Nádhernou alternativou na zakoupené bonbóny budou cukrové cukrovinky vařené doma. Nespornou výhodou takové domácí pochoutky je úplná nepřítomnost umělých barviv, stabilizátorů, zahušťovačů a dalších přísad, které jsou pro naše zdraví škodlivé. Navíc jeho příprava netrvá dlouho a vyžaduje minimální, dokonce směšný soubor produktů.
Domácí cukrové bonbóny na hůl - recept
Nejjednodušší recept na výrobu bonbónů na holech zahrnuje použití pouze cukru, pouze vody a ocet. Ale to nezabrání tomu, aby hotová lahůdka byla příjemná a aby děti byly šťastné. Tento recept používali naše babičky a, jak si připomínáme, byly vždy úspěšné.
Složení:
- granulovaný cukr - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- voda - 6 lžící. lžíce;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej pro formy.
Příprava
Nalijte cukr do pánve nebo do malé pánve se silným dnem, nalijte potřebné množství vody a octa, promíchejte, umístěte ho na oheň, zahřejte na vaření, promíchejte a vařte, dokud nebude tlustý, tuhý a změňte barvu na karamel. Nyní vylijeme výslednou hmotnost na předem naolejované formy, vložíme dřevěné špízy a necháme bonbony zmrzlé.
A ještě jeden jednoduchý, ale ne méně zajímavý recept na cukrovinky s citronovou šťávou místo vody.
Domácí cukr a citrónovou šťávu
Složení:
- granulovaný cukr - 75 g;
- citronová šťáva - 40 ml;
- rostlinný olej pro formy.
Příprava
Cukrový písek se smíchá s citrónovou šťávou v nádobě vhodné k vaření a ohřívá se k varu, míchání, při mírném ohni. Vaříme hmotu po dobu dvou až pěti minut, v závislosti na požadované barvě bonbónů, a pak vylijeme na mazané formy před rostlinným olejem a necháme to zmrazit. Dřevěné bonbony můžete dát do uchopených malých bonbonů a pak je nechat až do úplného ochlazení.
Pro každý ze dvou výše uvedených receptů můžete dostat lízátka z páleného cukru, ponořit směs oheň o trochu déle a získat bohatou hnědou barvu.
Dále nabízíme možnosti vaření cukroví pro milovníky smetanové a čokoládové chuti.
Smetanové lízátka z cukru doma
Složení:
- granulovaný cukr - 200 g;
- mléko nebo smetana - 100 ml;
- vanilkový extrakt - podle chuti;
- rostlinný olej pro formy.
Příprava
V husté stěně suté pánve nebo hrnce nalijte mléko nebo smetanou, nalijte cukr, vložte nádobu na oheň a zahřejte ho a neustále se míchávejte k varu. Zachováváme hmotu v ohni, dokud se kávová barva a zahušťování nezmizí. Když kapka hotového materiálu zasáhne studenou vodu, okamžitě vykrystalizuje a změní se na karamel. Pokud je splněna požadovaná podmínka, odstraňte směs z ohně, přidejte několik kapek vanilkového extraktu, promíchejte a nalijte olejované formy. Po ztuhnutí jsou hotové krémové bonbóny.
Jak vyrobit čokoládové bonbóny doma z cukru a medu?
Složení:
- granulovaný cukr - 125 g;
- med - 125 g;
- čokoládová hořká - 125 g;
- rostlinný olej pro formy.
Příprava
Chcete-li čokoládové domácí bonbóny v kopečku s hustým dnem mix medu, cukru a čokolády rozbije na kusy. Ohříváme hmota při minimálním ohřevu na vaření, neustále se mícháme a vroucíme do stavu, kdy kapka směsi okamžitě ztuhne ve studené vodě. Nalijeme horkou hmotu na olejové formy, necháme vychladnout a zmrazit a užít si.