plech, olej se žloutkem, nechte 15 minut.
- Pečeme 30 minut při 190 stupních.
Česneky
Buns s česnekem - ukrajinské klasiky, populárně známé jako pampušky. Těsto pro podobné produkty je připraveno jednoduše, může být čerstvé i kvasnice. Hlavní roli hraje plnění česneku. Tyto produkty budou připraveny za 20 minut, takže mohou být připraveny současně s prvním místem.
Složení:
- mléko - 150 ml;
- majonéza - 20 ml;
- prášek do pečiva, sůl;
- mouka - 120 g;
- česnek - 3 zuby;
- máslo - 50 g;
- nakrájený kopr - 1 hrst.
Příprava
- Mouku přelijeme práškem do pečiva, nalijeme mléko a přidáme majonézu.
- Míste měkké, mírně lepivé těsto.
- S naolejenými rukama rozdělte těsto na porce, vložte do formy a pečte 15 minut na 180 stupňů.
- Smíchejte ghee se zeleninou a nakrájeným česnekem, namočte horké sušenky.
Tvarohové kotouče
Měkká, křivka mění pečivo ve tvaru tvarohu v troubě. Výrobky vyrobené z kvasnicového těsta založené na tvarohu jsou uchovávány dlouho čerstvé, takže můžete vařit víc. Pro zvláštní chuť v přísadách přidejte kůži. Tvar předmětů může být jakýkoli, pokud fantazie nefunguje, dělat jednoduché kulaté sušenky.
Složení:
- tvaroh - 150 g;
- mouka - 350 g;
- mléko - 50 ml;
- cukr - 100 g;
- máslo - 50 g;
- vejce - 2 kusy;
- suché kvasnice - 1 lžička;
- citrusová kůra, žloutek.
Příprava
- V teplém mléce zředte kvasnice a nechte 15 minut teplo.
- Nasypeme máslo s cukrem, vejci a tvarohem, přidáme kůru.
- Nalijte lžíci, mícháme, přidáme mouku, hněteme husté, elastické těsto. Nechte hodinu.
- Formujte malé pečivo, vložte do pekáče, namažte žloutkem a nechte 10 minut.
- Pečeme 30 minut při teplotě 200 stupňů.