V sezóně bulharského pepře je nutné vyzkoušet to v pečené formě. Předkrm bulharského pepře , pečený v troubě, je krásný, jasný a velmi chutný. Recepty na pečený pepř vám řeknou níže.
Pečená pepř v troubě
Složení:
- Bulharská paprika - 6 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- olivový olej - 0,5 sklenic;
- citronová šťáva - z ½ citronu;
- petržel, koriandr;
- černý pepř, sůl.
Příprava
Bulharský pepř a dobře usušte, přidejte ho na roštu (pečicí plech) a nechte ho pečeme v předehřáté troubě na 260 stupňů. Po asi 40 minutách se pokožka pepře ztmavne a pak ji vytáhnete z trouby. Pepř se stává ošklivě milý (mělo by to být tak). Složte ho do hrnce a zakryjte víkem, nechte stát 2 hodiny. Po tom, vezměte papriky a vyčistěte je z černé kůry a semen.
Pečte bulharskou papriku do misky. Pro plnění připravíme citrón, česnek, zeleninu, sůl a pepř (lepší čerstvě mletý). Poté se papriky rozloží na misku, ve které je posloužíme ke stolu. Smažte pepř, pepř, nalijte citrónovou šťávu, olivový olej, posypeme jemně nakrájeným česnekem a nakrájenými bylinkami. Pokryjte misku potravinářskou fólií a vložte ji do chladničky na několik hodin. Během této doby bude naše pepř nasáklé obvazem. Podáváme stůl.
Pečená bulharská paprika v mikrovlnné troubě
Složení:
- Bulharská paprika - 5 ks;
- majonéza - 100 g;
- koření.
Příprava
Pepřižte na čtyři stejné části, pokud pepř není velký rozřezán na dvě části.
Chvosty a semena jsou odhozeny. Dali jsme je na talíř a rozkrájíme každý plátek s domácí majonézou . Nahoře s trochou koření. Vložili jsme mikrovlnnou troubu na pět minut. Po zastavení mikrovlnné trouby vyjměte desku papriky a nechte vařit pět minut.
Pepř pečený se sýrem
Složení:
- Bulharská paprika - 5 ks;
- brynza - 300 g;
- cibule - 2 ks;
- rajčata - 1 ks;
- kuřecí žloutka - 1 kus;
- greeny - koriandr, bazalka;
- koření;
- strouhanka;
- máslo;
- rostlinný olej.
Příprava
Cibule jemně nasekané. V horké pánvi smíchejte ve stejných částech krém a slunečnicový olej. Vylijeme cibuli a smažíme je za vysokých teplot a mícháme pár minut, pak uděláme menší oheň a cibuli necháme 40 minut. Vyjměte pánvička z ohřívače a nechte cibuli vychladnout. Neměl by být pražený. Blanchejte rajče, odstraňte kůru a semena z ní, nakrájíme na kostky. Velmi jemně nakrájejte zeleninu. Pepř je nakrájen na dvě poloviny, z něj odstraňujeme vnitřek.
V misce mícháme sýr. Přidejte do něj smažené cibule, rajčata, zeleninu, žloutek, čerstvě mletý pepř. Snažíme se o sůl. Plech na pečení pokryjeme papírem na pečení. Poloviny papriky plněné náplní. Polévku nakrájené na papír pečeme, posypeme chlebovými drobky. Vložíme panvu do předehřáté trouby. Pečeme papriky po dobu 35 minut při teplotě 160 stupňů. Po ukončení vaření vyndejte pepř z trouby, nechte trochu vychladnout a podávejte je ke stolu.
Pečená paprika
Složení:
- olivy - 10 kusů;
- sladká paprika - 3 ks;
- rajčata - 3 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- petržel, bazalka;
- olivový olej;
- sůl, mletý pepř.
Příprava
Pepř je nakrájen na dvě stejné části, odstraňujeme semena a septa, nevyřezáme řapíky. Rozemlete polovinu pepře do pekáče, olejované. Rajčata jsou opařená vroucí vodou a loupaná, nakrájená na plátky. Nakrájeli jsme olivy na čtyři části, každý z nich, nakrájeli jsme česnek s talíři, nakrájeli zeleniny. Rozlijte rajčata, česnek, olivy a zeleninu na papriku, pepř, sůl a nalijte olivový olej (1 polévková lžíce na papriku). Pečeme v troubě po dobu 45 minut při 180 stupních.