Lemonový likér je příjemný nápoj, který přišel ochutnat mnoho lidí, a to nejen v rodné Itálii, ale po celém světě. Po mnoho let od svého vzniku receptů na přípravu limoncello se objevilo neuvěřitelné množství.
Jak si vyrobit citronový likér doma?
Lemonový likér doma není obtížné připravit, stačí si vybrat recept pro duši a postupovat podle pokynů. Níže uvedená doporučení umožňují i začátečníkům příprava rychlého, lahodného a bezproblémového nápoje.
- Při řezání kůry je důležité bílou vrstvu chytit, z ní bude nápoj hořký.
- Je nejvhodnější řezat zedru ne s nožem, ale se speciální zeleninou škrabkou.
- Množství cukru v receptech lze změnit podle vašich představ.
- Pouze z vysoce kvalitních alkoholických surovin získáte skutečné lahodné limoncello.
Jak vyrobit limoncello doma?
Klasický recept na limoncello vám umožní připravit vůně, kterou mnozí rádi budou. Podáváme, že musí být velmi chlazené, protože tento nápoj může být i před podáním v mrazáku. Podáváme lemonelu ve vysokých brýlích. Předpokládá se, že tento nápoj, po jídle, zlepšuje trávení.
Složení:
- citrony - 9-10 kusů;
- alkohol - 600 ml;
- cukr - 500 g;
- voda - 700 ml.
Příprava
- S citrony je tenká vrstva loupané kůry a rozdrtila ji.
- Nalijte alkohol, zavřete a trvejte na týden.
- Získaná tinktura se filtruje.
- Z vody a cukru se sirup vaří a kombinuje s tinktví.
- Hotový citronový likér se nalije na kontejnery, zapečetí se, trvá další týden a pak podává.
Lemoncello se smetanou - recept
Krémová limoncello má jemnější chuť než nápoj připravený podle klasické technologie. Pokud chcete, aby síla původního produktu byla nižší, můžete použít vodku místo alkoholu nebo jednoduše snížit objem alkoholu. Tento nápoj je v dokonalém souladu s dezerty a ovocem.
Složení:
- citrony - 8 kusů;
- alkohol - 500 ml;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- krém - 800 ml.
Příprava
- S citrony odstraňují kůru, rozdrtí ji, naplní ji alkoholem a trvají 7-10 dní.
- V hrnci přidejte krém do varu, vyjměte ji z ohně, přidejte cukr a promíchejte.
- Výsledný sirup je ochlazen a spojen s napjatou tinkturou.
- Hotový likér z citrónového krému je lahvový a 10 dní trvá na studené.
Lemoncello smetanový likér - recept
Krémový limoncello podle chuti se získá velmi podobně jako krémový citronový nápoj. Ale v tomto případě se místo krému používá mléko. Krémový likér můžete uchovávat v chladu po dobu až 6 měsíců. Podáváme nápoj v chladených sklenicích s objemem 30-40 ml. Likér, domorodci Italové jsou drženi v mrazáku před podáváním.
Složení:
- citrony - 10 kusů;
- alkohol - 700 ml;
- plnotučné mléko - 2 litry;
- cukr -1 kg;
- polovina vanilky.
Příprava
- Rozdrcená kůra je nalita alkoholem a trvá týden na temném místě.
- Poté je tinktura filtrována.
- Z mléka a cukru s přidáním vanilkového lusku vařte sirup a ochlaďte.
- Tinktura je kombinována se sirupem a míchána.
- Nalévejte likér na citronový krém na lahve a odložte je pro uložení.
Lemoncello s medem - recept
Limoncellový likér doma lze připravit nejen na bázi cukru, ale také na základě medového sirupu. Pouze tento med neztrácí své užitečné vlastnosti, je žádoucí ho rozpustit ve vroucí vodě, ale v mírně chlazené vařené vodě. Je-li to žádoucí, sirup může také přidat koření podle chuti: vanilka nebo skořice.
Složení:
- alkohol 92% - 1,2 litru;
- citrony - 1,8 kg;
- med - 350 g;
- voda - 1,5 litru;
- citronová šťáva - 100 ml.
