Pro mnohé, moruše nebo moruše je oblíbeným léčivem z dětství, což je také velmi užitečné. Období dozrávání bobulí není dlouhé a pro udržení velkého podílu základních prvků a vitaminů obsažených ve výrobku je vhodné připravit se na budoucí džem z moruše.
Jak vařit džem z moruše?
Připraveny pro přípravu elementárních, ale některé funkce v sbírce bobulí a technologie pro jejich zpracování jsou stále tam a oni potřebují vědět, kdy začne provádět vybraný recept.
- Černé a bílé moruše jsou často používány pro konzervování, jiné odrůdy jsou méně chutné a méně běžně používané v sochorů.
- Můžete vyzvednout zralé a chutné plody jednoduchým a osvědčeným způsobem: rozemletete pod stromem plátno, dobře ho protřepejte a držte ho za kufrem nebo větvemi. Poté bude nutné sklízet sklizeň do koše a uvařit lahodný džem z moruše na zimu.
- Bobule se omyly, sušily, pokryly cukrem několik hodin, aby se oddělily šťávy, pak se umístily na sporáku, vařily se v jednom kroku nebo v několika etapách, včetně krátkodobého vaření a chlazení ošetření.
- Připravené uvíznutí z moruše válcované do sklenic a v závislosti na receptu ochlazené obrácené nebo dodatečně zabalené do úplného ochlazení.
Jam z černého moruše
Nejchutnější a cennější složení je džem z moruše černé. Obdržela při provádění následující receptury, sladkost je skutečným všelékem mnoha onemocnění. Pár lžíček denně jako dezert s čajem zvýší hladinu hemoglobinu, posílí nervový systém a práci všech orgánů, zlepší spánek.
Složení:
- černá moruše - 1 kg;
- granulovaný cukr - 700 g;
- kyselina citrónová - 0,5 lžičky.
Příprava
- Připravená moruše je pokryta cukrem, ponechána přes noc.
- Nádobu umístěte na kamen a ohřejte obsah na nízké teplotě.
- Vyjměte nádobu z ohně, přidejte hmotu bobulí, aby se zchladila a opět vařila a přidávala kyselina citrónová.
- Opakujte cyklus vytápění a chlazení ještě 2 krát, pak se džem z moruše utěsní do sterilních džbánů a zabalí do úplného ochlazení.
Jam z bílého moruše - recept
Výhodou bílého moruše před černou je nedostatek barevného prvku, který je viníkem tmavého jazyka při jídle a ruce při shromažďování bobulí. U užitečných vlastností je však odrůda světla poněkud nižší než tmavá. Porovnáme-li chuťové vlastnosti, džem z bílé moruše se ukáže být stejně chutný a chutný.
Složení:
- bílá moruše - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- vanilka - špetka;
- kyselina citrónová - ¼ čajové lžičky.
Příprava
- Připravte bílou moruše, opláchněte bobule a usušte.
- Z vody a cukru se vaří sirup, do nádoby přidají bobule a nechá se vychladnout.
- Zahříváme bobulovitou hmotu na vaření, vaříme 5 minut a opět necháme vychladnout.
- Opakujte vaření a chlazení ještě 2 krát.
- Při posledním ohřevu přidejte kyselinu citrónovou a vanilku, vařte džem z bílého moruše 5-10 minut, utěsněný do sklenic.
Marmeláda s moruše a citronem
Každé džem z morušových bobulí může být originálnější a rafinovanější podle vkusu, přidáním dalších ovoce nebo bobulí. V tomto případě se lahůdka vaří s přídavkem citrusových plodů, které nejen diverzifikují klasickou chuť sladkého polotovaru, ale také zvyšují svou již působivou nutriční hodnotu.
Složení:
- moruše - 1 kg;
- granulovaný cukr - 750 g;
- oranžová - 1 ks;
- citron - 1 ks.
Příprava
- Moruška je pokryta cukrem, nechává se oddělit šťávu.
- Přidejte citron a oloupaný citron a pomeranč k hmotě bobulí, přidáme trochu kůry, bez bílé části, pokud je to žádoucí.
- Uvařte marmeládou z moruše s citronem a pomerančem dvěma způsoby: vaříme po dobu 15 minut vaření, ochlaďte, znovu vaříme tolik.
- Horké sladkosti uzavřete v sterilních nádobách, zabalte je a nechte je vychladnout.
Marmeláda s morušovou a třešňovou receptou
Neobvykle lahodný a překvapivě voňavý džem se získává z moruše a třešní, vařené podle následujícího receptu. Černé bobule dávají sladkost chybějící kyselosti. Musí být vyčištěny z jám a přidány do společné nádrže s moruše a granulovaným cukrem pro následnou infuzi a odsávání.
