Preclíky - recept

Prachovky na čaj nebo kávu, sladké a čerstvé, nebo solené pretzely na pivo - nádherné oblíbené pečivo. Jméno "pretzel" a tradice pečení a preclíky pocházejí z německých zemí a podle legendy je spojena s nádhernou událostí v jednom z klášterů. Mnozí začali pečovat prasoly, symbolizující přechod rukou vděčnosti Bohu. Myšlenka se odklonila a byla podrobena kulturně-národnímu a regionálnímu porozumění, díky čemuž v současné době existuje mnoho různých receptů na preclíky, s náplní a bez, z různých druhů těsta.

Řekněte vám, jak vyrobit chutné preclíky.

Polštáře s cukrem a skořicí - recept

Složení:

Příprava

Přejeďte do misky mouky, přidejte sůl, 1 polévkovou lžíci. lžíci cukru, trochu skořice, vypít sódu, zakysanou smetanu, rozpuštěné máslo. Mícháme a přidáme vejce. Důkladně promíchejte a hněteme těsto.

Z výsledného testu vyrváme poměrně tenké vrstvy, nakrájíme je na úzké dlouhé proužky nožem, který se pečlivě otáčíme šroubovým způsobem a pak vyplácíme malé preclíky.

Kryptáčky rozšiřujeme na plech, který je naolejovaný nebo naolejovaný olejovaným papírem, a posypeme směsí cukru a skořice.

Pečeme v troubě asi 15-25 minut při teplotě 180 ° -200 ° C.

Takové preclíky mohou být připraveny z těstoviny, nakupovány v obchodě nebo vařené nezávisle.

Příprava

Z hotového těsta tvoříme praclíky a před pečením je posypeme směsí cukru a skořice.

Stejně (podle stejného receptu, viz výše) můžete připravit preclíky s mákem. Jednoduše vynecháme skořici z receptu (i když možná to nevylučujeme?). Mátko může být přidáno do těsta a / nebo posypáno pečením. Před rozstřikováním musí být povrch pracléků namazán vaječnou bílou.

Slané preclíky na pivo

Složení:

Příprava

Smíchejte trochu zahřátou vodu (nebo mléko, nebo pivo), cukr a 1 čajovou lžičku soli. Míchání až do úplného rozpuštění. Postupně přidejte prosetou mouku. Těsto důkladně hněteme a necháme 20-40 minut stát na teplém místě, poté znovu promícháme.

Těsto rozdělíme na kousky, z každého kusu tvoříme klobásu, která není tlustší než tužka, a my přehneme preclíky.

Rozkládáme se ve sklenici vody 1 polévkovou lžící sody a pomocí štětce aplikujeme roztok sodovky na preclík. Nebo můžete na chvíli ponořit prášky do roztoku zcela pomocí hluku. Prázdné prášky necháme takto 20 minut jít, a pak je přemístit na plechu, položil s olejem papír na pečení (dobře, nebo bez papíru). Mazte ​​povrch praclík bílým vajíčkem a posypeme velkou solí.

Pečte při teplotě přibližně 180-200 ° C po dobu 15-25 minut (vizuálně kontrolované barvou). Preclíky by se měly ukázat být skvělé (v doslovném slova smyslu). Pod pivem "odlet" první den (tak s opatrností). Pokud se praclévky nepodají najednou - vyschnou, ale na tom nezáleží - takže jsou také dobré.