Pokud chcete podávat vydatnou horkou misku, která se bude líbit celé rodině a nevyžaduje velké výdaje - volba spadá do pekáren. Dnes uvažujeme o originálních receptech karfiolu květáku.
Recepty na kadeřnictví květáku
Zeleninová kastrolka s květákem může být doplněna o zeleninu: brokolice , mrkev, papriky - budou perfektně vyhovovat. Rozhodli jsme se, že tento recept bude co nejjednodušší a přidáme do kapusty pouze pór.
Složení:
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- pór - 1 kus;
- mouka - 1/4 položky;
- mléko - 2 položky;
- květák - 1 hlava;
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
V pánvi smažeme oba druhy oleje a smažeme je jemně nasekané bílé části pórek a přidáme špetku soli. Posypeme cibulí moukou, zpevněte oheň a pokračujte v vaření dalších 3 minut. Naplňte obsah pánve na mléko a přiveďte ho do varu. Hlava karfiolu je rozebrána do malých květenství a přidána do vařící mléčné omáčky. Po uplynutí 3-4 minut vyjměte pánev z ohně, nechte obsah vychladnout a přidejte žloutky. Nalijeme směs do pekáče a vložíme ji do předehřáté trouby na 180 minut po dobu 25-30 minut.
Taková kastrolka je snadno připravena v multivarku, vyberte režim "Pečení" po dobu 30-35 minut a po chvíli si vychutnejte vynikající pokrm.
Masová kastrolka s květákem
Složení:
- rostlinný olej - pro smažení;
- mleté hovězí maso - 250 g;
- květák - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- rajčata - 800 g;
- petržel;
- chleba - 2/3;
- Parmazán - 1/4 století;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Na ohřátém oleji smažte silné maso na plnou připravenost. Samostatně smažte květenství květáku na zlatou barvu, nezapomínejte na sezamování se solí a pepřem. Smažte cibuli s česnekem, dokud měkký, nalijte je rajčatovou omáčkou a přidejte připravené kousky, zelí a petržel. Všechno pojedeme po dobu asi 5-7 minut, poté je vložíme do pekáče. Posypte přísadami směsem strouhanky a sýrem a poté 30 minut vložíme do předehřáté trouby o 180 stupňů. Chutná kastrolka z karfiolu s mletým masem je připravena!
Půldní kastrol z karfiolu
Složení:
- květák - 1 hlava;
- Tofu - 200 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- směs italských bylinek - 2 čajové lžičky;
- margarín - 1/4;
- mouka - 1/4 položky;
- tahini - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mandlové mléko - 1 položka;
- rajčata ve vlastní šťávě - 700 g;
- česnek - 4 stroužky;
- olivový olej;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Hlava karfiolu je rozebrána do květenství a vařená až do měkkosti.
Pro červenou omáčku, rajčata jsou strouhaná a dušená s česnekem až do hustého. Omáčka připravená na ochutnání
Pro bílou omáčku smažte mouku na roztaveném margarínu na minutu, přidejte tahini a naplňte ji mandlovým nebo sójovým mlékem. Smažte omáčku také na nízké teplotě, dokud nebude tlustá.
Tofu se suší a rozpadá se. Smíchejte omáčky citronovou šťávou a směsí bylin. Rozložíme sýr na dno pečiva, na něj rozmetáme květák, naplníme mléčnou omáčkou a nádobu dokončíme s rajčatovou omáčkou. Dostali jsme kastról v předehřáté troubě na 200 stupňů po dobu 30-35 minut.
Pěstovaná a současně dietní kastrolka z karfiolu je připravena! Pro větší texturu lze horní část misky posypat čerstvými pečivemi. Před podáváním nechte nádobí stát 15 minut a nakrájíme na plátky a podáváme odděleně.