Přinášíme vaší pozornosti zajímavý a jednoduchý způsob, jak připravit salátové recepty z lilku.
Salát z lilku s kuřecím masem
Složení:
- kuřecí filet - 400 g;
- slanina - 100 g;
- lilek - 2 kusy;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- cherry rajčata - 10 ks;
- Čerstvý tymián - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 500 ml;
- majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
- medová kapalina - 1 lžička;
- Dijonská hořčice - 2 čajové lžičky;
- jablečný jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- petržel zelené;
- koření.
Příprava
Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Láhev mi, osušte s ručníkem a přímo s kůží nakrájíme na tenké plátky a pak každý rozsekat na 4 části. Dále je položíme na plech, posypeme olivovým olejem a ochutíme čerstvým tymiánem. Poté slané a pepřové lilek ochutná a po dobu 20 minut pošlete do trouby.
A my myjeme kuře s touto dobou a řezáme maso na malé kousky. Zahřejte olivový olej v pánvi a smažte kuře na něm. Pak vypněte oheň, zavřete pánvi s víkem tak, aby se maso rychle neochladilo a zůstalo teplo. Slanina se rozsekne na tenké plátky a položí je na plech na pečení, který je umístěn po dobu 10 minut v troubě.
Nyní připravíme šalátový salát : mícháme kyselou smetanu s majonézou, přidáme hořčici, med, nalijeme jablečným octom a vše důkladně promícháme. Nechte minuty na 15, abyste umožnili náplni převzít chuť. Bulharský pepř se umyje a nakrájí na proužky.
Smíchejte v misce šalát cherry rajčata, nakrájenou petrželku, bulharskou papriku a zeleninovou omáčkou s omáčkou. Nyní vložte do salátu teplé kuřecí kousky, slaninu a lilek. Dobře promíchejte a okamžitě podávame teplý salát s lilkem na stole!
Salát smaženého lilku
Složení:
- lilek - 3 kusy;
- voda - 1 l;
- sůl - 2 čajové lžičky;
- rajčata - 2 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana, majonéza - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Umyté a loupané lilky jsou drcené velkými slámy. Pak připravíme roztok vody a soli, naplníme lilkem a důkladně promícháme. Ponecháme zeleninu marinovanou po dobu 5 minut, po níž je solanka jemně vyčerpaná. V hluboké pánvi nalejte rostlinný olej a ohřejte ho na velký ohň. Dále položte lilky, smažte až na měkký, s častým mícháním, aniž byste vedli k smažení.
Z rajčat vysekáváme řapíky, řezáme rajčata, odstraňujeme semena a nakrájíme na malé kousky. Nyní vložíme do salátové misky ochucené lilky, rajčata, drcený česnek, sezónu se zakysanou smetanou nebo majonézou. Jemně promíchejte, ochutnejte pokrm a pokud ano, přidáme trochu soli. Servírujeme hotový salát s lilkem a rajčaty ihned na stole, jinak rajčata začnou přidávat šťávu a pokrm se zkapalní.
Lázeňský salát v korejském stylu
Složení:
- lilek - 500 g;
- mrkev - 2 kusy;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- česnek - 4 stroužky;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zelená petrželka - 1 banda;
- sezam - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 lžíce. lžíce;
- koriandr - 1 čajová lžička;
- ocotové víno - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - podle chuti.
Příprava
Lilek skartuje brusochkami a namočte 45 minut v mírně slané vodě, aby zelenina uvolnila další hořkost. Pak je usušte papírovým ručníkem a smažte na vysokou teplotu po dobu 5 minut. Jemně se slámy rozdrvíme papriky, oloupanou mrkev, jemně nakrájíme česnek a zeleninu. V suché pánvi smažte semének. Všechny zeleniny vložíme do misky na saláty, přidáme cukr, sezam, sójovou omáčku, ocot a koriandr. Vše dobře promíchejte a odstraňte pikantní salát z lilek pro impregnaci po celou noc v ledničce.