Kvasinky na droždí

Každý ví, že domácí koláče jsou mnohem lepší než obchod. Níže vám řekneme recepty na výrobu kynut z těsta z droždí.

Domácí pečivo s kvasnicovým těsto

Složení:

• Pšeničná mouka - 550 g;
• suché droždí - 11 g;
• cukr - 150 g;
• vanilin - 1 sáček;
• sůl - špetka;
• vejce - 1 kus;
• bílkovin z bílkovin - 1 kus;
• roztavené máslo - 100 g;
• hrozinky - 100 g;
• mléko - 200 ml.

Příprava

Vysušené suché kvasnice se zředí teplým mlékem, přidá se zbytek přísad, s výjimkou oleje a rozinky, a mixuje se směšovačem. Pak vylijeme olejem, lépe, znovu promícháme, necháme v teple. Po tom, co je to vhodné, hnědeme, vložíme umyté a sušené hrozny a znovu necháme, abychom se k němu přiblížili. A když se zvedne podruhé, vytvoříme buchty a pošleme je do pekáče. Nejlépe namažte žloutek, smícháme s 20 ml mléka a minutu necháme 20, takže o něco víc. Pečeme domácí pečivo z kvasnicového těsta v peci při teplotě 200 ° C asi 15 minut.

Jednoduché buchty z kvasnicového těsta

Složení:

• prosívaná pšeničná mouka - 25 lžící. lžíce;
• mléko - 1 sklo;
• voda 100 ml;
• suché kvasnice - 1,5 lžíce.
• rostlinný olej - 55 ml;
• granulovaný cukr - 80 g;
• sůl - špetka.

Příprava

V teplé vodě, vylijte droždí, 2 lžíce mouky, promícháme a necháme jít. V nalévané nalévané mléko, rostlinný olej, přidáme sůl, cukr, mouku a hněteme těsto. Vychází velmi měkká. Rozdělíme to na míče, vážíme přibližně 50 gramů, mírně zplošťujeme a položíme je na naolejovaný plech. Na povrchu kotoučů s nožem děláme zářezy a ponecháme minuty na 5-10, aby vyšly. Poté pečeme pečivo po dobu 15 minut při teplotě 200 ° C. Hotové buchty okamžitě namazané studenou vodou a pokryté ručníkem.

Smažte srdce z těsta z kvasnic

Složení:

• mouka nejvyšší kvality - 550 g;
• mletá skořice - 5 g;
• mléko - 185 ml;
• čerstvé kvasnice - 25 g;
• pískový cukr - 125 g;
• Máslo - 110 g.

Příprava

K těstovině kvasnic, které je vhodné, by mělo být připraveno z produktů s pokojovou teplotou. To je důvod, proč všechny potřebné přípravky na přípravu kvasnicových buchty předem vyjmou z ledničky. Tak trochu zahřejte mléko, rozpusťte čerstvé droždí, nalijte 1 lžíci cukru a promícháme. Nechte neprůhledné přijít do 15 minut. Maslo roztajete a pak ochlaďte. Když humr vzrostl, nalijte roztavené máslo a promíchejte. Postupně přidejte prosetou mouku a promíchejte těsto kvasnic. Mělo by to být spíše měkké, ne strmé. A nyní pokračujeme přímo k formování srdcí. K tomu je těsto rozděleno na 4 části, z nichž každá je vytažena vrstvou o tloušťce asi 5 mm. Každá vrstva se otírá cukrem a mletou skořicí. Pak každá vrstva je obrazová rozdělíme jej na polovinu a obě strany vrstvy obrátíme do role v jednom směru. Tím se setkají v centru. Výsledné válce jsou rozřezány na kousky o tloušťce asi 2 cm a každý obrobek přiložen do tvaru srdce, přitisknutím a roztažením středu prsty. Dali jsme je na plech na pečení, naolejovali a nechali na teplém místě. U 170 ° C pečeme cukrovinky ze srdce z kvasnicového těsta asi 20 minut.

Podle tohoto receptu můžete také pečené buchty rozetat z kvasnicového těsta. Pouze pro ně jsou listy těsta jednoduše svinuté válcem a nakrájeny na kousky o tloušťce asi 3 cm. Dno se vytrhne, aby se vytvořila "růže". A my je také pečeme asi 20 minut při teplotě 170 ° C.