Snažte se vypořádat s velkou plodinou meruněk tím, že vaříte nekonečnou šťávu. Může být také získáno z nakoupených surovin, zejména z toho důvodu, že marhule třetího druhu, druhu jiného než komoditního a následně nabízeného prodávajícím za rozpočtovou cenu, učiní totéž.
Jak si vařit meruňkový džus s masem na zimu doma - recept
Složení:
- meruňky - kolik je k dispozici;
- studená čištěná voda - podle potřeby;
- granulovaný cukr - podle chuti.
Příprava
Jak jsme již poznamenali v úvodu našeho článku, pro přípravu džusu, můžete si vzít jakoukoli meruňku, jen vybral ze stromu nebo shromáždil pod ním, a už strávil nějaký čas na regálech obchodu nebo trhu. Plody mohou být buď přezrálé, nebo s mírně nezralými sudy, hlavní je, že podstatná část těchto plodů v celkové hmotnosti surovin nepřesahuje čtvrtinu z celkového množství. Pak se nápoj ukáže jak chutný, tak vonný a chutný vzhled.
Marhule důkladně moje, rozdělíme ruce na dvě poloviny a extrahujeme jámy. Ty mohou být jednoduše vyřazeny nebo později vyňaty z nich nukleoly, které můžete jednoduše hostovat, nebo sušené na slunci, používané jako přísady do pečení a dezertů.
Marhule poloviny jsou umístěny v smaltované nádobě vhodné velikosti, nalial studenou s vyčištěnou vodou, tak to pokrývá pár centimetrů ovoce. Umístíme nádobu na obrobek na desku desky a necháme ji vařit, pravidelně mícháním hmoty dřevěnou stěrkou nebo lžící. Mělo by se dbát na to, aby to nebylo, čím více polí bude zapamatováno, tím lépe je bude zpracovávat později.
Po pěti minutách vyjměte pánev z ohně a nechte poloviny meruněk vychladnout pod víkem, dokud nehřejí. Nyní mříž hromadí přes síto a nastaví ji přes jinou smaltovanou pánví. Squeeze znovu nalít vodu, dát varu, a znovu brousit s sítkem. Nyní jsme určeni požadovanou hustotou meruňkové šťávy a ponecháme ji v původní podobě, nebo zředíme šťávou buničinou s přečištěnou vodou až do potřebné konzistence. Vložíme nádobu s džusem znovu na plotýnku desky, přivedeme obrobek na požadovanou chuť přidáním cukru a dáme mu dobrou teplotu varu. Nyní vylijeme šťávu sterilním kopečkem na předem připravené sterilizované nádoby , čepice s vařenými víčky, nádoby otočte víčkem dolů a umístěte pod teplý plášť nebo deku, až se úplně ochladí.
Jak zavřít marhule džus pro zimu doma přes odšťavňovač?
Složení:
- marhule - 4 kg;
- granulovaný cukr - 220 g;
- voda - 0,5 l;
- kyselina citrónová nebo šťávy - podle chuti.
Příprava
Výsledkem předchozího receptu je bezpochyby lahodná a hustá šťáva s buničinou, ale budete souhlasit, proto je třeba dortovat a strávit spoustu času na získání požadovaných brambor. Téměř stejný účinek lze dosáhnout pomocí odšťavovače, ale v takovém případě můžete připravit malé množství šťávy, protože ne každá jednotka dokáže zpracovat okamžitě působivé množství ovoce nebo bobulí.
V tomto případě, stejně jako v předchozím případě, připravujeme meruňky, dobře je umýt a odstraníme z kostí. Projdeme poloviny ovoce odšťavovačem a výslednou šťávu určíme v smaltované nádobě. Zahřejte vroucí vodu granulovaným cukrem, jehož množství se mění v závislosti na sladkosti ovoce z meruňky. S přihlédnutím k poslední skutečnosti přidáme citronovou šťávu nebo kyselinu. Přidáme sladkou vodu na meruňkovou šťávu, přivedeme hmotu do varu, vaříme asi pět minut, po které okamžitě vylijeme šťávu přes sterilní a suché skleněné nádoby, utěsníme a pokládáme pokrývky dolů, aby vychladily v teplém plášti nebo deku.