Kombinace kuřecího masa a zeleniny lze interpretovat různými způsoby, při každém příjmu různých pokrmů. Jedním ze způsobů přípravy zeleniny a drůbeže může být jejich kloub. V této formě všechny ingredience vychutnávají chuť jednoho druhého, změkčují a nasytí aroma přidaného koření. Jak připravit zeleninovou guláš s kuřecím masem, budeme hovořit dále.
Zeleninová dušená kuřecí maso a brambory
Složení:
- kuře (červené maso na kostech) - 500 g;
- brambory - 340 g;
- cibule - 340 g;
- rajčata - 400 g;
- vavřínový list;
- sušená chilli - 1 kus;
- květy - 3 pupeny;
- škorice;
- Zemní kurkuma, zázvor, sušený česnek - 1/2 čajová lžička;
- voda - 360 ml.
Příprava
V malém množství oleje smažte velké plátky brambor, dokud nejsou opečené. Odstraňte hlízy na talíři a namísto nich položte v pánvi kastról, vavřín a hřebíček. Do koření přidejte nakrájenou cibuli, kurkuma, zázvor a česnek, vše promíchejte a nalijte je rafinovanými rajčaty. Po pár minutách nakrájejte kuřecí a bramborové plátky do husté omáčky a nechte je pod víkem 15 minut. Po nějaké době přelijte horkou vodu a nechte ji ještě půl hodiny.
Recept na zeleninovou guláš s rýží a kuřecím masem
Složení:
- kuřecí stehna - 500 g;
- sladká paprika - 280 g;
- cibule - 65 g;
- cesnaková pasta - 5 g;
- rýže (dlouhá zrna) - 2/3 století;
- rajčata ve vlastní šťávě - 820 g;
- kuřecí vývar - 750 ml;
- olivy, koriandr, vápno - pro podání.
Příprava
Kuřecí stehna se položí na dno hrnce a hnědou na vysokém ohni. Pečená drůbež na talíři a namísto toho upečte sladkou papriku kusy cibule. Když je zelenina polovičně vařená, promícháme je s česnekovou pastou a pak s rajčaty ve vlastní šťávě. Pomocí bramborového lisu otočte omáčkou do pylu a navraťte kuře. Pak vylijte rýži, přidejte vývar a necháme vařič na kameně 20 minut. Podáváme pokrm velkorysou kandí, olivami a několika plátky limetky.
Zeleninová guláš s kuřecím masem a houbami v troubě
Složení:
- kuřecí stehna - 12 ks;
- mouka - pro kropení;
- cibule - 140 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- suché bílé víno - 210 ml;
- rajčata ve vlastní šťávě - 750 g;
- kuřecí vývar - 120 ml;
- žampiony - 320 g;
- bílé houby (sušené) - 15 g;
- vavřínový list;
- pár větviček tymiánu.
Příprava
Předehřejte troubu na 155 stupňů. V ohni se hnědé kuřecí stehno hnědé a posunou na samostatnou misku. Na místě kuřat posypeme cibulí s žampiony a předem namočenými bílými houbami. Přidejte vavřínu, česnek, tymián, vraťte kuře a naplňte ho bílým vínem, vývarem a rajčaty. Vložte guláš do trouby po dobu 45-50 minut.