Plnění je jedním ze známých způsobů přípravy různých pokrmů. Studené plněné občerstvení vypadá skvěle na slavnostním stole. Podívejme se na nejjednodušší a nejoblíbenější recepty.
Lehké občerstvení - plněné okurky a rajčata
Složení:
- rajčata zralá hustá, nikoli vodnatá;
- okurky střední velikosti;
- tvarohový tuk střední;
- česnek;
- Čerstvé zelené jsou různé;
- červená paprika.
Příprava
Je-li rajčata kulatá, vystřihněte drážku v každé z nich, pokud je podlouhlá forma rozřezána na polovinu a vyberte jádro. Okurky se připravují přibližně stejným způsobem: každou z nich nakrájíme na polovinu a vybíráme jádro. Výsledkem bylo "čluny". Nyní plníme. Mírně slaná slanina smíchaná s jemně nasekanými zeleninou, česnekem a červeným horkým pepřem. Pečlivě promícháme a plníme s připravenými okurky a rajčaty. Rozložte na servírovací misku a ozdobte větvičkami zeleně.
No, když vedle tohoto jídla je další, trochu hustší a uspokojující svačinu - vycpaná vejce .
Recepty na vycpaná vejce
Složení:
- vejce čerstvého kuřete;
- pečené kuřecí maso nebo vepřové maso (může být sníženo na polovinu s krůtkou nebo kachní);
- cibule;
- česnek;
- koření suché půdy;
- máslo roztaveného nebo živočišného tuku (vepřové maso, kuře, husa, kachna) pro smažení;
- silná majonéza (nejlépe domácí).
Příprava
Vajíčka se vařou tvrdě, chladí se studenou vodou a očistí se. Každý z nich je pečlivě řez na polovinu (bez ohledu na to, podél nebo přes) a extrahujte žloutek.
Projíždějte plynou cibulí v pánvi až do zlacení. Přidejte játra, nakrájíme na malé kousky, lehce smažte a nakrájejte s kořením až do připravenosti, ale ne déle než 20 minut (jinak to vypadá jako stará gumová podrážka, a to jak v chuti, tak ve struktuře). Chladnička přidejte vařené žloutek a nasaďte ho do míchačky nebo jej nechte projít skrz mlýn na maso. Přidejte majonézu a důkladně promíchejte. Vezměte si s touto náplní polovinu vařených vaječných bílků a položte na servírovací misku.
Pomocí stejné plnky můžete připravit plněné houby. Vyberte houby střední velikosti. Pečlivě odlomte nohy klobouků. Vařte víčka ve vodě po dobu 20 minut. Chladni, vložte misku, otočte a naplňte játrovou výplň (viz předchozí recept).