Hovězí játra jsou nejoblíbenějším vedlejším produktem všech stávajících. Podává se s různými přílohami a je také součástí mnoha pokrmů. Je to mezinárodní výrobek, který se používá v kuchyních různých národů světa.
Složení hovězí jater
Více než 70% jater z hovězího masa se skládá z vody. Protein zaujímá až 18% svého složení. Podíl tuku je malý, nepřesahuje 4%. Složení hovězí jater obsahuje obrovské množství vitamínů , mikro- a makroekonomických prvků. Tato játra jsou bohatá na vitamíny A, B, C, D, E, K. Měsíční požadavek těla na vitamín A tvoří pouze 400 gramů hovězí jater. Ale to není vše, co je v produktu bohaté. Obsahuje aminokyseliny, stejně jako selen a thiamin, které jsou vůdci mezi antioxidanty. Selén snižuje riziko rakoviny a pravděpodobnost kardiovaskulárních onemocnění. A thiamin neutralizuje působení tabáku a alkoholu a také optimalizuje procesy mozku.
Užitečné vlastnosti hovězí játra
Použití hovězí pece je nejen v vitaminu, ale také v malém množství kalorií. Ve 100 gramech produktu je pouze 100 kcal. Dnes stále více a více populární získává jaterní stravu, která může ušetřit 6 kilogramů během pouhých dvou týdnů. Hovězí játra jsou dokonale tráveny a neobsahují mnoho tuku. Pro lidi s pravidelnou fyzickou aktivitou aktivuje jaterní keratin metabolický proces.
Je hovězí játra užitečná pro těhotné ženy? Samozřejmě ano, je to kvůli obsahu kyseliny listové v ní. Játra z hovězího masa dodávají tělu potřebné množství železa, mědi a vitamínu C. Často vzniká otázka, která játra jsou užitečnější, hovězí nebo vepřové. Faktem je, že v hovězích játrech je více vitaminů. Vepřová játra obsahují více tuku a vykazují charakteristickou hořkou chuť.