Zátka z vodních melounů - není příliš běžné, ale velmi chutné. Ne každý ví, že z produktu, který je často vyhazován, můžete připravit takový chutný pokrm. Podle Vašeho přání se přidávají citrusy, koření nebo jiné ovoce.
Jak si vařit džem z vodních melounů?
Zátka z vodních melounů doma není těžké připravit. Hlavní věcí je vybrat správné suroviny a dodržovat technologii vaření. Níže uvedené tipy a doporučení pomohou úspěšně zvládnout tento úkol.
- Chcete-li vyrobit lahodný džem, musíte si vybrat vodní melouny, ve kterých je zelená vrstva silná.
- Pokud do džemu přidáte jam, je třeba použít pouze zralé melouny pozdních odrůd.
- Od koření k marmeládě z křupavých melounů častěji přidávají kardamom, skořici, vanilínu.
- Chcete-li, aby krusty v džemu měly měkkou, poněkud hustou strukturu, mohou být dříve uchovávány v roztoku sódy.
Jam z vodních melounů - nejsnadnější recept
Jednoduché uvíznutí z vodních melounů je velmi snadné. Vzhledem k tomu, že počáteční produkt není vystaven dlouhodobému tepelnému zpracování, ale je připraven v několika etapách, kusy křupavých melounů se nerozpadají, ale zůstávají nedotčeny. A že pochoutka vypadala zajímavěji, kůry mohou být pletené nožem.
Složení:
- cukr písku - 1 kg;
- voda 400 ml;
- kůra melounu - 1 kg.
Příprava
- Z vody a cukru je vařený sirup, roztírá se kůrka a vaří se 5-7 minut, pak se nechá stát 15 minut.
- Opět vaříme 5 minut, odložíme a vaříme naposledy.
- Rozložte zaseknutý papír na kontejnerech a korku.
Zátka z vodních melounů s citronem
Recept na džem z vodních melounů s citronem, který je uveden níže, pomůže připravit vůni s jemnou citrusovou vůní a chutí. V tomto případě použijte pouze kůru. Ale můžete přidat drcenou buničinu. Pouze v tomto případě by mělo být přidáno nikoliv ke třetím, ale k druhému způsobu vaření.
Složení:
- melounové krusty - 1 kg;
- pitná voda - 2 šálky;
- cukr písku - 1 kg;
- citron - 1 ks.
Příprava
- Dort je nakrájený na kusy, vařený po dobu 5 minut, namočený ve studené vodě a sušen.
- Z vody a cukru se vařil sirup a nalil do nich 12 hodin.
- Vařte 5 minut a odložte do chlazení.
- Opět vaříme asi 10 minut, přidáme strouhanou kůru, vaříme dalších 10 minut, okamžitě nalíme do sklenic a protáhne se.
Zátka z vodních melounů s oranžovou barvou
Recept na džem z vodních melounů s pomeranči má příjemnou zlatou barvu. Šťávu nelze vytlačit, ale jednoduše nakrájíme maso na kousky a vaříme spolu s ostatními složkami. S množstvím cukru uvedeným v receptu se džem ukáže jako velmi sladká. Pokud tato možnost není příliš jako, můžete dát cukr a méně.
Složení:
- cukr, vodní melouny - 1,2 kg každý;
- velká oranžová - 1 kus;
- pitná voda - 700 ml.
Příprava
- Vodní melouny jsou nakrájeny na kousky, nalijte vodu a vařte 10 minut.
- Pomeranč vymačká šťávu, odlupuje se na štěrku.
- Přidejte pomerančovou kůru a šťávu do vody a vařte, až se cukr rozpustí.
- Položte kůru do sirupu, vařte a ochlaďte po dobu 7 minut.
- Opakujte postup ještě dvakrát.
- Poté bude připraven jam z oranžových a melounových krust.
Džem z vodního melounu je recept na krusty a buničinu
Zátka z vodních melounů a buničiny je velmi chutná, má jemnou růžovou barvu a příjemnou vůni. Maso může být rozmělněno různými způsoby - můžete jemně rozřezat, protáhnout sítem nebo ho rozmělnit vidličkou. Vše závisí na tom, jak to chcete vidět v hotovém produktu.
Složení:
- melounové krusty - 1 kg;
- pitná voda - 700 ml;
- pískový cukr - 1,2 kg;
- dužník melounu - 500 g.
Příprava
- Polovina cukru se míchá ve 3 sklenicích vody.
- Přiveďte sirup k varu, nasypete kůrku a za míchání vaří 20 minut.
- Vyndejte pánev ze sporáku a nechte vařit po dobu 10 hodin.
- Nalijte zbývající cukr, přidejte dužinu a vařte 10 minut.
- Oni opět odložili na 8-10 hodin a naposledy vaří čtvrt hodiny.
