Masové kuličky pečené v troubě a dokonce iv rajčatové omáčce jsou tak chutné a vonné, že jakmile je budete vyzkoušet v tomto představení, budete vždy mezi jejich obdivovateli.
Recepty na kuřecí masové kuličky s rýží v rajčatové omáčce v troubě
Složení:
- obilná rýže - 100 g;
- kuřecí drť - 600 g;
- cibule - 180 g;
- mrkev - 180 g;
- Bulharský pepř - 70-90 g;
- česnek - 1-2 zuby;
- voda nebo vývar - 250 ml;
- rajčatová šťáva - 600 ml;
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 45 ml;
- koření podle vašeho výběru;
- mletá směs papriky;
- sůl.
Příprava
K přípravě masových kuliček v rajčatové omáčce v troubě pro tento recept použijeme hotovou rýži. První věc, kterou budeme dělat, je tedy vypláchnout dobrou rybí krupici, naplnit ji dostatečným množstvím vody a dát ji do gulášu. Po připravenosti skočíme rýži do cedníku, umyjeme ji vodou a necháme ji.
Zatímco se rýže vaří, opláchne se kuřecí buničina a půl cibule, rozemele se v mísiči nebo se nechá projít mlýnkem na maso, zbraň masa se solí, mletým černým pepřem a smíchá se. Pak přidáme rýži a znovu promícháme. Nyní jsme několikrát odhodili nádivku, zvedli ji a hodili do misky. Tento postup umožní, aby hotové kuličky na maso udržovaly tvar dobře a aby se nerozpadaly. Nyní s navlhčenými rukama pohneme kulaté koule a vložíme je do oleje ohřívané na pánvi. Na obou stranách dáváme masové kuličky na hnědou a dáváme je do pekáče.
Současně připravte omáčku na nalévání. Projíždíme předem vyčištěnou a melenko nakrájenou cibulí až do průsvitnosti v pánvi s rostlinným olejem. Poté přidejte mrkev, oloupaný a nastrouhaný přes jemné struhadlo, po sedmi minutách dáme malou malou sekanou bulharskou papriku a smažeme všechny ještě několik minut. Nyní nalijte rajčatový džus a vodu, přidejte sůl, cukr, mletou čerň pepř, koření dle Vašeho výběru, nakrájený česnek, čerstvé bylinky, promíchejte, zahřejte na varu a naplňte je našimi smaženými masovými kuličkami zabalenými do formy. Obal nádobu zakryjte víkem nebo fólií a umístěte do předehřáté trouby na 210 stupňů po dobu přibližně třiceti až čtyřicet minut.
Omáčku na masové kuličky lze také vyrobit z rajčatové pasty, nahradit ji rajčatovou šťávou a přidávat další vodu.
Masové kuličky pečené v omáčce z rajčatové smetany v troubě - recept
Složení:
- mleté maso - 550 g;
- rybí krupice - 90 g;
- cibule - 150 g;
- mrkev - 75 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- máslo - 75 g;
- zakysaná smetana - 120 g;
- rajčatová pasta - 90 g;
- kečup - 40 g;
- voda - 500 ml;
- granulovaný cukr - podle chuti;
- mouka - 45-50 g;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- hrášek sladkého pepře - 3-4 ks;
- mletý černý pepř;
- sůl;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Za prvé, vařte, dokud nebude připraven k opláchnutí rýžového dortu. Nezapomeňte současně sůl s vodou. Mezitím čistíme a nakrájíme trochu cibule, přidáme polovinu mletého masa a zbytek předáme vyhřívanou pánví s rozpuštěným máslem. Mírně třímeme mrkev přes malý struhadlo a položíme cibuli, smažíme zeleninu dohromady několik minut a pak vylijeme směsem rajčatové pasty, kečupu, kysané smetany a mouky, zředíme vodou a ochucujeme se solí a mletou černou paprikou. Přidejte do omáčky hrášek sladké pepře, vavřínové listy, nechte pod víkem dvě minuty a vyjměte z ohně.
Při přípravě omáčky na mleté maso s cibulí přidejte jedno vejce, sůl, pepř, položte vařenou a chlazenou rýži,
Určete tvar s masovými kuličkami v předehřáté troubě o teplotě 185 stupňů a nechte 30 minut na finální vaření.
Na připravenost servírujeme masové kuličky s oblíbeným přílohami, ochucené čerstvými bylinkami.