Složení:
- moruše - 1 kg;
- třešeň - 0,5 kg;
- granulovaný cukr - 700 g.
Příprava
- Připravená moruše a třešeň jsou umístěny v nádobě vhodné pro vaření džemu, naléváním vrstev cukrem.
- Po několika hodinách, kdy bobule vylučují spoustu šťávy a část cukru se rozpustí, položte obrobek na sporák a vaříme 5 minut.
- Nechte obrobek až do úplného vychladnutí, znovu vaříme 5 minut, ochlaďte.
- Při posledním ohřevu se drobeček z čerešňových a morušových vaří 15 minut, uzavřený v nádobě, zabalený.
Marmeláda s moruší
Jam z moruše je recept, který lze provést s jinými bobulemi. V tomto případě se jako přísada používá malina, její jasná chuť a vůně způsobí, že polotovar bude originálnější a neobvykle chutný. Kromě chuťových vlastností v tomto ošetření jsou také přitahovány nutriční vlastnosti, které jsou bezpochyby ve výšce.
Složení:
- moruše - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- malina - 500 g;
- kyselina citrónová - 0,5 lžičky.
Příprava
- Mulberry a malina jsou pokryty cukrem, ponechány několik hodin nebo v noci.
- Trochu pečlivě ochutnejte po dobu 5 minut, pokaždé, když necháte obsah nádoby vychladnout.
- Přidejte kyselinu citronovou do kontejneru, varte uvíznutí po dobu 10 minut, kork v nádobách, zabalte.
Tlustý džem z moruše
Marmeláda z moruše doma bude hustá, jestliže ji vaříte ve stupních nebo v jednom kroku, než se šíření sirupu rozšíří na talíř. Kromě toho by neměly bobule obsahovat cukr v prvním stupni delší než 4 hodiny. Jakmile se objeví malá šťáva, můžete začít horkou hmotu bobulí.
Složení:
- moruše - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- citron - 0,5 ks.
Příprava
- Nalijte moruše cukr a nechte 3-4 hodiny.
- Zahřejte maso na vaření, vaříme 10 minut, ochlaďte.
- Opakujte cyklus ohřevu a chlazení, dokud nebude dosažena požadovaná hustota sladkosti.
- Při posledním zahřívání se k džemu přidá citronová šťáva a vaří se přes suchou sterilní nádobu.
Jam z mořice bez cukru
Jam z moruše, jehož recept bude popsán dále, je připraven bez cukru vůbec. Taková pochoutka bude ještě užitečnější a může být použita bez obav z diabetu nebo obsažena v dietním menu. Je důležité vybrat nejvíce zralé a sladké bobule pro přípravu populace.
Složení:
- moruše - kolik je k dispozici.
Příprava
- Bobule se vyberou, pečlivě opláchnou a umístí do nádoby ve vodní lázni.
- Zahřměte moruše, dokud se džus oddělí, přidáním, pokud je to nutné, po uplynutí počáteční části, bobule.
- Vařte moruše za takových podmínek asi hodinu, vložte do nádob a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 20-30 minut v závislosti na objemu nádob.
- Upněte obrobek a zabalte ho, až se ochladí.
Mulberry jam s celými bobulemi
Lahodný recept na černou nebo bílou marmeládou bude popsán níže. Po jednoduchých doporučeních bude možné zachovat integritu plodů co nejvíce, které jsou samy o sobě chutné nebo budou skvělým doplňkem ke koláčům nebo jiným dezertům. Doprovodný sirup z bobulovitého masa může vařit při posledním varu na požadovanou hustotu.
Složení:
- moruše - 1 kg;
- granulovaný cukr - 800 g;
- vodní sklo;
- citron - 1 ks.
Příprava
- Z vody a cukru se vařil sirup a nalil do nich připravené bobule.
- Po ochlazení se tekutá sladká báze vypustí, přivede se k varu a opět se nalije do bobulí.
- Opakujte cyklus vytápění a chlazení třikrát.
- Při posledním varu sirupu se vaří do požadovaného stupně zhušťování, přidá se citronová šťáva, nalijte vroucí bobule.
- Ozdraví se a předtím se ochladí.
Jam z moruše - recept bez vaření
Nejužitečnější je džem z moruše bez varu. Připravené opláchnuté bobule musí být dobře vysušené před odpařením všech kapiček vlhkosti a použité k provedení receptury. Uchovávejte získaný cenný polotovar v chladničce v ne hermeticky uzavřených sterilních nádobách.
Složení:
- moruše - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1,5 kg.
Příprava
- Bobule se mísí s cukrem a propichují se směšovačem, dokud nejsou jednotné.
- Odečí obrobek do plechovek a uchovávají je v chladu.