Jeden z nejoblíbenějších produktů, připravených na zimu, je bezpochyby rajčata. Solené rajčata, nakládané , nakládané, ve formě šťávy, těstoviny, omáčky, sušené a sušené - všechny a ne na seznamu. Mnoho receptů, testovaných podle času, ale někdy by bylo hezké se dostat pryč od obvyklých a připravit něco originálního, například rajčata s bazalkou.
Proč je to nutné?
Pokud jste příznivcem něčeho neobvyklého a chcete překvapit příbuzné a přátele, nebudete mít pochybnosti o tom, zda stojí za to udělat něco špatného, jako vždy. Ale pokud jste konzervativní, je těžké se o tom rozhodnout. Představte si, že v zimě je prázdné místo, ve kterém jsou kombinovány vitamíny obsažené v rajčatech, s antibakteriálními látkami a esenciálními oleji z bazalky . Není divu, že tato bylina byla nazývána královskou - je velmi zdravá, zachází s mnoha chorobami a zároveň má velmi příjemnou kořenitou chuť a vůni.
Jenom okurkou
Nejsnadnější způsob vaření rajčat marinovaný s bazalkou. Je to velmi chutné a užitečné, a vybrat si rajčata: dokonce i třešeň, dokonce i kulka.
Složení:
- zralé rajčata, nepoškozené, bez stopky - 4-5 kg;
- sůl bez přísad bílý jodizovaný - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- pepřový hrášek (jakékoliv jakosti) - pro 3-4 kusy. na litr banky;
- bazalka - 1 svazek;
- celer (větvičky s listy) - 1 svazek;
- stůl bílý nebo jablko 6% octa - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- bílý cukr vyrobený v zemích SNS - 200 g;
- vyčištěná a připravená (nebo balená) voda - 5-6 litrů.
Příprava
Položte moje rajčata na sterilní sklenice a snažte se nepoškozovat pokožku. Posuneme listy bazalky a celeru. Z vody a soli, přidáním cukru a pepře, vaření marinády, na konci vylijeme oct. Naplňte rajčata, nechte na 10 minut, nechte je vařit, znovu vařte, nalijte a nalijte. Rajčata s bazalkou na zimu jsou velmi chutné, pokud zastíníte chuť marinády s hřebíčkem, cibulí a česnekem. Pokud chcete, můžete pro zimu plést rajčata s bazalkou a medem. Vařte marinádu bez cukru a před druhým nalijeme do ní med, ale nevařte ji. Přivezeme je do varu a okamžitě je nalijeme do sklenic.
Gurmán Předkrmy
Recepty na zimu z rajčat s bazalkou mohou být různé, ale nejchutnější jsou slunečnicové rajčata s bazalkou. Vaření je velmi jednoduché.
Složení:
- cherry rajčata - 5-6 kg;
- bazalka - 1 svazek;
- olej nejvyšší kvality bez zápachu slunečnice - 500 ml;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Umyjte rajčata, protřete si ručník, nakrájíme na polovinu. Dáme pergamen na pergamen, rozložíme rajčata. Solim a posypeme olejem. Pošleme troubu asi půl hodiny na pomalém ohni, víko je zavřené, pak v otevřené troubě, kterou držíme asi hodinu. Nebo můžete sušit rajčata ve speciální sušičce pro zeleninu a ovoce. My je položíme do břehů ve vrstvách, střídající se s listy bazalky (můžete je brousit se solí v maltě, bude intenzivnější chuť) a nalijte olej. Takové rajčata, konzervované s bazalkou, jsou skladovány v chladničce několik měsíců.