Příprava
- Rozdrcená kůra je nalita alkoholem a 5 dní trvá na tom.
- Vařte vodu, ochlaďte na 60 stupňů, přidejte med, citronovou šťávu a promíchejte.
- Napuštěná tinktura se smíchá se sirupem.
- Vařené limoncello s vlastními rukama na pár dní, trvají na tom, a pak slouží.
Domácí citron z citronů na alkohol
Lemonový likér doma s alkoholem lze připravit nejen na základě kůry, ale také buničiny. Díky tomu bude výsledný nápoj nejdůležitějším skladištěm živin, obzvláště hodně to bude vitamin C, který každý organismus potřebuje tolik. Pokud se zdá, že nápoj není sladký, můžete cukr rozpustit v malém množství tekutiny a míchat ve velkém množství.
Složení:
- citrony - 5 kusů;
- alkohol - 300 ml;
- granulovaný cukr - 300 g;
- voda - 300 ml.
Příprava
- Z jednoho citronu oloupaného a vymačkaného džusu.
- Z vody, džusu a cukru se vaří sirup.
- Z ostatních citronů je také oloupáno a tělo je nakrájeno na kostky.
- Smíchejte alkohol, sirup, drť citronů a nakrájenou kůru.
- Zavřete nádobu a 5 dní trvají na chladném místě.
- Poté se vápno z citrónové buničiny filtruje a uchovává se pro skladování za studena.
Lemonový likér doma na vodce
Lemonový likér na vodky je méně silný než alkohol. Chcete-li to udělat, musíte použít čistou vodku bez přísad, alkoholický nápoj musí být mimořádně kvalitní. Množství citronové šťávy přidané do sirupu lze nastavit nezávisle, s ohledem na chuť, kterou chcete získat v původním produktu.
Složení:
- citrony - 7 kusů;
- vodka - 1 litr;
- cukr - 3 šálky;
- voda - 2,5 šálků.
Příprava
- Rozdrcená kůra se nalije vodkou a po dobu 10 dní se čistí na chladném místě.
- Tinktura žlutého barevného filtru.
- Z vody a cukru se vaří sirup, přidá se citronová šťáva a ochladí se.
- Připojte obě kapaliny a čistěte měsíc v chladničce.
Lemonový likér doma na moonshine
Lemonový likér, jehož recept je uveden níže, se připravuje trochu jinak než v Itálii, ale proto, že v tomto případě se alkohol a vodka nepoužívají jako alkoholické základny, ale jako svatoján. Pokud je vysoce kvalitní a nemá nepříjemný štiplavý zápach, pak alkohol vyjde chutně. Přidání kardamonu a šafránu dává nápoju trochu pikantnosti.
Složení:
- citrony - 10 kusů;
- moonshine - 1 litr;
- voda - 300 ml;
- cukr - 500 g;
- kardamom, šafrán - na chuť.
Příprava
- Nasekaná kůra se nalévá měsíčníkem a trvá týden na temném chladném místě a pravidelně třepá kontejner.
- Z cukru, koření a vody, sirup je vařený, 2 citrony jsou nalit do šťávy.
- Tinktura je filtrována, smíchána s voňavým sirupem a nalita do kontejnerů.
Jak vyrobit citronový likér na kondenzované mléko?
Likér z citronu doma může být vyroben na základě kondenzovaného mléka . Takový nápoj bude velmi podobný možnostem s použitím mléka nebo smetany a bude jistě oslovovat ženy a ty, kteří milují sladké a jemné nápoje. Cukr v nápoji může a nepřidává, ale pro sladký zbytek přidání cukrového sirupu je zcela přijatelný.
Složení:
- citrony - 5 kusů;
- alkohol - 400 ml;
- kondenzované mléko - 400 ml;
- pitná voda - 300 ml;
- cukr - podle chuti.
Příprava
- Lemonová kůra se rozdrtí, nalije se alkoholem a trvá 7-10 dní.
- Kondenzované mléko se smíchá s vodou, přivede se k varu, je-li to nutné, zahuštěno a ochlazeno.
- Tinktura filtrovala, smíchala s vařeným sirupem, trvala na dalších 5-7 dnech v chladu a pak sloužila.