Kukuřice v čerstvé formě je uložena, ne bohužel dlouho. Dnes vám řekneme, jak zachovat kukuřici doma.
Jak zachovat sladkou kukuřici doma?
Složení:
- kukuřičná zrna - 700 g;
- voda - 1 l;
- cukr - 15 g;
- sůl je v pořádku - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Takže nejprve připravíme nádoby na ochranu: pečlivě je ošetřte teplou vodou a sterilizujte. Z mladých kukuřičných klasů pečlivě oddělte všechny zrnky a blanchejte je v cedníku na minutu. 3. Pak připravíme nalévání: v hrnci s vroucí vodou házíme sůl a vylijeme cukr. Vše důkladně promíchejte, až se všechny krystaly rozpustí. Hotové plechovky jsou naplněny kukuřičnými zrnky a nalije se připravenou slanou nálevou prakticky na "ramena". Poté uzavřete sklenice s víčkem a nechte je sterilizovat asi 3 hodiny. Dále se banky okamžitě zvednou a jemně otočí víčka dolů.
Jak může kukuřice v kohoutku?
Složení:
- mladé kukuřičné klasy;
- filtrována vodou - 1 litr;
- sůl - 20 g.
Příprava
Kukurice se zpracovává, uvolníme z plevy a důkladně umyjeme. Pak jsme je dali do hrnce s vařící vodou a vaříme asi 5 minut na slabém oheň. Dále opatrně vyjměte kostičky na desce a ochlaďte je. V jiné pánvi se nalije litr filtrované vody, házíme sůl a vaříme, až do úplného rozpuštění. Poté se solanka ochladí a kukuřičné klasy se umístí do sterilizovaných nádob a nalijí se slanou vodou. Pokryjeme nádoby z vrcholu víčky a položíme je do hluboké pánve s vodou. Po vaření je sterilizujeme po dobu jedné hodiny, pak je rozbijeme a necháme vychladnout při pokojové teplotě.
Jak se může zachovat kukuřice na zimu?
Složení:
- kukuřice - 600 g;
- ocet jídelna - 1 čajová lžička;
- vavřínový list - 30 g;
- sůl je velká - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vyčištěná voda - 1 litr.
Příprava
Kukuřičné klasy jsou zpracovány a vařeny ve vroucí vodě po dobu 20 minut. Pak je opatrně vyjměte z pánve a nechte vychladnout. Samostatně uděláme marinádu: vaříme vodu se solí. V čisté nádobě hodíme na dno vavřínový list, nalijeme ocot a dáváme kostičky vzhůru nohama. Poté naplňte vše horkou marinádou, zakryjte je pokrývkami a sterilizujte ji na hodinu a pak ji naviňte. Tento skladujeme celou zimu ve sklepě nebo v chladničce.