Malina je nádherné bobule, které kombinuje nejen osvěžující sladkou a kyselou chuť, ale také neuvěřitelnou výhodu - malá bobule obsahuje jen fenomenální zásobu vitamínu C. No, jak ji zachránit na zimu, kdy je potřeba vitamínů zrovna nedostupná.
Samozřejmě, že můžete jednoduše zmrazit bobule, můžete si uvařit jam z nich, což je také příjemné jíst na zimní večer, ale můžete vařit lahodný kompot, uhasit žízeň s výhodou.
Jak připravit kompoty malin na zimu, pochopíme tento článek.
Kompot za zimu s malinami, jahodami, borůvkami a meruňkami
Složení:
- marhule - 15 ks;
- třešeň - 4 položky;
- borůvky - 2 položky;
- malina - 1 položka;
- voda - 1 l;
- cukr - 3/4 lžíce.
Příprava
Bobule a ovoce jsou pečlivě omyty a sušeny. Nakrájejte meruňky na polovinu a odstraňte kosti. Stejně tak děláme s třešněmi. Voda je přivedena do varu a do ní vkládáme všechny naše plody a ovoce. Počkáme, až se tekutina vaří podruhé, po které sníme oheň na médium a vaříme kompot za 30 minut, aniž bychom ho zakryli víkem. Po uplynutí doby přidávejte cukr k nápoji podle vkusu. Znovu vařte kompot a nalijte sterilní sklenice.
Recept na kompot z malin na zimu
Složení:
- malina - 700 g;
- cukr - 400 g.
Příprava
Maliny maliny důkladně promyty a tříděny, extrahovat červy nebo rozmazané vzorky. Sušené bobule na kuchyňské utěrce, po níž je začneme dovádět do nádoby. Každá vrstva malin by se měla střídat s vrstvou cukru. V důsledku toho by měl být obsah plechovky naplněn horkou vodou a samotné plechovky mohou být umístěny ve vodní lázni a ponechány sterilizovány po dobu 3 minut. Poté by se plechovky měly srolovat a zabalit s teplou utěrkou, dokud nebudou zcela ochlazeny.
Kompot z malin a rybízu na zimu
Složení:
- bobule maliny - 1 položka;
- rybízové plody - 1 položka;
- cukr - 2 položky;
- šťáva z 1 citronu.
Příprava
Vložili jsme sterilizovanou nádobu o objemu 3 litry. Bobule jsou důkladně omyty a lehce vysušeny na papírových utěrech. Všechny jahody dáváme do sterilní nádoby, naplníme je cukrem a nalijeme do citronové šťávy. Okamžitě nalijte obsah plechovek s vroucí vodou, právě vyjměte z desky. Pečeme plechovky s víčky a zabalíme je teplými přikrývkami, až se úplně ochladí.
Kompot z malin a třešní s vínem pro zimu
Složení:
- malina - 150 g;
- třešeň - 100 g;
- sladké červené víno - 100 ml;
- šťáva z 1 citronu;
- cukr - 200 g.
Příprava
Cukr se nalije do 1,5 litru vroucí vody, přidá se citronová šťáva a vaří se, dokud se cukrové krystaly nerozpustí.
Čistím bobule a suším je. Cherry může být oloupáno, ale pro ty, kteří mají rádi lehkou hořkost v nápojích, není to nutné.
Připravené bobule nalít horký sirup a přidat červené víno. Z tepla se alkohol z kompoty úplně odpařuje, což zanechává jen příjemnou vínovou pachuť. Tento kompot můžete okamžitě podávat, ale můžete ho zavřít na zimu.
Klasický kompot z malin na zimu
Složení:
- malina - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 3 litry.
Příprava
Vaříme sirup a mícháme vodu a cukr. Přidejte maliny do výsledného sirupu, předtím promyjte a vysušte, poté po 2 až 3 minutách vaříme. Extrahujeme bobule z kapaliny a rozkládáme je přes sklenice. Kompota znovu přivede k varu a nalít je bobule. Krbové sklenice opatrně zavřete víčkem a nechte je uložit.
Chcete-li do kompoty přidat trochu čerstvosti, napijte nápoj citronovou kůrou během vaření. Bohatější a kořenitá chuť kompotů dodá skořici nebo páru kachniček.
Experimentujte sami a svou rodinou se zajímavými variacemi obvyklých jídel.