Beshbarmak je tradiční a poměrně oblíbená jídla, která přišla k nám z Kazachstánu a je velmi milovaná ruským lidem. Obvykle se připravuje z jehněčího masa, koňského masa nebo dokonce z hovězího masa. Ale ne všichni lidé tolerují takový druh masa, takže mohou být bezpečně nahrazeni kuřetem nebo krůtím. Takže v důsledku jednoduchých akcí na vašem stole za hodinu bude připravena lahodná, lahodně voňavá, originální a velmi uspokojivá jídlo. Dnes vám řekneme, jak vařit skvělé beshbarmak z kuřecího masa, a pak můžete provést vlastní úpravy a experimentovat přidáním různých koření a zeleniny.
Recept na kuřecí beshbarmak
Složení:
- kuře - 1,5 kg;
- žárovka - 3 kusy;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- koření;
- čerstvé zeleniny - 30 g.
Pro test:
- pšeničná mouka - 2,5 položek;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda nebo vývar - 1 polévková lžíce.
Příprava
Pro přípravu beshbarmaku z kuřecího masa je pták mého ptáka sušen, nakrájený na kusy a vložen do pánve. Naplňte vodou tak, aby se maso úplně zakrylo a vložte do sporáku. Když se polévka vaří, odstraňujeme pěnu z pěny, snižujeme teplotu a vaříme asi 2,5 hodiny, dokud není kuře připraveno. Přibližně 30 minut předtím, než do chuti hodíme sůl a koření do chleba. Teď uděláme test. K tomu přidejte do mísy špetku soli s prosetou moukou, rozlomte vejce, nalijte rostlinný olej a chill broth. Hnědeme poměrně strmé těsto, zabalíme do pytle na potraviny a 30 minut v chladničce vyjměte minuty. Poté vytáhneme těsto, rozdělíme se na 2 - 3 identické části a každé vyvineme do tenké vrstvy. Rozřezáme je na diamanty o rozměrech asi 7 cm a necháme je uschnout na stole nebo prkénku. Čistíme cibuli, rozkrojíme kroužky a smažíme na ohřátý olej téměř dokud není připraven. Pak přidejte několik polévkových lžiček vývaru a lehněte na několik minut, zakryjte vrchol víkem. Pečené kuře pečlivě pečte z horkého vývaru a nechte vychladnout. Brotujte pečlivě filtr do jiné čisté pánve, přivedeme k varu a vaříme v něm diamanty z našeho pečiva. Kuřecí maso je z kostí odstraněno, rozebíráme na vlákna a položíme na krásnou misku. Na vrcholu masa položíme cibulovou pečenou a zezadu pokryjeme zeleninu vařenými kusy těsta. Pak vylijeme trochu vývaru a posypeme talíř čerstvými nasekané zeleniny.
Beshbarmak z kuřecího masa
Složení:
- kuřecí filet - 300 g;
- těstovinové mušle - 300 g;
- žárovka - 1 kus;
- vařená voda - 1,5 litru;
- česnek - 2 hřebíčky;
- čerstvé zeleniny;
- rajčatová pasta - podle chuti;
- mrkev, celer, vavřínové listy - pro vývar.
Příprava
Nejprve připravte všechny produkty, které potřebujeme. Za tímto účelem vložte kuřecí filé, celá mrkev, koriandr, celer, vavřínové listy a koření do kapacity multivarkeru. Pak vylijte do hrnce vařené vody, zavřete přístroj víkem a program "Polévka" po dobu 2 hodin. Tentokrát v hrnci na sporáku vaříme těstoviny. Žárovka je vyčištěna, rozdrcena na poloviční kroužky, nalije se do hotového vývaru a nechá se stát. Výsledný vývar by měl být tlustý. Vařené těstoviny "skořápky", které se změnily na talíře, vložili do misky tlustou vrstvu, nahoří posypanou jemně naseknutou oloupanou cibulí a ozdobili misku zeleninou. Dále vyléváme beshbarmak podle přání kečupu a nutně podsalivaem. Když se podáváme na stole, vylijeme vývar do samostatného pilietu a tlustší na další talíř.