Existuje mnoho receptů na konzervování rajčat. Ale mnozí z nich dělají s octem a někteří lidé tuto složku nemohou používat. Ale existuje skvělá alternativa. Jak zavřít rajčata s hroznem bez octa na zimu, teď zjistěte.
Konzervované rajčata s hroznem bez octa
Složení:
- zralé husté rajčata - 1,3 kg;
- stroužky česneku - 3 ks;
- hrozny - 350 g;
- cukr - 45 g;
- sladká paprika velkých rozměrů - 1 kus;
- chlorid sodný - 45 g;
- zelené.
Příprava
V čisté džbánce se vložíme stroužky česneku, zeleniny, pepře, nakrájené a zhora umístíme hrozny s rajčaty. Nahoře nalijte vroucí vodu a nechte ji 20 minut. Po tom, spojte vodu, vařte, cukr, sůl a znovu vylejte rajčata. Pak jsme korku, položíme dno nahoru a zakryjeme ho teplým.
Rajčata s hroznem bez octa
Složení:
- zralé husté rajčata - 2,5 kg;
- hrozny - 200 g;
- rybíz, třešeň, bobkový list - 2 ks;
- cukr - 45 g;
- sušený nebo čerstvý kopr;
- solný kámen - 30 g;
- černé pepře - 4 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- křen malé velikosti - 1 ks.
Příprava
Hrozny jsou odděleny od větviček. Česnek, koření a byliny jsou umístěny do nádoby, pak rozšiřujeme rajčata, hrozny a papriky, nakrájíme na plátky. Nahoře dáváme sůl a cukr, nalijeme hořkou vodou a necháme stát 10 minut. Poté pečlivě spojíme marinády do pánve a po opětovném vaření vylijeme rajčata a pak se rotujeme.
Recepty na rajčata s hroznem bez octa
Složení:
- rajčata;
- hrozny - 250 g;
- filtrovaná vodou - 1,5 litru;
- greeny;
- pepř s hráškem;
- sladká paprika, velká - 1 ks;
- cukr - 40 g;
- chlorid sodný - 60 g.
Příprava
Zelenina a hrozny jsou pro mě dobré. Pepř se čistí od jádra a nakrájí se na plátky. V každé připravené nádobě se nacházejí hrozny, sladké papriky, zelenina a rajčata. Pak vylijte do vroucí vody a nechte na čtvrt hodiny. Poté vypusťte vodu a nechte ji vařit. Rajčata znovu naléváme, postavíme se a opět se spojíme. Teď máme sůl, cukr a po vaření vylijeme rajčata. Tentokrát pečeme nádobu, položíme ji vzhůru nohama, zakryjeme ji a necháme vychladnout.
Marinované rajčata s hroznem bez octu
Složení:
- husté rajčata;
- hrozny - 300 g;
- cibule středního rozměru - 1 kus;
- solný kámen - 40 g;
- pískový cukr - 80 g;
- pepř vůně - 3 ks;
- bazalka;
- česnek - 2-3 stroužky.
Příprava
Dobře moje hrozny a rajčata. V hroznech jsou bobule odděleny od větve. Do džbánu dali rajčata, hrozny a všechny koření s bylinkami. Nalijte vroucí vodu, trváme na čtvrt hodiny a pak se spojíme. Vaříme kapalinu a znovu ji nalijeme, postavíme se čtvrt hodiny a pak se znovu spojíme. Opět dáváme varu, sacharim, sůl. A konečně, naposledy vylijeme rajčata s hrozny a okamžitě korkové nádobí s vařeným cínovým víkem. Nyní otočte ji vzhůru nohama, zakryjte a nechte ji vychladnout.
Zachování rajčat s hrozny bez octa
Složení:
- malé rajčata hustých odrůd;
- sladké hrozny - 100 g;
- hroznové kysané - 100 g;
- Bulharská paprika - 2 ks;
- vyčištěná voda - 1 litr;
- mrkev - 170 g;
- cibule - 250 g;
- pískový cukr - 25 g;
- kamenná sůl - 30 g;
- černé pepřové kousky - 8 ks.
Příprava
Na dně připravených předpohaných sklenic jsme rozšířili mrkev nakrájenou hrnky, položili jsme koření a cibuli, nasekané kroužky. Nyní rozdělíme rajčata, střídáme je s pepřovými kousky a hrozny. Nalijte nahoře s vroucí vodou, nechte 10 minut, potom vypusťte vodu, sůl, cukr, nechte vařit, znovu naplňte rajčata a okamžitě kork. Na všechny úspěšné a chutné uchování!