Maso "hnízda"

Na svátcích nebo víkendech můžete připravit masové "hnízda" na oběd nebo večeři. Jsou to jako kotlety z mletého masa kulatého tvaru s depresí uprostřed. V drážkách jsou umístěny různé zajímavé záplaty z různých produktů.

Nabízíme Vám přípravu masných "hnízd" ze smíšených nádivků s houbami, křepelčími vejci, olivami a sýrem, tento recept není tak složitý, jak se může zdát na první pohled, a výsledek jistě potěší váš domov a hosty.

Mleté maso se nejlépe používá smíšené, hrubé broušení, s přídavkem kuřecího nebo krůtího masa - je vhodnější vytvořit "hnízda", jsou jednodušší a zajímavější na chuť.

Maso "hnízdo" s mletým masem a vejcem

Složení:

• mleté ​​maso - asi 600-800 g;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• křepelčí vejce - 2 ks. v každém "hnízdě";
• olivy (tmavé nebo světlé) bez jám - 1 ks. na "hnízdě";
• houby (bílé, žampiony nebo ústřičné houby) - přibližně 200-300 g;
• sýr je tvrdý - asi 150-200 g;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 1-2 hřebíček;
• koření suché půdy (různé druhy pepře, muškátový oříšek, hřebíček, semínka fenyklu, sezamová semínka a koriandr);
• rostlinný olej;
• čerstvé greeny (kopr, koriandr, petržel, bazalka).

Příprava

Svaříme vařená křepelčí vajíčka, vychladíme v studené vodě a vyčistíme ze skořápky. Jemně nasekaná cibule a houby se smažou, dokud se nezavede v pánvi. Sýr strouhaný na strouhátku.

Trochu mícháme, přidáme koření, 1 kuřecí vejce a nakrájený kopr. Smícháme to.

Podívejme se na to, jak vařit hnízda masa. Krycí plech pokryjeme pečicími papíry a olejem (nebo jednoduše mazat pánvi tukem). S mokrými rukama vytváříme "hnízda" a položíme je na plech. Děláme drážky, ve kterých nejdříve rozložíme malou směs cibule a houb (sezonujeme je lisovaným česnekem). Posypeme velkým množstvím sýra a nasekáme zeleně. Můžete okamžitě smíchat směs cibule a houby se sýrem. Nahoře položte 2 křepelčí vejce a 1 olivový olej (jako např. Vajíčko kukačky).

Nahoře trochu sypané syrem. Pečeme "hnízda" v troubě po dobu 40-60 minut (v závislosti na náplni a z trouby) při průměrné teplotě. Dokončené "hnízdo" z výplně lehce ochladí a podává, zdobí zelené. Sýr naplní křepelčí vejce a olivy do "hnízda" - takže je pohodlnější. Můžete podávat masové "hnízda" jako samostatnou misku nebo s nějakou oblohou (rýže, vařené brambory , zelené fazole budou dobré). Z nápojů je lepší vybrat lehká stolní vína.