Pro zimní období se mohou jednat nejen o různé zeleninové přípravky, konzervy a okurky, ale také o různé džusy, které budou vynikající, užitečnější a přirozenější alternativou balených nápojů. Zjistíme s sebou způsoby výroby mrkvového džusu na zimu. V domácnosti je tento nápoj několikrát chutnější a užitečný.
Jak připravit mrkvovou šťávu na zimu?
Složení:
- mrkev - na chuť;
- granulovaný cukr - podle chuti.
Příprava
K přípravě domácí mrkvové šťávy se zelenina důkladně umyje a oloupe. Poté mrkve rozemlejte odšťavovačem nebo stlačte šťávu pomocí lisu. Dáme mu trochu času na to, abychom si odpočinuli, a pak jemně vypusťme šťávu z usazenin a filtrujeme přes sítko nebo gázu složenou z několika vrstev. Filtrovaná šťáva se nalije do vhodné malé misky, umístí se na desku a zahřeje se na asi 85 stupňů. Pak přidejte cukr na chuť, míchat a okamžitě nalít nápoj do suchých sterilizovaných nádob a neplnit je na okraj. Pak je sterilizujeme po dobu 30 minut, při teplotě asi 110 stupňů. Vrháme víčky, otočíme je a zahřejeme, až se úplně ochladí. To je vše, přírodní a chutné mrkvové šťávy je připraven!
Apple-mrkvová šťáva na zimu
Složení:
- jablečný džus - 2 litry;
- mrkvová šťáva - 1 l;
- cukr - 100 g.
Příprava
Jablka a mrkev se pečlivě omyjí, vysuší a pak se rozmíchají s vroucí vodou. Poté je oddělíme odděleně pomocí odšťavovače. Poté zmačkněte šťávy, změřte správné množství a promíchejte je do smaltované kastroly. Přidejte cukr na chuť, mícháme a zahřejeme k vaření, pak vroucí nápoj asi 5 minut. Ve vařícím tvaru okamžitě nalijte šťávu z mrkvovité jablky do sterilizovaných nádob a přitiskněte je víčky. Poté otočte nádoby a ohřejte a nechte je tak až do úplného chlazení. Pak jej znovu uspořádáme na tmavém chladném místě a uchováváme jej ne více než rok.
Dýňová a mrkvová šťáva na zimu
Složení:
- mrkev - 500 g;
- citrony - 2 kusy;
- vařená voda - 2 litry;
- dýně oloupaná -500 g;
- granulovaný cukr - 200 g.
Příprava
Vyčištěná dýně se třela na malém strouhacím stroji a stlačila šťáva z buničiny. Mrkev se vyčistí od slupky a my jej také troubíme na štěrku s malými otvory, vytlačíme šťávu z buničiny. Citrony jsou umýt, sušeny, nakrájené kůry a šťávy. Nyní si malý hrnce, nalít do něj mrkev a dýňový džus . Přidejte vařenou vodu, dejte cukr a citronovou šťávu. Důkladně promíchejte vše a naložte malý oheň. Přiveďte šťávu na vaření a vařte ji asi 5 minut. Poté filtrujte nápoj sítem, nalijte do sklenic, rychle se zrolujte a otočte vzhůru nohama. Omotáme přikrývku a necháme šťávu, dokud se ochladí.
Příprava mrkvové šťávy s buničinou na zimu
Složení:
- mrkev - 3 kg;
- voda 450 ml;
- cukrový sirup 10% - 2 litry.
Příprava
Pro přípravu mrkvové šťávy vybereme zralé, šťavnaté ovoce, pečlivě je umyjeme, oloupeme a rozdrtíme je mixérem. K přijaté hmotnosti přidáme vodu a před úplným změknutím mrkve se dáváme na slabý oheň. Pak dvakrát projdeme všechno přes odšťavňovač a důkladně ho rozmícháme se směšovačem. Do výsledného pyré přidejte cukrový sirup, promíchejte, zahřejte směs na teplotu varu, stojte 7 minut a nalijte do předem připravených sterilizovaných nádob. Okamžitě je přetáhněte víčky. Když se šťáva zchladí, vyjmeme ji pro uložení do komory.