Při přípravě na zimní sezonu si každý chovatel hledá vhodné recepty na konzervování okurky, které jsou oblíbeným snackem v tomto období roku. V poslední době je běžný způsob vaření, který vám umožňuje získat okurky v rajčatové šťávě - je to vynikající přídavek, vhodný pro jakýkoli pokrm.
Jak zavřít okurky u rajčat na zimu?
Existuje několik druhů receptů, které se používají k přípravě okurky v rajčatové šťávě na zimu. Při přípravě občerstvení musíte dodržovat některá pravidla:
- Okurky mohou být uchovány celé nebo nakrájeny na plátky nebo podélné tyče.
- Chcete-li získat rajčatový džus, použijte čerstvé rajčata, které by měly být přelité vařící vodou, odstraňte z nich kůru a rozemlejte je v pyré.
- Přidejte nakrájený česnek, cibuli, cukr, chudý olej a sůl.
- Všechny ingredience kombinují a vařte okurky v rajčatové šťávě po dobu 5 minut, pak se rozloží na kontejnery.
Okurky na rajčata na zimu bez sterilizace
Aplikovat recept na okurky na rajčata pro zimu byl poměrně nedávný, ale díky skvělému výsledku se v mnoha domácnostech začalo inovovat. Při výběru způsobu použití musíte mít na paměti, že chuť občerstvení může být odlišná: kyselá, slaná nebo sladká. Ti, kteří milují křupavé, něžné okurky, stojí za to se snažit vařit bez sterilizace.
Složení:
- okurka - 5 kg;
- rajčata - 3 kg;
- cibule - 4 kusy;
- česnek - 200 g;
- cukr - 300 g;
- sůl - 3 polévkové lžíce. l;
- ocot - 3 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Řezané okurky na prsteny.
- Rajčata na mletí v pyré, přidejte česnek.
- Okurky a cibule se spojují s džusem, sezóny se solí a cukrem.
- Počkejte, dokud se směs neteří a neuvolní se po dobu 5 minut.
- Rozkrájíme okurky v rajčatové šťávě na plechovkách.
Okurky s rajčaty s česnekem na zimu
Pro ty, kteří mají rádi teplé občerstvení, určitě budete mít rád okurky s rajčaty a rajčaty. Přidání této komponenty přidá pikantní poznámku a dodává, že konzervování je běžné u mnoha domácích hospiců. V případě, že chcete přidávat další chuť k jídlu, můžete přidat chili k tomu.
Složení:
- okurka - 4 kg;
- česnek - 250 g;
- ocot - 20 ml;
- rajčata - 2 kg;
- cukr - 200 g;
- rostlinný olej - 200 ml;
- sůl - 30 g.
Příprava
- Vytvořte pyré z rajčat, kombinujte s cukrem a solí, máslem, promíchejte. Směs vaříme 15 minut.
- Okurek nakrájíme na kruhy. Přeneste je do směsi a vařte po dobu 20 minut. Když masa vaří, přidejte česnek a ocot.
- Rozkrájejte okurky v přírodní rajčatové šťávě na plechovkách.
Okurky nakrájené na rajčata na zimu
Mezi testované konzervy recepty, okurky používají okurky v rajčat na zimu. Když jsou nakrájeny zeleniny, jsou v náplni namočené a získávají bohatou a pikantní chuť. Při vaření můžete používat nejen čerstvé rajčata, ale i rajčatovou omáčku, zředěnou vodou.
Složení:
- okurky - 2,5 kg;
- omáčka z rajčat - 1 l;
- voda - 1 l;
- rostlinný olej - 1 sklo;
- ocot - 150 ml;
- česnek - 2 hlavy;
- cukr - 1 šálek;
- sůl - 50 g.
Příprava
- Okurky nakrájené na kruhy.
- Omáčka zřeďte teplou vařenou vodou. Přidejte cukr, sůl, máslo, vařte.
- Přidejte okurky a vařte 20 minut, přidejte česnek a ocot.
- V horkém stavu by měly být okurky v přírodní rajčatové šťávě rozloženy na plechovky.
Pikantní okurky s rajčaty
Zvláštní pozornost si zaslouží ostré okurky v rajčatové šťávě. Tento způsob vaření se zamiloval do mnoha domácích domácností, neboť domácnost a hosté se s velkým potěšením stravují předkrm. Potřebné kořeněné pokrmy jsou dány takovými složkami, jako je chren, chilli, černohnědý pepř.
Složení:
- okurky - 1 kg;
- rajčatová šťáva - 1 l;
- křen - 1 list;
- česnek - 1 hlava;
- chilli paprička - 1 ks;
- černý pepř - 10 hrášek;
- kyselina citrónová - 1 lžička.
