Překvapivě plněné chobotnice dosud nepřišla na seznamu slavnostních jídel a koneckonců jsou tyto měkkýše užitečným dietním produktem, nevyžadují speciální dovednosti ve vaření, dokonale kombinované s obilovinami, masem, tvarohem a mořskými živočichy a jejich plnění není složitější, než pepř, rajčata nebo cuketa.
Jak plést chobotnice?
Měkkýši mají jemnou strukturu a neutrální chuť, takže náplň plněné chobotnice je velmi rozmanitá.
- Kromě klasické "vycpávky" - rýže, cibule a vejce jsou plněné houbami se sýrem, tvarohem, masem, cuketou, zelím. Jinými slovy, ty složky, které neztrácejí šťavnatost různými způsoby tepelného zpracování.
- Po vycpání jsou otevřené prostory vyčistěny párátkem. Takže náplň nevypadá a miska může být bezpečně přivedena do připravenosti v troubě nebo v pánvi.
- Plněné chobotnice v troubě budou měkké a šťavnaté, pokud budou pečené v omáčkách nebo pod fólií. V tomto případě by doba pečení měla činit 30 až 40 minut.
Squid plněné houbami a sýrem
Squid plněné houbami je dobrá volba, zdůrazňující chuť měkkýšů. Plnění čerstvých hub udělá jídlo šťavnatější, jemnější, přidá se houbové vůně a nerozbije rybí chuť. Jako spojovací složku je lepší použít sýr, díky němu se náplň dostane viskózní a při řezání se neztrácí.
Složení:
- squid - 4 kusy;
- žampiony - 400 g;
- vejce - 4 kusy;
- sýr - 250 g;
- kopr - 40 g;
- olej - 80 ml;
- koření na chuť.
Příprava
- Nakrájejte žampiony, smažte a smažte vajíčka.
- Jakmile jsou vajíčka uchopena, přidejte sýr a kopr, sezónu a dobře promíchejte.
- Začněte loupané chobotnice s houbami. Zabezpečte špachtle a olejem.
- Pečeme plněné chobotnice na 200 stupňů 20 minut.
Squid plněné rýží
Squid plněné rýží a zeleninou představuje zdravý a zdravý oběd. S jednou dávkou tohoto jídla získáte slušnou dávku bílkovin, rychle saturate a nezahraňují. Na to, co je vše připraveno jednoduše, ale je to chutné a praktické, protože plněné chobotnice může být zmrzlé a pokud to bude nutné, dostat ji a upečit.
Složení:
- chobotnice - 3 kusy;
- rýže - 250 g;
- pepř - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- rajče - 1 kus;
- voda 100 ml;
- konzervovaná kukuřice - 50 g;
- olej - 80 ml.
Příprava
- Pečeme chobotnice po dobu 5 minut.
- Odděleně od sebe necháme zeleninu a rýži.
- Přidejte rýži na zeleninu, nalijte do vody a vypusťte na 5 minut.
- Spusťte chobotnici se směsí, upevněte špičkou.
- Smažená rýže plněná chobotnicí v pánvi.
Kalamář plněný zeleninou
Sokolí plněné zeleninou v troubě je vyvážená mísa. Díky zelenině, chobotnice plně odhaluje svou chuť a absorbuje tělo. Vzhledem k této způsobu vaření je lepší připravit plnotučné maso zeleniny. Oni budou pronikat do těla s jejich šťávami a bude to být tak jemné, jako když pečené v omáčce.
Složení:
- chobotnice - 3 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- rajčata - 2 kusy;
- cuketa - 1 kus;
- pepř - 1 kus;
- kopr - 40 g;
- olej - 60 ml.
Příprava
- Zelenina nakrájejte a smažte po dobu 4 minut. Mícháme s koprem.
- Začněte chobotnice se směsí oleje.
- Plněné chobotnice se pečou po dobu 15 minut při 180 stupních.
Kalmary plněné mořskými plody
Squid plněné krevetami je klasická středomořská kuchyně. Krevety přidají do chobotnice neutrální sladkosti a šťavnatost, čímž jejich chuť je výraznější. Obě složky jsou jemné, takže nejvhodnějším způsobem vaření je uhasit v omáčce. To je skvělá volba pro lehký a voňavý doplněk těstovin.
Složení:
- kalamář - 6 kusů;
- kreveta - 350 g;
- Parmazán - 80 g;
- česnek - 3 ks;
- rajčata - 5 ks;
- cibule - 1 kus;
- vejce - 1 kus;
- olej - 40 ml;
- greeny - 50 g;
- citronová šťáva - 20 ml.
Příprava
- Rozmícháme v mixéru 2 jatečně upravené těla chobotnice, krevet a pažitka česneku.
- Přidejte vejce, 40 g parmazánu, citronovou šťávu a některé zeleniny.
- Dobře promícháme a plníme chobotnice.
- Blancované rajčata, oloupané, nakrájené a vařené s cibulí a česnekem po dobu 5 minut.
- Položte chobotnice do omáčky a na 20 minut zapaříme malým ohněm.
