Iersinióza je infekční onemocnění charakterizované poškozením gastrointestinálního traktu, kůže, kloubů a dalších orgánů a systémů. Vzhledem k tomu, že je postiženo především střeva, onemocnění se často nazývá intestinální yersinióza.
Nejčastěji se choroba vyznačuje akutním průběhem a trvá až tři měsíce. Avšak v některých případech má iersinióza chronický průběh s obdobím exacerbací a relapsů (trvání onemocnění je až 2 roky). Riziko infekce se vyskytuje u lidí všech věkových skupin.
Příčinný činitel yersiniózy
Onemocnění je způsobeno bakterií Yersinia enterocolitica (Yersinia). Tyto mikroorganismy jsou odolné vůči nízkým teplotám a mrazu. Ohněte tyto bakterie při sušení, vystavení slunečnímu záření a různým chemickým činidlům (chloraminu, peroxidu vodíku, alkoholu) při vaření.
Yersinióza je přenášena potravinami, vodou a způsoby kontaktu s domácností. Zdrojem příčinného činitele jsou divoká a domácí zvířata (krysy, psi, kočky, kravy, prasata), ptáci, stejně jako lidé - pacienti a nosiče bakterií. Příčinný faktor intestinální yersiniózy spadá na zeleninu, ovoce a vodu.
Penetrující do lidského těla, iersinii částečně zemřou v kyselém prostředí žaludku a zbytek mikroorganismů vstupuje do střeva. Obecně patologický proces ovlivňuje distální tenké střevo. S velkým počtem patogenů může infekce pravděpodobně proniknout do lymfatických uzlin do lymfatických uzlin, jater, sleziny. Když proniknou do krve, může trpět srdce, plíce, klouby. To může také vést k tomu, že onemocnění bude chronické.
Symptomy intestinální yersiniózy
Inkubační doba může být od 15 hodin do dvou týdnů. Existují čtyři klinické formy onemocnění:
- gastrointestinální;
- břišní;
- všeobecné;
- sekundární ohnisko.
Společné pro všechny formy yersiniózy jsou následující příznaky:
- náhlá výskyt horečky;
- bolest břicha;
- zvýšená frekvence stolice;
- zvracení ;
- bolesti svalů a kloubů;
- bolesti hlavy;
- vzhled kožních vyrážek (často v dolní části končetin);
- rozšířené lymfatické uzliny.
Nejčastěji u dospělých je gastrointestinální forma yersiniózy diagnostikována s příznaky poškození gastrointestinálního traktu a všeobecnou intoxikací těla, rozvoj dehydratace. Často je onemocnění doprovázeno mírnými katarálními jevy - pocení v krku, suchý kašel , závrat.
Diagnóza yersiniózy
Pro diagnostiku onemocnění je nutná řada testů na iersiniózu - laboratorní vyšetření krve, stolice, žluče, sputa, mozkomíšního moku s cílem identifikovat patogen. Vzhledem k tomu, že bakteriologická diagnóza vyžaduje značnou dobu (až 30 dní), kvalita rychlé analýzy se používá k určení reakcí antigenu Yersinia v biologických tekutinách.
Profylaxe yersiniózy
Aby se zabránilo nemoci, měly by dodržovat základní pravidla osobní hygieny, dodržovat hygienické předpisy ve veřejných stravovacích zařízeních, sledovat stav vodních zdrojů.
Je nutné dodržovat následující pravidla pro skladování a zpracování potravin:
- Před použitím důkladně umyjte zeleninu a ovoce.
- Nejezte ani neuchovávejte v chladničce, která vypršela.
- Dodržujte teplotní a časové normy pro skladování vařených potravin.
- Jeďte po dlouhém tepelném ošetření.