Zelí je v salátech čerstvá, čerstvá v salátech a smažená s masem a jinou zeleninou. Takové jídlo může být nezávislé jídlo na oběd nebo večeři a doplňovat masové pokrmy jako přílohu, pokud jsou vařené bez masa.
Z níže uvedených receptů se naučíte, jak chutně vyčistit čerstvé zelí s masem a vařit stejným způsobem zelí s bramborami.
Jak chutné dát čerstvé zelí do pánve na smažení s masem?
Složení:
- čerstvé zelí, bílé zelí - 980 g;
- vepřové maso - 420 g;
- mrkev - 125 g;
- cibulové žárovky - 170 g;
- rajčatová pasta - 65 g;
- rostlinný rafinovaný olej - 35 ml;
- voňavý a černohnědý pepř - na chuť;
- sůl velké stolní soli - 10 g;
- listy laurushky - 1-2 ks.
Příprava
K přípravě tohoto jídla, kromě produktů ze seznamu složek, potřebujeme hlubokou pánví s hustým dnem. Ohříváme ho na sporáku, přidáme rostlinný rafinovaný olej a položíme předem vyčištěnou cibuli a cibuli. Po třech minutách přidejte oloupané a zpracováváme na velké mrkev a smažte ve stejnou dobu. Nyní nakrájíme předem vyprané a sušené maso na plátky středního rozměru a nasypeme na zeleninu. Smažte vepřové maso s cibulkou a mrkví asi pět minut, poté snímete teplo pod pánví na minimum, zakryjte nádobu víkem a ochlaďte obsah další čtvrtinu hodiny.
Během této doby připravte čerstvé zelí. Vyčistíme hlavu z horních listů, rozkrojíme spíše malou a roztáhneme ruce, ochucujeme solí, než oddělíme šťávu. Rozložte zeleninu na zbytek přísad, míchat a vařit po mírném ohni po dobu patnácti minut. Nyní přidejte rajčatovou pastu, hrášek sladké a černé pepře, listy vavříny a v případě potřeby sůl, promíchejte a nafoukněte dalších 5 minut.
Jak chutné uhasit zelí s bramborami?
Složení:
- zelí - 280 g;
- bramborové hlízy - 650 g;
- filtrovaná vodou - 210 ml;
- cibulové žárovky - 125 g;
- rajská omáčka - 20-30 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 35 ml;
- hrášek sladkého pepře - 2 ks;
- listy laurushky - 1-2 kusy;
- pepř čerstvě mletý černý - na chuť;
- kurkuma - 2-3 špice;
- sůl je velká - na chuť;
- granulovaný cukr - podle chuti.
Příprava
Tento recept na to, jak uhasit kyselé zelí v kombinaci s bramborami. Pro jeho realizaci zahřejeme v hustě zděné pánvi zeleninový rafinovaný olej, položíme do něj loupané a nakrájené cibule a smažeme, dokud nezískáte zlatý tón. Je-li kysané zelí příliš kyselé nebo slané, opláchněte je pod tekoucí vodou, stlačte a poté přidejte do cibule. Tomim obsah pánve, míchání, dokud měkký, přidání touhu a chuť granulovaného cukru, a mezitím, čisté a nakrájíme na kostky média
Kousky zeleniny položíme do kotle nebo do hluboké pánve, nalijeme horkou vodu smíchanou s rajčatovou omáčkou, přidáme broskvovou vůni vonných pepřů, vavřínové listy a rozsypané kysané zelí. Miska nahoře pokrájíme kurkerem, pokryjeme ho víčkem a mírně zahřejeme deset minut. Poté míchat zelí a brambory a přivést k připravenosti a měkkost všech zeleniny, přidáním, je-li to nutné, více vařící vody a nalít na chuť.
Nádobu lze doplnit nakrájenými houbami melenko, předmaženými ve smažce a přidáním do brambor se slanou zelnou.