Naplnění plněné brambory může být libovolné: maso, houba, zelenina atd. Pěstované brambory můžete vařit jakýmkoli způsobem. A co je nejdůležitější, nemějte strach experimentovat a uspějete!
Brambory plněné šunkou
Složení:
- brambory - 4 ks;
- šunka - 100 g;
- rajčata - 3 ks;
- sýr - 50 g;
- majonéza, sůl, pepř - na chuť;
- zelené - pro dekoraci.
Příprava
Sýr předem nakrájejte na velkém struhadle. Umyjte rajčata a nakrájíme na malé kostičky. Šunka se nareže na proužky a vše se promíchá. Umyjte brambory a vařte v uniformě ve slané vodě. Potom vypusťte vodu, ochlaďte a oloupejte. Brambory nakrájíme na polovinu a lžíci opatrně odstraňte bramborovou dužinu a necháme dno a boky brambor neporušené. Buničinu přeneste do malých kostek a promíchejte s dříve připravenou náplní. Sůl, pepř podle chuti, přidat majonézu a dobře promíchat. S výslednou směsí naplňte polovinu brambor a vložte je do pekáče, olejovaného. Skočte nahoře a vložte do trouby po dobu 20 minut, až se sýr roztaví.
Plněné brambory ve fólii
Složení:
- brambory - 4 ks;
- máslo - 100 g;
- šunka - 200 g;
- zelené kopy;
- sůl, pepř, česnek - na chuť.
Příprava
Brambory důkladně umyjte štětcem. Vložte do hrnce s vodou a vařte v uniformě. Potom vypusťte a zakryjte.
Mezitím vařte česnekovou omáčku. Za tímto účelem se roztavené máslo, přidejte jemně nakrájený kopr a nasekaný česnek. Sůl a pepř dle chuti. Vložte tuto směs do chladničky pro chlazení.
Každý brambor jemně zabalte do fólie a pečte na grilu po dobu 15 minut. Pak ho rozvinout, nakrájet na polovinu a ochladit. Pomocí čajové lžičky uveďte uprostřed brambor a vložte je do misky. Solejte brambory a vyjměte hmotu. Posypte drážky brambor česnekovou omáčkou a odložte ji na chvíli.
Nyní zaplníme plnku na pečené plněná brambory. Za tímto účelem nakrájejte šunku na malé kostičky, sýr na velkém strouhátku, mícháme s bramborovou pastou a sůl. V případě potřeby můžete přidat jemně nasekané koprovou zeleninu a černý pepř. Výsledná výplň bramborových lodí, opět opatrně zabalte do fólie a pečte v troubě po dobu 7 minut.
Plněné sýrem a šunkovými bramborami připravené! Při servírování můžete misku zdobit čerstvými bylinkami a čerstvými rajčaty.
Brambory plněné zeleninou
Složení:
- brambory - 5 ks;
- sýr - 100 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 2 ks;
- konzervovaná kukuřice - 60 g;
- kopr, koření - ochutnat.
Příprava
Brambory předem dobře umyjte a vařte v uniformě ve slané vodě. Poté vypusťte vodu a nechte brambory vychladnout a vyčistit. Každý brambor nakrájený na polovinu a čajová lžička vyjdou uprostřed.
Dále připravte zeleninovou náplň na brambory. Chcete-li to provést, umyjte mrkev, odlupujte a nakrájejte na malé kostičky.
Naplňte bramborové šálky zeleninou, nahoře trochou zakysané smetany a posypeme strouhaným sýrem. Zakryjte pánvi fólií a vložte hotové brambory. Pečte nádobí asi 15 až 20 minut, v závislosti na velikosti brambor. Pečené zeleninové plněné brambory ve fólii servírují horké na stole.