V poslední době se ústřice staly stejně populární jako houby. Jaký je nejlepší způsob, jak tyto houby vařit? Samozřejmě, že nic víc než lakované třešně není! Podívejme se na některé skvělé recepty.
Recept na houby, nakládané v korejštině
Složení:
- houby ústřice - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- ocot 9% - 30 ml;
- voda - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl, červená paprika - podle chuti.
Příprava
Tak, jak vařit marinované hlívy ústřice? Nejdříve si vezmeme houby, důkladně opláchneme, nakrájíme na malé kousky a vaříme ve slané vodě asi 10 minut. Vařené ústřice vdolky pečlivě hodí do cedníku a nechte na chvíli ochladit a vyčerpat.
Mezitím čistíme cibuli z plenek a nakrájíme na tenké slámy. Teď připravujeme slanou vodu. Chcete-li to provést, nalijte vodu do pánve, ocot, přidávejte cukr, sůl, strouhaný česnek a červenou papriku přes česnek. Vše důkladně promícháme. V dalším hrnečku položte na dno trochu nakrájenou cibuli, poté ochlazené hlízy ústřic a opět cibuli. Nyní vyplňte všechny slané nápoje připravené předem a pod tlakem položte houby. Pan vaříme v chladničce a necháme v tomto stavu po dobu 8 hodin - nakládat. Po uplynutí daného času jsou houby ústřice připraveny v korejštině!
Recept na nakládané houby
Složení:
- houby ústřice - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- stolní ocot - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- černé pepře - 5 ks;
- česnek - na chuť;
- bobkový list - 2 ks;
- semena kopru.
Příprava
Jak mýt si houby ústřice? Vezmeme si houby, moje a pečlivě je ořezáme ze svazku. Nohy jsou zkráceny co nejkratší, protože jsou dostatečně houževnaté a je lepší je jíst. Pokud jsou klobouky velké, pak je nakrájejte na několik kusů.
Smažte hlízy ústřice v hrnci, nalijte studenou vodu, přidejte sůl, černý pepř, cukr, hřebíček, vavřínové listy, kopr a česnek. Přineseme vše do varu, vylijeme oct a vaříme na nízké teplotě asi 30 minut. V případě potřeby odstraňte pěnu lžící.
Na konci vaření ochutnáme marinádu a v případě potřeby přidáme sůl nebo ocot. Čekáme, až se ústřice trochu ochladí, vložíme do nádoby a zcela vyplníme marinádu. Nahraďte trochu rostlinným olejem a vyjměte nádobku v chladničce. Rychle nakládané houby ústřice budou připraveny za jeden den.
Marinované houby ústřice na zimu
Vezměme si s sebou další recept na moření třešně. Takové houby lze skladovat ve sklepě přímo přes zimu.
Složení:
- houby ústřice - 1 kg:
- voda - 300 ml;
- stolní ocot - 50 ml;
- cibule - 1 ks;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- černé pepře - 10 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- koření - chuť.
Příprava
Houby jsou správně moje a oddělujeme klobouky od nohou. Hošte ústřicové houby do cedníku, aby se sklenice stala celou vodou. Pokud jsou houbové uzávěry velmi velké, nakrájejte je na několik kusů a vložte je do hrnce s vodou. Dáme na sporák, přivedeme k varu, po 5-10 minutách vyjmeme z ohně a jemně vypustíme veškerou vodu.
V jiné pánvi se nalijte vodu, nakrájejte plátky cibule, koření na ochucení a přivést směs k varu. Pak vylijte trochu octa a přidejte houby. Cook žampióny ústřic v marinádě asi 3 minuty. Teď vezmeme předem sterilizované plechovky a v nich položíme horké žampióny a celý marinády naléváme. Hermeticky uzavřete sklenice víčky, ochlaďte je, vložte do sklepa nebo do jiného temného a chladného místa. Hlívy ústřice jsou připraveny na zimu!