Šťavnatý a měkký meloun je obvykle obdivován jak dospělými, tak i dětmi. Obsahuje spoustu vitaminů (B1, B2, A, PP, C) a stopových prvků, zejména železa, takže se doporučuje jíst těm, kteří trpí játry, ledvinami, kardiovaskulárním systémem, poruchami trávicího ústrojí, anémií . Úžasný seznam zásluh tohoto produktu vás vyzývá, abyste přemýšleli nad tím, zda ho budete moci jíst po celý rok. Pokud jste řekli své rodině: "Můžeme si uchovat meloun na zimu", recepty popsané níže jsou jistě užitečné pro vás. Takové polotovary mají své vlastní charakteristiky, které je třeba projednat.
Jak může být meloun zachován na zimu?
Takový meloun, konzervovaný na zimu, se provádí poměrně rychle a potěší vás i v lednu s vynikající chutí.
Složení:
- voda - 1 l;
- meloun - 2,4 kg;
- kyselina citrónová - 1 čajová lžička;
- cukr - 2 šálky.
Příprava
V litrové nádobě míchat cukr a kyselinu citronovou. Nalijte vodu do směsi, dobře promíchejte a nalijte do hrnce, a pak počkejte, až se výsledný sirup vaří. Předsterilizujte sklenice a vložte do nich oloupaný meloun, nakrájený na malé kousky střední velikosti. Naplňte ovoce vařícím sirupem a nádoby umístěte do nádoby s vroucí vodou po dobu 10 minut pro další sterilizaci a pak se zrolujte.
Melony, konzervované na zimu bez sterilizace
Pokud přemýšlíte o tom, co lze rychle udělat z melounu na zimu, tento recept pomůže vyřešit tento problém.
Složení:
- meloun - 500 g;
- citron - 0,5 kusů;
- voda - 2 l;
- cukr - 1 šálek;
Příprava
Meloun se dobře umyje a nakrájí na polovinu. Poté čistíme slupku a extrahujeme semena. Můj citron a nakrájej to na polovinu. Broušku melounu nakrájíme na malé kousky (přibližně 2 x 2 cm). Dáme vodu do sporáku v hrnci a počkáme na vaření, po které dáme melouny do něj a vaříme asi 2-3 minuty. Poté uschne cukr a vytlačte šťávu z jedné poloviny citronu. Vařte výsledný kompot asi čtvrt hodiny a nalijte ho do umytých suchých nádob. Zde můžete také umístit kostky melounu. V závěrečné fázi jsme zbalili banky.
Jam z jablek a melounů
Takováto zachování melounu na zimu jistě zapůsobí na ty, kteří rádi pečou koláče s plody. Džem je dobře udržovaný, může se také jednat na dezert spolu s šálkem čaje nebo kávy.
Složení:
- kyselina citrónová - 5 g;
- jablka - 750 g;
- meloun - 650 g;
- cukr - 600 g.
Příprava
Dobře melou meloun a použijeme k tomu štětec. Potom vyjměte hrubou kůru a extrahujte semena. Zbývající buničina je nakrájena na malé kousky, které umístíme do smaltované nádoby, nalijeme polovinu sklenice vody a asi čtvrt hodiny zahřejeme na malý oheň, aniž bychom zapomněli ji rozmíchat. Po vypnutí horké meloun se otírá přes jemné síto pomocí dřevěné lžíce.
Mé jablka a vyčistěte je ze stonků a semen. Rozkrojte do příliš velkých plátků, vložte do další smaltované nádoby a vařte asi 10-15 minut. Když je ovoce měkké, protřete ho do pyré s velkým sítkem. Výsledná jablečná hmota se znovu uvede do varu.
Smíchejte obě ovocné pyré v smaltované nádobě a nasajte slabý oheň. Při neustálém míchání postupně nalijte polovinu potřebné normy granulovaného cukru. Vařte maso přibližně 25 minut, přidejte kyselinu citronovou a zbývající cukr a nechte ohřát další čtvrt hodiny. Připravená marmeláda se nalije na předem sterilizované a teplé sklenice a válí se. Ze všech receptů na konzervování melounu pro zimu vypadá to nejpracovnější, ale výsledek stojí za to.