Jam z vodních melounů - recept na sódu
Zátka z vodních melounů na zimu, vařená podle tohoto receptu, není zcela obyčejná. Připomíná kandované ovoce v sirupu. Vzhledem k tomu, že kůry byly namočené v roztoku sody, jsou husté a mírně křupavé. V budoucnosti je džem velmi vhodný jako náplň koláčů a koláčů.
Složení:
- melounové krusty - 1 kg;
- pitná voda - 2 šálky;
- cukr - 1,2 kg;
- skořice - 1 hůl;
- sóda na pečení - 10 g.
Příprava
- Korok je nakrájen na kusy.
- Soda nalijeme litr vody, mícháme, vylijeme výsledné roztoky kůry a necháme 3 hodiny.
- Potom se roztok sodíku odvede a koláč se umyje.
- Dejte je do hrnce, nalijte cukr, nalijte 2 šálky vody, promíchejte a položte na talíř.
- Uvařte marmeládou z vodních melounů 15 minut.
- Nádobu vyjměte z desky a nechte ji zcela vychladnout.
- Proceduru opakujte ještě dvakrát, poprvé přidáním skořice v případě potřeby.
- Hot jam z vodních melounů se okamžitě nalil na kontejnery a korku.
Zátka z melounových krust s vanilinem
Zátka z vodních melounů, jejichž recept je uveden níže, má příjemnou jemnou chuť a lehkou vůni. Vanilín by měl být přidán téměř na konci vaření, takže jeho chuť je lépe uchována v hotové pochoutce. Vzhledem k tomu, že produkt prochází dlouhým tepelným ošetřením, můžete uložit uvíznutý papír pouze v komoře.
Složení:
- vanilin - 1 špetka;
- pískový cukr - 1,2 kg;
- kůra melounu - 1 kg.
Příprava
- Z kůry nakrájíme kůru a světle zelená část se nakrájí na kusy.
- Polovina cukru se nalije do 750 ml vody a vaří se 10 minut.
- Přidejte krusty, vaříme čtvrt hodiny a pak trváme 12 hodin.
- Přidejte zbytek cukru, vaříme 40 minut a mícháme.
- 3 minuty před vařením vložte vanilin.
Zátka z vodních melounů s jablky
Zátka z melounových krust se skořicí a jablky je chutný návyk, který může být podáván do čaje nebo použit jako náplň na koláče, protože se získává ne tekutý, ale hustý kvůli obsahu pektinu v jablkách. Skořice může být použita v zemi nebo v tyči, která je pak odstraněna.
Složení:
- cukr - 1,5 kg;
- loupané melouny - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- jablka - 1 kg;
- skořice.
Příprava
- Příprava džemu z vodních melounů začíná tím, že krusty jsou nakrájeny na čtverce a dány do vroucí vody po dobu 6 minut.
- V cukrovém sirupu jsou krusty vařené.
- Vyjměte panvu z ohně a nechte ji 10 hodin.
- Přidejte nakrájené jablka a opakujte postup vaření ve 3 dalších dávkách v intervalech 2-3 hodin.
- Zkratka 5 minut před koncem poslední varu přidáme trochu skořice.
Zmrzlina z melounové kůry s mátou
Recepty na džem z vodních melounů pro zimu , které jsou uvedeny níže, vám umožňují připravit neobvyklou léčbu s lehkou vůní a osvěžující chutí. To vše je dosaženo díky tomu, že do něj jsou přidávány mátové větve. Vzhledem k tomu, že se jedná o velmi delikátní výrobek, nemusí se vařit, ale stačí, aby masa na něm trvala.
Složení:
- kůra melounu - 1 kg;
- granulovaný cukr - 800 g;
- mincovna - 6 větví.
Příprava
- Křupky melounu jsou nakrájeny na kusy, pokryty cukrem a smíchány.
- Když kůrka uvolní džus, umístěte nádobu na kamen, vařte 5 minut, vypněte a nechte 3 hodiny.
- Podruhé dávat hmotu k varu, vařit po dobu 5 minut, vypnout, přidat mátou a znovu nechat vařit.
- Pak je vytažena mincovna, naposledy se uvaří lahodný džem z křupavých melounů po dobu 10 minut a nalije se do varných hrnců.
Zátka z melounových krust v multivarkách
Recept na džem z vodních melounů v multivarku je velmi jednoduchý. S pomocí této techniky lze tuto delikátnost připravit ještě jednodušší a rychleji než tradiční způsob. Toho je dosaženo tím, že džem se vaří v režimu "kalení", v němž se neustále udržuje potřebná teplota, zatímco kousky melounu zůstávají neporušené a džem nezhoří.
Složení:
- kůra melounu - 1 kg;
- cukr písku - 1 kg;
- středně velký citrón - 1 ks.
Příprava
- Rozkrojte malé kostičky kůry, přidejte 1 citron, nakrájené na kůži a vše pokryté cukrem.
- Po asi jedné hodině bude přidělena šťáva, pak se přidá hmota do nádoby a na "Quenching" je trýzněna 60 minut.
- Horké zaseknutí v multivarku vodních melounů je rozděleno na kontejnery a uzavřeno