Squid plněné krabovými tyčinkami a sýrem
Kalamář plný krabových tyčinek je oblíbenou variantou studeného občerstvení. Lehká a uspokojivá výplň krabových tyčinek a sýrů má měkkou chuť, jemnou konzistenci a vypadá v chuti. Pro hladší texturu je lepší šlehnout přísady na jemné struhadlo a místo toho použít tvrdé sýry.
Složení:
- chobotnice - 3 kusy;
- tavený sýr - 200 g;
- krabové tyčinky - 250 g;
- česnek - 1 ks;
- majonéza - 80 g.
Příprava
- Pečeme chobotnice po dobu 5 minut.
- Třepe se na jemných strících tyčích a sýru a smíchá se s majonézou.
- Vezměte jatečně upravená těla se směsí a pošlete je do ledničky po dobu 2 hodin.
- Před podáním nakrájejte plněné chobotnice v rolích.
Plněné chobotnice s vejcem a sýrem
Kalmary plněné sýrem mají desítky možností vaření. Mohou být podávány jako studené občerstvení nebo smažit, dokud se sýr nerozpustí v pánvi. Obzvlášť šťavnatá a výživná je plnění sýra a smažených vajec. Mleté maso z vajec s opakovaným tepelným ošetřením získává jemnou strukturu a pokrm - mírná chuť.
Složení:
- squid - 4 kusy;
- vejce - 4 kusy;
- olej - 20 ml;
- sýr - 150 g;
- kopr - 20 g.
Příprava
- Ponořte chobotnice na 20 sekund do vody.
- Smažte vejce, neustále je promíchejte špachtlí, přidejte sýr a kopr a vyjměte směs z desky.
- Skočte chobotnice se směsí a smažte jatečně upravená těla po dobu 2 minut do pánve.
Squid plněné růžovým lososem - recept
Squid plněné mletými rybami je bohatstvím pro fanoušky levných a rychlých rybích snacků. Konzistence plnění přispívá k vaření po dobu 7 minut a použití takových cenově dostupných ryb jako je růžový losos činí pokrmem finančně výhodnou. Kromě toho je chutná a nízkokalorická a má velkou popularitu v menu diet.
Složení:
- chobotnice - 3 kusy;
- filet z růžového lososa - 550 g;
- cibule - 1 kus;
- majonéza - 20 g;
- olej - 60 ml;
- paprika - 20 g.
Příprava
- Smažte filé spolu s cibulí v mixéru.
- Naplníme masovou omáčkou majonézou a plníme chobotnice.
- Smrte kostru olejem a paprikou.
- Delicious plněné chobotnice pečené na 180 stupňů 7 minut.
Squid plněné tvarohem
Ujistěte se, že plněné jatečně upravená těla jsou dobré s různými výplněmi, můžete je experimentovat a připravit je s tvarohem. Zatímco občerstvení je velmi efektivní, vaření trvá 20 minut. Nejdůležitější je vymýtit tvaroh a používat jatečně upravená těla stejné velikosti: tyto rulety vypadají přesnější a chutnější na talíři.
Složení:
- chobotnice - 3 kusy;
- tvaroh - 650 g;
- paprika - 5 g;
- směs papriky - 5 g;
- kopr - 50 g;
- zakysaná smetana - 100 g.
Příprava
- Otřete sýr sítkem.
- Mícháme se zakysanou smetanou, bylinkami a kořením.
- Okoupejte chobotnice po dobu 4 minut.
- Chladné, chutné a chladné.
Squid plněné kuřecím masem
Plněné chobotnice, pečené v troubě - nejlepší způsob vaření měkkýšů. Pokud budete mít čas - výrobek se ukáže být jemný a tavící, a pokud používáte nečekané kombinace - je to chutné a užitečné. Jedná se o kuřecí prsa, jehož sladké maso dokonale padne s chobotnicí a přidává nutriční hodnotu jídlu jako celku.
Složení:
- chobotnice - 2 kusy;
- filet - 350 g;
- sýr - 100 g;
- zakysaná smetana - 40 g;
- greeny - 20 g;
- olej - 20 ml.
Příprava
- Projíždějte kuřecími prsíčky pomocí mlecího stroje na maso.
- Smažte mase s strouhaným sýrem, zakysanou smetanou a zeleninou.
- Naplňte mletou chobotnici mletým masem.
- Pečeme ve fólii při 180 stupních po dobu 30 minut.
Plněné chobotnice v multivarku
Kalmary jsou jednoduše vyrobeny pro vycpávky a vícebarevná je určena k hašení. Mnoho domácích žen připravuje plněné chobotnice v zakysané smetaně pouze v něm. V režimu "Zkapalnění" se potravinářské jídlo prodává při nízkých teplotách a nevede k varu. Vzhledem k tomu, co se chobotnice stává křehkou, a kysané smetanové omáčky mají čas ke zhrubnutí a ne odlupování.
Složení:
- chobotnice - 3 kusy;
- jablko - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- kysaná smetana - 350 g;
- voda - 150 ml;
- olej - 40 ml.
Příprava
- Skartujte celou zeleninu.
- Potemite zeleninu v "Pečení" 10 minut.
- Přeneste na desku.
- Vezměme těla oloupaných chobotnic.
- Kyselý krém zředíme vodou a omýt omáčku do misky.
- Vaříme chobotnice v "Stew" 40 minut.