Marinovaný česnek je milován i těmi, kteří jej vůbec neuznají v čerstvé podobě. Koneckonců, zuby nemají tak výraznou akutní chuť, a co je nejdůležitější, po jejich použití není z úst vůbec žádný zápach, kvůli kterému tento užitečný výrobek odmítá. Jak nakládat česnek na zimu, teď vám řekneme.
Jak nakládat česnek česnekem na zimu?
Složení:
- česnek - 500 g;
- sladká paprika - 3 ks;
- cukr - 50 g;
- květy - 2 ks;
- voda;
- stolní ocot - 70 ml;
- vavřínový list - 1-2 kusy;
- pepřový hrášek černý - 10 ks;
- stolní sůl - 30 g.
Příprava
- Cesnakové laloky jsou vyčištěny z plevelů a položíme je na připravené předvařené sklenice.
- Naplňte denticles vroucí vodou a nechte jej stát asi 3 minuty, poté vypusťte vodu.
- Zvolte 300 ml kapaliny, přiveďte do varu. Saharim, sůl, vložte koření. Vaření marinády až do úplného rozpuštění přísad. Vylijeme oct. Nalijte marinády do česneku.
- Zavřete džbány s vařenými víčky a obtékajte je. Po ochlazení sklenic, odstraňujeme je v chladu pro další skladování.
Nakládaný česnek pro zimní hlavy
Složení:
- mladý česnek - 1 kg;
- pitná voda - 190 ml;
- ocot 9% - 200 ml;
- cukr - 55 g;
- pupeny karafiátu;
- list z vavříny;
- sůl - 25 g;
- černé pepře.
Příprava
- Česnek je vhodný k praní, blednutí, hodíme na síto a chladíme studenou vodou.
- Položte hlavy do sklenic, přidejte hrášek černého pepře a hřebíček. Vezmeme množství koření na základě vlastních preferencí.
- Připravujeme marinát z octa, vody, soli a cukru. Tam házíme vavřínový list.
- Naplňte hlavu česneku připravenou marinádou. Z vrcholu pokryjeme gázou a tři týdny pořádně udržujeme. Pak zavřete víčka a pošlete je na úložiště.
Delikátní marinovaný česnek pro zimní recept
Složení:
- česnek - 1 kg;
- pitná voda - 1 litr;
- ne jodovaná sůl - 50 g;
- květy ;
- cukr - 50 g;
- stolní ocot - 10 ml;
- černé pepře.
Příprava
- Cesnak je vyčištěn z nečistot, přebytečných plevelů a mého dobrého.
- Na dně nádobek položíme černou papriku s hráškem, hřebíčkem. Umístime hlavy česneku nahoře.
- Naplňte vroucí vodou, zakryjte a nechte na jeden den.
- V marinádě vaříme vodu, sůl, cukr a vaříme, dokud se nerozpustí. Na samém konci naléváme ocot. S česnekem vypouštíme vodu, nalijeme do marinády a rotujeme.
Jak nakládat česnek na zimu v plechovkách s řepkovým džusem?
Složení:
- pitná voda - 1 litr;
- cukr - 50 g;
- ocot 9% - 100 ml;
- řepná šťáva - 100 ml;
- sůl - 50 g.
Příprava
- Vaření marinády přidáním soli a cukru do vody, a když jsou přísady rozpuštěny, nalijte do octa.
- Přikládáme cesnakovou hlavu do džbánů a na vrcholu naléváme marinádu s řepkovým džusem.
- Sterilizujte pollitrové nádoby 15 minut ve vodní lázni.
- Pak je posypeme cínovými víčky a posíláme je do úložiště.
Marinovaný česnek na zimu bez sterilizace
Složení:
- hlavy česneku - 7 ks;
- cukr - 40 g;
- pitná voda - 450 ml;
- sůl - 40 g;
- ocot 9% - 50 ml;
- červená řepa - 300 g.
Příprava
- Nejprve připravíme řepný džus. Řepy tři na strouhátku, přidávejte asi 20 ml vody a protlačte sítem nebo gázou.
- Česnek je rozebrán a rozdrcen. Rozetřete jejich minuty 3 ve vařící vodě, poté ochlaďte.
- Banky jsou sterilizovány.
- Připravíme marinát z připravené vody, soli a cukru. Již na konci vylijeme oct.
- Připravené marinády nalijte česnek, korku a otočte.
- Nechte to prázdné. O týden později bude připraven česnek.
Úspěšné všechny prázdné prostory!