Pokrmy připravené v hrncích jsou neobvykle chutné a voňavé. Díky parnímu efektu, který se vyskytuje v hrnci, se nádobí nevaří, ale pomalu ztuhne, což dává tak jedinečnou chuť. Teď vám řekneme, jak vařit maso v hrncích s houbami.
Maso se žampiony a brambory v hrncích
Složení:
- brambory - 500 g;
- hovězí maso - 300 g;
- žampiony - 200 g;
- cibule - 150 g;
- mrkev - 100 g;
- rajčata - 150 g;
- máslo;
- sůl, pepř.
Příprava
Hovězí plátek nakrájený na malé kousky, sůl, pepř a nechte na 10 minut. Krájené brambory, nakrájené cibule s půlkruhem, mrkev - kruhy, houby - kostky. Smíchejte zeleninu, sůl a pepř.
Na dně nádobí položíme maso, pak rajče, nakrájené na kostičky a na zeleninu. Nahoru s kousek másla. Zakryjte hrnce víčky a vložte je do trouby. Při 200 stupních pečte asi 1,5 hodiny. Servírujeme maso se žampiony a brambory na stůl přímo v hrncích.
Maso, houby a brambory v hrncích
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- brambory - 600 g;
- cibule - 150 g;
- mrkev - 100 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- houby - 200 g.
Příprava
Mrkev tři na malém struhadle, nakrájejte cibuli, nakrájíme brambory na malé kousky. Mýdlo a houby nakrájíme na malé kousky. Smažte mrkev a cibuli v rostlinném oleji, položte maso a smažte dalších 5 minut, pak přidejte sůl a pepř. V dolní části hrnců rozšiřujeme brambory, nahoře - maso s mrkví a cibulí. Horní vrstva bude houby. Kombinujeme kysanou smetanu s 200 ml vody, sůl přidáme podle chuti. Nalijte výslednou směs hrnců a zavřete je víkem. Při teplotě 180 stupňů pečte asi 50 minut.
Maso se žampiony a sýrem v hrncích
Složení:
- vepřové maso - 400 g;
- brambory - 1,2 kg;
- žampiony - 500 g;
- mrkev - 300 g;
- cibule - 200 g;
- vývar - 2 šálky;
- majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
- tvrdý sýr - 200 g;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř, petržel - podle chuti.
Příprava
Brambory nakrájené na malé kousky, cibule - polotovary, mrkev - slámy. Smažte mrkev s cibulí v rostlinném oleji až do poloviny vaření, položíme maso a mícháme po dobu dalších 5 minut. Maso rozložíme na dno hrnce s cibulí a mrkví, na špičkách, bramborách a nahoře naplníme živnou půdou, namazáme povrch majonézou a posypte strouhaným sýrem nahoře. Pošleme ji do předehřáté trouby na 200 stupňů asi hodinu. Před podáním je vepřové maso v nádobě posypáno nakrájenou petrželkou.
Maso v hrncích se žampiony, zelím a bramborami
Složení:
- brambory - 250 g;
- vepřové maso - 0,5 kg;
- čerstvé žampiony - 200 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- zelí - 150 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- rafinovaný slunečnicový olej - 50 ml;
- sůl, pepř, sušené fenykl - na chuť.
Příprava
Vepřové maso nakrájíme na malé kousky. V pánvi se zahřejte 30 ml rostlinného oleje, položte maso a smažte asi 15 minut. Na samém konci sůl, pepř a promíchejte. Žampiony nakrájíme na malé kostičky. Třepíme mrkev na velkém struhadle, nakrájíme cibule na poloviční kroužky.
V další pánvi zahřejeme zbývající rostlinný olej, smažeme cibulkou, mrkví a houbami asi 5 minut. Na samém konci
V každé nádobě nejprve položte maso, pak brambory, cibuli s mrkví a houbami a zelím. Posypeme sušeným koprem a nakrájeným česnekem. V každém hrnečku nalijte asi 30 ml vody nebo masného vývaru a nahoře posypte strouhaným sýrem. Krycí nádoby pokryjeme víčkem a pečeme v troubě a zahřejeme na 200 stupňů asi hodinu. Poté vyjměte kryty a položte je do pece dalších 5-10 minut, dokud se neobjeví syrová kůra.