Kuřecí filet se může stát nejen hlavním pokrmem na vašem každodenním jídle, ale i slavnostní stůl, ale také jemné občerstvení na pivo nebo nealkoholické nápoje. V tomto článku zjistíme, jak vařit kuřecí filetu v strouhankách.
Kuřecí filé recept v strouhách
Složení:
- kuřecí filé (poloviční) - 4 ks;
- mouka - 2 položky;
- sůl - 1 čajová lžička;
- pepř - 3/4 lžičky.
- paprika, sušený česnek a prášek do pečiva - 1/8 lžičky;
- vejce - 1 kus;
- mléko - 1 položka;
- pečivo - 2 položky;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
V misce porazíte vejce sklenicí mléka. Samostatně promíchejte prosévanou mouku, sůl, papriku, papriku, sušený česnek a prášek do pečiva. Vše důkladně promícháme. Pečený chléb naléváme na rovnou misku.
Kuřecí filet se promyje a nakrájí na plátky. Nejdříve naléváme maso do suché směsi mouky a koření, pak jej ponoříme do vejce šlehaného mlékem a nakonec se navíjíme ve strouhách .
Rostlinný olej je ohříván v pánvi nebo v hluboké fritéze, kusy kuřete, dříve zbavené přebytečného pivovaru, ponořte se do oleje a smažte až do zlatohnědého. Nechte přebytečný tuk vypustit a vložte hotové maso na papírový ručník.
Kuřecí filé ve strouhankách se sýrem
Složení:
- kuřecí filé (poloviční) - 4 ks;
- rostlinný olej - půl století;
- česnek - 1 hřebíček;
- slané sušenky - 1 balení;
- pepř - 1 čajová lžička;
- směs italských bylin - 1 čajová lžička;
- strouhaný "Parmesan" - 1/3 položky;
- cheddar - 1/3 st.;
- Rozmarýn - 1 čajová lžička.
Příprava
Strouhaný česnek se nechá lisovat a smíchá s olivovým olejem. Pomocí mletí kávy nebo malty s talířem mlejte koření a bylinky spolu s krekry. Ve voňavé směsi přidejte jemně strouhaný sýr a důkladně promíchejte.
Kuře můj filé, vyčistěte z pásky a nakrájíme na malé porce. Nasypeme kousky do česneku a pak se vložíme do strouhanky z kraku a bylin. Pečeme kuře v troubě asi 200 stupňů asi 15-20 minut.
Kuřecí filetu v strouhaných pecích v troubě
Složení:
- kuřecí filé (poloviční) - 4 ks;
- strouhaný "Parmesan" - 3/4;
- kapary - 5 lžící. lžíce;
- Čerstvý tymián - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- Dijon hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- citron - 1 kus;
- sůl - 1/2 lžičky;
- černý pepř - 1/2 lžičky;
- chlebové drobky - 3 ½ lžíce.
Příprava
Mytí kuřecího filé, vyčištěné z filmů a případných zbytků tuku. Bili jsme filé s kuchyňským kladívkem tak, aby bylo maso o jednu tloušťku po celé ploše.
Ve velké misce míchat strouhaný sýr (polovinu celé množství) a drcené kapary (polovina z celkového množství), přidejte lžíci čerstvého tymiánu, másla, hořčice, citronové kůry. Pak přežijeme šťávu z poloviny citronu a přidáme 2 lžíce vody. Kousky kuřecího válce ve výsledné směsi. Pokud je to možné, může být maso ponecháno marinovat až na jeden den v chladničce.
Drobné pečivo se nalije na rovnou misku a mísí se s ostatky sýra a kapary, přidá se tymián. Kuřecí filet se rozpadá ve výsledné směsi na chléb a odkapává přebytek. Přeneste maso na plech. Kryté kuřecí maso zakryjte přebytečnou omáčkou, aby se na každém z nich vytvořila rovnoměrná hustá vrstva. Pečeme maso 200 stupňů po dobu 20-25 minut, nebo dokud je kůra pevná a zlatá, a maso není zcela pečené.
Podáváme maso plátky citronu, takže kuře je možné ochutnat šťávou před jídlem. Nebuďte zbytečná a oblíbená omáčka.