Níže uvažujeme o nejchutnějších variantách pečených brambor se slaninou v troubě.
Ohřátý tuk z tuku přispěje k tvorbě červené a smažené kůry na bramboru. V tomto případě se kousky tuku, smažené, také změní na křupavé praskliny.
Recept na pečené brambory se slaninou v troubě
Složení:
- brambory - 1,6 kg;
- olivový olej - 55 ml;
- sádlo - 45 g.
Příprava
Brambory nakrájíme na polovinu a hlízy rozřezáme asi na 2/3. Tuk rozetřete na malé kousky a vložte je do výsledného řezu. Brambory posypte olivovým olejem, bohatě ochucujte sůl a pepř. Pečení hlíz bude trvat asi půl hodiny při 200 stupních.
Brambory pečené ve fólii se sádlem
Složení:
- mladé brambory - 890 g;
- sádlo - 80 g;
- česnek - 2 hlavy;
- větvička tymiánu.
Příprava
Špinavé brambory důkladně umyjte a osušte je. Každá z hlíz je často překrácena, aniž by došlo k prořezání. Získáte tak bramborový akordeon, ve kterém každý z dříků přidáme kousek tuku.
Cesnak, protřejte pastu se solí a tymiánovými listy. Naplňte bramborové plátky malým množstvím cesnakové pasty a vložte do nich každý kus tuku. Vše posypeme solí a obalíme každou z brambor folií. Mladý brambor pečený s akordeonem s pečící troubou se vaří 20 až 25 minut při 200 stupních.
Pečené brambory se slanou slaninou v troubě
Pro tento recept je nejlepší upřednostňovat kousky solené solené masa s masovými mezivrstvy nebo slanou slaninou. Vzhledem k přítomnosti masa v kusech, po pečení se ukáže, že jsou křehčí a voní.
Složení:
- brambory - 1,7 kg;
- slanina - 175 g;
- strouhaný sýr - 45 g;
- hrst zelené petrželky.
Příprava
Na brambory a kousky slaniny současně hnědé, hlízy samotné musí být nejprve nakrájeny na velké kousky a vařené ve slané vodě až do poloviny vařené. Polotovary se vloží do slepice, nechá se uschnout a pak se posype olejem, smíchá se a roztírá se na pečení v jedné vrstvě. Pečte hlízy, dokud nehnedí na 220 stupňů.
Smaženou slaninu nebo slaninu nakrájíme na čtverce, sýrový rošt a posypeme touto směsí brambor. Pečte dalších 10 minut na 180 stupňů.