Mořské plody mají zpravidla výraznou chuť, a proto jsou dokonale kombinovány s různými "změkčujícími" přísadami, jako jsou stejné smetanové omáčky. Ze směsi omáček a vašich oblíbených mořských tvorů můžete vařit těstoviny, kastról nebo ponořte na žemle a zeleninu - hlavní dekoraci jakékoli strany. V tomto materiálu analyzujeme podobné recepty.
Mořské plody v krémové omáčce - recept
Začněte nabízet s občerstvením - recept na pečené korýši v krémové omáčce. Jako hlavní znaky pokrmů doporučujeme vybrat kraby, krevety nebo v nejhorším případě analogu krabového masa ze surimi.
Složení:
- krabové maso (rozloženo na kusy) - 1 kus;
- máslo - 25 g;
- cibule - 65 g;
- sladká paprika - 65 g;
- zmrzlá kukuřice - 65 g;
- smetanový sýr - 450 g;
- majonéza - 115 ml;
- šťáva z jednoho citronu;
- Worcestershire omáčka - 10 ml;
- strouhaný sýr - 55 g;
- hrst petrželových listů.
Příprava
Po roztavení másla použijte na krájení nakrájené zeleniny a kukuřičných jader. Když je zelenina změkčená, přidejte směs smetanového sýra a majonézy, vytlačte citrónovou šťávu, nalijte zbytky a přidejte kusy krabového masa. Po 2 minutách nalijte obsah pánve do pekáče a vše posypeme sýrem. Dejte tvar pod grilem a nechte sýr roztavit a hnědé. Před podáním posypeme mořské plody v krémové omáčce s čerstvými petrželovými listy.
Mořské plody v krémové omáčce s rajčaty
Pokračujte v receptu na těstoviny, protože to, co by mohlo být lepší než těstová večeře s omáčkou na bázi směsi rajčat a smetanových omáček s krevetami a množstvím sýra?
Složení:
- máslo - 35 g;
- mouka - 25 g;
- suché bílé víno - 115 ml;
- mléko - 245 ml;
- rajčata ve vlastní šťávě - 145 g;
- strouhaný parmezán - 115 g;
- hrst zelené petrželky;
- krevetky (oloupané) - 270 g;
- olivový olej - 15 ml;
- cesnakové zuby - 2 ks.
Příprava
Před přípravou mořských plodů v krémové omáčce byste měli učinit základ pro nejvíce bílou omáčku - směs mouky a másla, která zahustí mléko. Tavte máslo, nalijte mouku a hnědé ho jen minutu. Maso rozpusťte bílým vínem a mléko nalijte. Když se mléčná omáčka začne ztuhnout, položte rajčata a pirát je vidličkou. Nechte omáčku opět vroucí a posypeme sýrem.
V další pánvi zahřejte olivový olej a vložte do něj kusy česneku. Když se uvolní poslední chuť, vezměte je do ubrousku a na česnekovém oleji hnědé ocasy krevety. Do omáčky přidejte krevetky a posypeme petrželkou. Podáváme vařené těstoviny.
Mořské plody v smetanové česnekové omáčce
Opravdoví fanoušci chutí mořských obyvatel se na první pohled zamilují do této kastrolky: krémová omáčka plná chutí, rozmanitá z mušlí a krabů a to vše je pečené pod křupavou chlebovou kůrou. Nejlepší společnost má sklenku suchého bílého vína a nemůže být nalezena.
Složení:
Pro slávky:
- mušle - 1,9 kg;
- vavřínový list;
- větvičky tymiánu - 2 ks;
- olivový olej - 35 ml;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- šalotka - 45 g;
- suché bílé víno - 310 ml.
Pro omáčku:
- máslo - 65 g;
- mouka - 45 g;
- krém - 310 ml.
Pro doplňování a krab:
- maso krabů - 510 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- pečivo - 110 g;
- kůra jednoho citronu.
Příprava
Pro slávky tráva spojuje a česnek s mělkou bezpečnější v množství oleje. Vložte kytici bylin,
Smažte směs mouky a másla až do výkrmu, zředte veškerý krém a vývar z mušlí. Omáčku nechte ztuhnout.
Rychle hnědé krabí maso a smícháme s mušlemi a omáčkou, vložíme do nádoby na pečení. Posypeme misku na mořské plody v krémové omáčce se směsí strouhanky a citrusové kůry a drobky položíme, aby uchopili rožku pod grilem.