Příprava
- Okurky namočené ve studené vodě po dobu 2-3 hodin.
- Koření, česnek a pepř, bylinky jsou rozděleny do několika částí.
- Položte okurky na vrchní část nádoby, na koření. Pak položte následující vrstvy.
- Vylijte vroucí vodu, nechte stát ve čtvrtinu hodiny, vařte znovu.
- Vylijte vodu, zakryjte kyselinou citronovou a vylijte šťávu.
Okurky v rajčatové šťávě bez octa
Páni, kteří nemají rádi kyselinu, mohou vařit okurky v rajčatách bez octu. V takovém případě zelenina není řezaná, ale vkládá se do sklenic celých. Saturace nádobí je dána jinými složkami, jako je česnek, zelená, kyselina citronová. Chcete-li ochutnat občerstvení, není horší než jiné možnosti, stane se dokonalým přídavným místem a zdobí každý stůl v zimní sezóně.
Složení:
- okurka - 0,5 kg;
- šťáva z rajčat - 500 ml;
- sůl - 10 g;
- cukr - 30 g;
- česnek - 2 hlavy;
- kyselina citrónová - 1 lžička.
Příprava
- Okurka odolává ve vodě po dobu 5 hodin.
- Putujte česnek na dno nádoby, následované okurkami. Připojte další vrstvu. Nalijte vroucí vodu po dobu 10 minut.
- Džus se vaří a přidá se sůl a cukr, vaří se 5 minut.
- S plechovkami k vypouštění vody, přidáme kyselinu a vylijeme šťávu, vaříme, nalijeme do sklenic.
Okurky v korejštině na zimu v rajčat
Původní chuť má okurky v rajčatové šťávě v korejštině . Jejich jméno je dáno skutečností, že složení pokrmu zahrnuje korejské koření, což dává zelenině ostré a pikantní poznámky. Různé občerstvení lze také provést přidáním bulharského pepře v různých odstínech, které dávají sladkost.
Složení:
- okurka - 6 kg;
- rajčata - 3 kg;
- Bulharský pepř - 8 ks;
- česnek - 2 hlavy;
- sůl - 4 polévkové lžíce. l;
- cukr - 200 g;
- ocot - 1 polévková lžíce. l;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l;
- Korejské koření - 1 polévková lžíce. l.
Příprava
- Rajčata a paprika se procházejí masovou mletí.
- Ve směsi vymačkejte česnek a nalijte korejské koření.
- Okurky nakrájené na podélné tyče, pošlete do směsi.
- Přidejte sůl, cukr, olej a ocot, vařte 15 minut.
- Rozložte konzervované okurky v rajčatové šťávě na plechovkách.
Okurky v gruzínské v rajčat
Okurky s rajčaty v gruzínské cestě na zimu jsou neméně lahodné. Zvláštností tohoto marinovaného jídla je použití suché adžiky jako koření. V důsledku toho můžete připravit občerstvení, které bude mít nepopsatelný aromatický buket, charakteristický pro gruzínskou kuchyni.
Složení:
- okurky - 1 kg;
- rajčata - 0,5 kg;
- rostlinný olej - 50 ml;
- cukr - 50 g;
- sůl - 0,5 lžíce. l;
- česnek - 3 hlavy;
- ocot - 50 ml;
- suché adzhika - 3 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Rajčata mletí s mixérem, přidejte do nich sůl, cukr a olej, dužte čtvrt hodiny.
- Okurky ve tvaru kruhů vložíme do masa a nalijeme ocet, vaříme.
- Aby usnuli okurky se suchou adžikou, přidejte česnek, opejte dalších 10 minut.
- Rozdělit na březích křupavé okurky v rajčat na zimu a uzavřít kryt.
Salát okurky v rajčatách na zimu
Oblíbeným způsobem, jak získat lahodné a křupavé občerstvení, je připravit okurkový salát v rajčatech . Vedle hlavního komponentu se k jeho složení přidává sladká paprika. Při vaření se doporučuje používat neupravenou rajčatovou šťávu, ale z čerstvých rajčat, což pomůže zlepšit chuť nádobí.
Složení:
- okurka - 2 kg;
- rajčata - 2 kg;
- sladká paprika - 7 ks;
- česnek - 200 g;
- sůl - 2 polévkové lžíce. l;
- cukr - 200 g;
- slunečnicový olej - 150 ml;
- octu - 80 ml.
Příprava
- Proveďte směs kroucených rajčat a pepře, česneku, soli, cukru, oleje, vaříme 10 minut.
- Okurky nakrájené na prsteny, přidejte je ke směsi, vaříme dalších 10 minut.
- Přidejte ocot a vařte 5 minut.
- nalijte na břehy, přitiskněte víčka.