Nabízíme recepty na výrobu chutného pudingu. Toto jednoduché jídlo dokonale vyhovuje snídani nebo středně rannímu občerstvení a jeho nepochybná výhoda vám umožňuje používat i pro malé děti.
Jak vyrobit čokoládový pudink - recept?
Složení:
- mléko - 520 ml;
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- kakaový prášek - 90 g;
- škrob - 60 g;
- granulovaný cukr - 100 g;
- Máslo - 60 g.
Příprava
Nalijte do pánve nebo panvy tři stovky mililitrů mléka, přidejte máslo a určete na mírný požár.
Žloutky se protřejí s cukrem, přidávají se zbývající mléko a škrob, směs se míchá až do homogenity a rozbije se směšovačem.
V malých částech intenzivního míchání nalijte připravenou směs na zahřáté mléko a máslo. Hmotu držíme v ohni, dokud nehustíme, nezmáčkneme a po vaření ho vaříme další dvě minuty.
Připravený puding se nalije na šálky nebo kremankami, ochladíme se v teplém nebo studeném stavu (podle chuti) a podáváme stůl.
Dýňový pudink
Složení:
- dýně - 720 g;
- mléko - 120 ml;
- vejce - 3 kusy;
- prášek do pečiva - 25 g;
- pšeničná mouka - 200 g;
- granulovaný cukr - 110 g;
- sůl - špetka;
- skořicový prášek (nepovinný) - podle chuti;
- Máslo - 70 g.
Příprava
Dýně je oloupána, rozřezaná na malé plátky, nalita voda ve výši sto mililitrů a určuje oheň. Ohřejte hmota na varu a nahořte na nízkém ohni, dokud nebude měkká. Poté dýku odměřte s mixérem, dokud není rozdrcena.
Zmáčknuté máslo je poraženo směšovačem s cukrem, potom střídavě přidávejte vajíčka a pokračujte v šlehání. Pak mléko nalít, hodit špetku soli, rozdrobit dýňové pyré, přidat skořici, pokud je to žádoucí, a promíchat. Do výsledné smísené mouky se protřepe prášek do pečiva a míchá se, dokud se kuličky mouky úplně nerozpustí.
Vylijte výslednou hmotu do olejované formy a určete ji v předehřátém tvaru o 180 stupňů po dobu jedné hodiny nebo do připravenosti, která se testuje na suchém párátko.
Poté, co je pudink připraven, nechte trochu vychladnout. Spolu s pudinkem můžete podávat zakysanou smetanu smíchanou s cukrem.
Příprava dětského pudingu z mléka
Složení:
- mléko - 450 ml;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- granulovaný cukr - 20-25 g;
- bramborový škrob - 15 g;
- Vanilkový cukr - 5 g;
- bobule (volitelné) - na chuť;
- Ořechy (volitelné) - chuť.
Příprava
Sto mililitrů mléka smíchaného se škrobem, vanilkovým cukrem a vaječným žloutkem. Zbytek mléka se nalije do hrnce nebo kopečku a zapálí se. Přidejte granulovaný cukr a promíchejte, až se úplně rozpustí. V teplém mléce postupně nasypeme mléčnou směs se škrobem a žloutkem a intenzivně zasahujeme až do zhuštění, ale nenecháme to úplně vařit.
Naléváme pudink na kremankami, pokud je to žádoucí, ozdobíme vrchol čerstvých bobulí a ořechů, necháme vychladnout nejprve při pokojové teplotě a pak krátce vložíme do ledničky.
Dětský pudink z mléka a manga s třešněmi v troubě
Složení:
- mléko - 1,25 l;
- krupice - 200 g;
- granulovaný cukr - 50 g;
- máslo - 30 g;
- vejce - 3 kusy;
- třešně třešně bez jám - na chuť;
- sůl - špetka.
Příprava
Z mléka a krupice pečujeme tradiční kašičku manny. Nezapomeňte přidat cukr a krém
Mezitím rozdělíme vejce na veverky a žloutenky. Nasypte kousky míchačkou, dokud nebude tlustá a hustá pěna. Přidejte dva žloutky do ochlazené kaše a promíchejte. Zde také zavádíme proteinovou hmotu, jemně mícháme světlem. Rozštěpte polovinu krupice semínka v olejové formě. Z vrcholu položte třešně a pokryjte zbývající kaši. Povrch pudinky se rozloží vaječným žloutkem a předloží se čtyřicet minut předehřáté troubě o 180 stupňů.
Po ochotě dáme pudink úplně v pohodě a podáváme jej ke stolu, ochucené želé nebo džemem.