Díky popularizaci zdravého životního stylu a stravy byly mnohé menu doplněny o užitečné exotické produkty. Jedním z nich je semena španělské šalvěje nebo bílé chia. Tradičně se používají pro potraviny v Mexiku, Latinské Americe, jsou distribuovány na jihozápadě Spojených států, ale v posledních letech jsou v Evropě k dispozici.
Chia semena - užitečné vlastnosti a kontraindikace
Španělská mudrcka byla aktivně používána léčiteli starověkých kultur, zejména aztéků. Listy a stonky trávy byly považovány za nevhodné k spotřebě nebo k ošetření. S pomocí kořenů rostlin, Aztékové bojovali se zánětlivými onemocněními dýchacího ústrojí a rakoviny plic (pravděpodobně). Nejčastěji používanou částí bílé chia jsou semena, výhody a poškození těchto zrn byly studovány již od 16. století. Moderní výzkum potvrzuje hodnotu tohoto produktu jako biologicky aktivního doplňku k denní stravě.
Chia semena - užitečné vlastnosti
Jedinečné vlastnosti popsaných zrn jsou způsobeny jejich chemickým složením. Semena španělské šalvěje obsahují 32 až 39% rostlinného tuku. Tento indikátor je 3-10krát vyšší než jeho koncentrace v jiných produktech. Olivový olej Chia je bohatý na polynenasycené mastné kyseliny, zejména Omega-3, jehož množství dosahuje 60-64%. Dokonce i u mořských ryb a řas je objem této látky mnohem menší. 100 g zkoumaných zrn odpovídá téměř 1 kg lososa podle obsahu Omega-3.
Zeleninové vlákno je další položka na seznamu, než semena chia jsou užitečná. Ve 2. století. lžíce výrobku jsou přítomny 1/3 denní sazby jeho spotřeby pro dospělé. Přírodní vlákno usnadňuje práci trávicího systému a evakuaci obsahu střev. Rychle potlačuje hlad a dlouho udržuje pocit sytosti, přispívá k normalizaci metabolismu.
Existují další cenné přísady, které jsou zahrnuty do semen čia, přínosy těchto látek jsou prokázány laboratorními testy:
- vápník;
- antioxidanty;
- draslík;
- železo;
- magnesium;
- protein;
- vitamíny A, C a E;
- fosfor;
- quercetin;
- mangan;
- kávové, chlorogenní kyseliny;
- flavonol.
Díky předložené kompozici mají semena chia takové jedinečné vlastnosti:
- snížení cholesterolu a cukru v krvi;
- korekce krevního tlaku;
- prevence aterosklerózy ;
- snížení tělesné hmotnosti;
- úleva od trávení a defekace;
- posílení imunity;
- ochrana jaterních buněk;
- prevence onkologických patologií;
- doplnění nedostatku vitaminů a minerálů;
- úleva od anémie ;
- normalizace rovnováhy hormonů a vody a solí;
- detoxikace těla ;
- zlepšení metabolismu;
- zvýšit fyzickou odolnost;
- omlazení buněk a dalších.
Chia semena - kontraindikace
Tento výrobek má výrazné účinky na tělo, takže někteří lidé ho nemohou používat. Semena chia neporušují, s výjimkou následujících případů:
- hypotenze;
- užívání antikoagulancií;
- průjem;
- otrava jídlem;
- sklon k nadýmání a nadýmání;
- rakovina prostaty;
- alergie na sezam a hořčici;
- individuální nesnášenlivost jakékoli složky chia;
- těhotenství;
- kojení;
- paralelní příjem hypoglykemických léků;
- velmi pokročilého věku.
Chia semena - recepty
Použití zrna španělské šalvěje závisí na účelu jejich použití. Před přijetím semen chia je důležité seznámit se s chemickými vlastnostmi a kontraindikací přípravku a jeho vedlejšími účinky. Doporučuje se poradit se s lékařem, zvláště pokud existuje tendence k alergickým reakcím na hořčičné zrní a sezamové semínky.
Chia semena pro hubnutí
Vlastností celulózy, která je součástí daného produktu, je schopnost absorbovat velké množství vlhkosti. To určuje účinek, který produkují semena chia, vlastnosti absorpčního činidla vedou k významnému zvýšení objemu vláken. Naplňují žaludek a je zde dlouhý pocit nasycení, aniž by se spotřebovalo nadměrné množství kalorií. Současně obilí obsahuje všechny potřebné živiny, které tělu dodávají energii a neprovokují hoření svalové tkáně.
