Perlový ječmen je velmi užitečný produkt pro lidskou výživu, obsahuje mnoho živin, a především je skvělé vařit perlový ječmen. Samozřejmě, perlový ječmen v podobě kaše, dokonce správně vařený a ochucený mlékem a / nebo máslem, je poněkud nudný, ačkoli je docela zdravé.
Je mnohem zajímavější kombinovat perlový ječmen s masem , houbami a různou zeleninou - je to chutné a užitečné.
Jak vařit perlový ječmen se zeleninou?
Spojíme drobivý ječmen, zbytek (zelenina, maso, houby) se vaří zvlášť.
Příprava
Důkladně opláchněte perlový ječmen, naplňte ho studenou vodou v kotlíku nebo pánvi a nechte se otřít alespoň 2-3 hodiny. Opět přetočíme otřepaný ječmen, naplníme studenou vodou v poměru 1: 3 a nádobu položíme na oheň. Po ohřátí snižte oheň na slabý a vařte asi 50 minut, zavřete víko a občas promíchejte. Připravený perlový ječmen by neměl být ovocnou gumou, mělo by to být drobivé.
Je možné sezamovat perlový bar s kousky přírodního másla na chuť, nicméně to není nutné, protože k němu přidáme další produkty, například dušené zeleniny a / nebo dušené houby nebo maso s omáčkou, která byla získána během hašení nebo vařena samostatně.
Dušená zelenina na perličkový ječmen
Složení:
- cibule - 1-2 ks;
- mrkev - 1 ks. (můžete nahradit maso dýně, jen o objemu podle objemu, bude to chutnější a užitečnější);
- sladká paprika, červená nebo žlutá - 2 ks;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření suché půdy;
- zelené jsou různé čerstvé;
- česnek;
- rostlinný olej.
Příprava
Čistíme cibuli a mrkev a jemně řezáme nožem. Nepoužíváme struhadlo. Lehce tkát cibuli ve smažce v rostlinném oleji na středním ohni až do světle zlaté barvy. Přidáme mrkev (nebo dýně). Míchejte, snižte oheň a utáhněte všechny dohromady asi 5-8 minut.
Přidejte nakrájenou sladkou papriku. Vařte dohromady na nízké teplotě pod víkem, občas mícháme, a
K perlovým ječmenům sloužíme dušenou zeleninu. Posypeme naseknutými bylinkami a česnekem. Chcete-li podávat maso (jakékoliv), stačí je rozložit s cibulí a kořením samostatně.
S houbami - stejným způsobem: dusíme je nakrájené s míchanou cibulí po dobu 20 minut. Nejlepší je použít žampiony, ústřice nebo bílé, pěstované uměle nebo zachycené v místech s normální ekologií.