Zaseknutí z kosti s kostí je recept, který bude vyžadovat trpělivost a dovednosti, ale za to budete odměněni chutným a užitečným lakem. Zvažme způsoby, jak dělat mlácení.
Zatmění z kola s kostí na zimu
Než připravíte džem z kosatce, ujistěte se, že bobule jsou zralé a vhodné ke konzumaci. Kvalitní bobule z turnu má tmavě modrou pokožku a lehce růžovou dužinu uvnitř. Po vybrání pouze zralého ovoce můžete začít s vařením.
Složení:
- bobule trnové - 890 g;
- cukr - 890 g;
- voda - 490 ml.
Příprava
Opláchněte bobule a nechte vyschnout. Vzhledem k tomu, že ovoce z obratu má hustou konzistenci, je lepší poprvé vyklepat kůži.
Pro sirup, nalijte cukr a nalijte vodu do smaltovaných nádobí, umístěte vše na střední teplo. Po vyčkávání na vaření varte sirup asi 5 minut. Připravené bobule trní jsou sníženy v sirupu a my dáváme, abychom trvali na den. Jednoho dne vyjímáme bobule a sirup je vařený pár minut. Znovu snižujeme otáčku v sirupu a vaříme 15 minut a vyplácíme pěnu. Vylijeme džem do suchých, sterilizovaných , horkých džbánů a vložíme je do skladu.
Jam z tahu s kostmi - klasický recept
Složení:
- bobule trnové - 1,2 kg;
- cukr - 1,4 kg;
- voda 650 ml.
Příprava
Zralé bobule trnů, které mají tmavě modrou barvu pokožky, projdou, opláchnou a uschnou.
Ve vodě postupně vylijte cukr a za míchání odstraňte hrudky. Varejte sirup vařit několik minut, pak usnout v sirupu bobule, pokračovat v míchání. Vaříme bobule po dobu jedné hodiny, sundáme spáru a mícháme.
Po hodině nastavíme bobule "odpočívat" po celou noc. Poté po dobu 15 minut položíme chlazený džem. Odstraňujeme jam a necháme ho vychladnout po dobu 5 hodin. Opakujte celý postup znovu.
Hotové džemy se rozdělí do sterilizované nádoby, uzavřené kapronovými víčky po úplném ochlazení bobulí. Tento způsob uvíznutí vaření vám umožní udržet produkt na chladném místě po dlouhou dobu.
Jam z tahu s kostí - recept "Pyatiminutka"
V rámci této technologie je džem připraven rychle a jednoduše, což umožňuje udržet v plodu všechny užitečné vitamíny a aminokyseliny. Nicméně, ženy v domácnosti by měly přísně dodržovat doporučení ohledně teploty a doby vaření.
Složení:
- bobule trnové - 2 kg;
- cukr - 2,4 kg;
- voda 480 ml.
Příprava
Příprava bobulí: odstranění zmrazené šťávy, důkladně opláchnout ve studené vodě, sušené. V široké a hluboké pánvi rozmístíme sušené bobule v jednotné vrstvě a vylijeme cukr. Vrstva po vrstvě opakujte postup, přičemž dbát na to, aby každé bobule bylo v kontaktu s cukrem. V připravených vrstvách bobulí přidáme vodu a pánev položíme na nízké teplo. Po varu delikates ho vaříme jen 5 minut, protože tento čas je více než dost, aby se zajistilo, že bobule jsou vařené bez ztráty vitaminových vlastností a nejsou vařené. Vložte připravené džemy do sterilního kontejneru a zrolujte ho. Chladný pochoutku uchovávejte pro skladování v chladu. Ve sklepě může trvat až 5 let.
Zaseknutí z kroužku s kostem může být také provedeno v multivarku . Broušené bobule jsou ponechány po dobu 7-10 hodin a poté je uvíznutí v režimu "Zkusování" po dobu 20-25 minut.