Optimální způsob, jak si vzít chia semena pro hubnutí , je použít zrno v jeho čisté formě (1-2 polévkové lžíce denně). Výrobek pijte čistou vodou. Semena mohou být přidány do jakéhokoli pokrmu, protože mají neutrální chuť a chrumkavost příjemně, zvláště v müsli, porridge a saláty. Vegetariáni a vegani používají produkt v pevné formě k pečení, prášek ze zrna španělského náhodného výběru dokonale nahrazuje vajíčka.
Chia semena ze zácpy
Vegetativní vlákna v popsaných prostředcích pomáhají usnadňovat defekaci a zmírňují hmoty stolice. Chia semena pro střevo působí jako stimulant peristaltiky. Pro prevenci a terapii pravidelné zácpy se doporučuje jíst 1-2 lžíce. lžíce semen denně a umýt je vodou. Spotřeba kapaliny je důležité zvýšit na 1,5-2 litrů denně.
Recept na těžkou zácpu
Složení :
- semena chia - 10 g;
- voda - 1 l;
- sušené datumy - 6-7 kusů.
Příprava, aplikace
- Zrnka nalijte vodou a důkladně protřepejte.
- Tvrzení trvá 20 minut.
- Pijte celý objem tekutiny ráno.
- Opakujte postup po 15 hodinách.
- Večer jíst data.
Chia semena z diabetes mellitus
Uvažovaný produkt pomáhá stabilizovat koncentraci glukózy a zabraňuje skokům v hladině cukru v krvi. Chia semena proti diabetes jsou účinná pouze při komplexní léčbě. Používejte je místo farmakologických agentů nemůže.
Chia semena - použití při cukrovce:
- K dispozici je 1-1,5 st. lžíce denně, umýt se sklenicí čisté vody.
- Přidání hotových jídel.
- Pro pečení používejte uzeninové zrno.
- Směs s nápoji (džusy, smoothies, kissels a další).
Chia Cholesterol Seeds
Chcete-li normalizovat koncentraci lipidů v těle, můžete použít všechny výše uvedené možnosti pro použití produktu. Španělská šalvějová chia přispívá nejen ke snížení cholesterolu, ale také k čištění cév. Zrna brání rozvoji aterosklerózy a rozkládají plaky na stěnách tepen. Odborníci v tomto případě doporučují používat semena chia jako přísadu do základních potravin. Semena musejí být předem rozemleta a nasypány na 0,5 až 1 lžičku ve šťávy, saláty, polévky, jogurty a další pokrmy.
Chia Semena proti rakovině
Přítomnost antioxidantů v popsaných zrnech pravděpodobně pomáhá předcházet některým onkologickým onemocněním. Lékaři doporučují, aby ženy užívaly jako prevenci čajových semen z rakoviny prsu. Kyselina alfa-linolová obsažená v prezentovaném produktu chrání buňky před mutacemi a zabraňuje růstu nádoru.
Semena chia rostlin s již probíhajícími onkologickými patologiemi nelze použít jako nápravu. Zrno španělské šalvěje je povoleno pouze pro:
- celkové posilování těla;
- doplnění deficitu mikro- a makroelementů, vitamínů;
- podpora imunity;
- doplňování energie;
- normalizace metabolismu.
Jak jíst semena chia?
Dokonce i dokonale zdravá osoba je užitečná k obohacení stravy s uvažovaným produktem. Některé z výše uvedených metod, jako je použití chia semen, budou dělat, ale maximální pozitivní účinek je dosaženo, když jsou vzaty v čisté formě s vodou. Pro gurmány je lepší přidat zrna na pečivo a hotová jídla. Existuje několik zajímavých a lahodných receptů, jak připravit semena chia.
Pudink
Složení :
- kokosové mléko - 1 sklo;
- mango - 40 g;
- Chia zrno - 0,25 šálku;
- med - 0,5 lžíce. lžíce;
- mandle - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Potřebujte med s kokosovým mlékem.
- Směs se semena chia.
- Přidejte hmotu do chladničky přes noc.
- Mango nakrájejte na malé kostičky.
- Chopte mandle.
- Ozdobte pudinkovými ořechy a mangátem.
Smoothies
Složení :
- všechny zmrazené bobule - 1 sklo;
- voda - 0,5 šálku;
- šťáva z granátového jablka - 0,5 šálku;
- semena španělské šalvěje (chia) - 0,5 lžíce. lžíce;
- med, cukr - podle chuti.
Příprava
- Smíchejte všechny přísady s mixérem, dokud nejsou hladké.
- V případě potřeby přidejte med a cukr.
- Zdobte smoothies s celá chia semena.