Nabízíme Vám nádherné recepty z džemu na zimu od sladkých korunových bobulí , ve kterých vám řekneme, jak uvařit se semeny doma.
Jak správně vařit džem z dřeně s kostí - recept
Složení:
- pitná voda - 900 ml;
- jemný cukr - 1,4 kg;
- zralé drobné bobule - 1,8 kg.
Příprava
Ve vroucí vodě na sporáku pitnou vodou pomalu vylijte správné množství cukru a za stálého míchání sirupu ho vaříme 17 minut.
V samostatné hluboké misce z nerezové oceli jsme rozšířili pečlivě umyté a dobře rozložené dřevo. Naplňte vše, co bylo právě odstraněno z desky, zakryjte vhodným víkem a umístěte misku na chladné místo na noc. Brzy ráno si vezměte džem a uveďte ho na čistý cedník. Bobule jsou převedeny zpět do misky a již ochucené a dostal se krásný barevný sirup je připraven k vaření a opět v horké podobě je pokryjeme dřívím. Nyní jsme odložili džem z drůbeže až do pozdního večera. Pak jej (společně s bobulem) položíme do režimu středního požáru a jemně ho mícháme po dobu asi 12 minut. Rovnoměrně naléváme lahodnou džem na nádobí, pečeme v troubě, zalomíme je i se zpracovanými víčky a na nich namontujeme nádoby.
Jak uvařit džem z dřeně s pomeranči?
Složení:
- korneální (s kostí) - 900 g;
- pomeranče (velké) - 2 ks;
- voda - 2/3 položek;
- granulovaný cukr - 850 g.
Příprava
Přemýšlená, dvakrát propláchnutá kouska přemístíme do nerezové mísy s hustým dnem. Všechny bobule jsou rovnoměrně nasypány cukrem. Dále každá z pomerančů nakrájí na dvě poloviny a maximálně vytlačuje z nich všechny šťávy přímo nad cukrem. Vzhledem k tomu, že tento pomerančový džus nebude dostatečný pro sirup, přidáme pouze 2/3 sklenice vody. Aby se cukr mohl rychle rozpustit v kapalině, vysíláme pohár na desku hořáku s minimálním ohněm. Když uvidíme, že cukr se roztavil, a sirup je v bodě varu, uděláme plamen trochu silnější, mícháme jam a vaříme v tomto režimu po dobu 25 minut. Ve stejném poměru sirupu s bobulemi vylijeme džem na sklenici (nutně sterilizované ) a přitiskneme je na plný doraz víčky. Banky položené vzhůru nohama a před jejich vyjmutím do komory budeme čekat na úplné chlazení.