Kdo z nás nemá rádi pít sklenici rajčatové šťávy na večeři? A tato šťáva bude nejen chutná, ale také užitečná, pokud si sami vaříte s rajčaty pěstovanými na vaší osobní posteli. Kromě přímé konzumace v potravinách může být domácí rajčatová šťáva použita jako omáčka při výrobě různých zeleninových přípravků na zimu. A aby se zpracovaly rajčata na džusy, bude muset být nakoupeno speciální "odšťavňovač" pro rajčata. Podrobnější informace o tom, co jsou a jak se navzájem liší, se můžete dozvědět z našeho článku.
Je elektrický odšťavňovač pro rajčata šnekový nebo odstředivý?
Když mluvíme o odšťavňovačích pro rajčata, nejčastěji se jedná o šroubové modely odšťavňovačů, ať už svislé nebo vodorovné. Proč je to tak? Není možné zpracovat rajčata na chutnou a zdravou šťávu v odstředivém elektrickém odšťavovači?
Abychom to pochopili, zvážme podrobněji princip fungování jednotlivých typů elektro-odšťavňovačů:
- Začneme s odšťavňovačem . Tlustá šestihranná tyč - šnek zachycuje rajčata v malých porcích a tlačí je přes mřížku s malými otvory. Šťávy, které se v důsledku toho oddělují, proudí do náhradního kontejneru speciální žumpa a zhutněné a prakticky suché zbytky (koláč) jsou spontánně odstraněny, když se shromažďují z druhého konce pracovního prostoru odšťavovače. V tomto případě se dosáhne maximálního zpracování rajčat, jelikož odšťavňovače, v přítomnosti dostatečně jemného oka, jsou schopny se brousit i semena rajčat.
- V odstředivém odšťavovači je šťáva oddělena od buničiny v důsledku tření proti rotačnímu strouhacímu zařízení. Současně je procento oddělení šťávy velmi nízké a mřížka se záviděníhodnou pravidelností je plná rajčat. Odstředivý odšťavňovač proto musí být z času na čas zastaven, aby se vyčistil struhadlo a odstranil koláč.
Jak je vidět z výše uvedeného, zpracování rajčat pro šťávu v odšťavňovačích odstředivého typu je docela zaneprázdněným zaměstnáním. To je důvod, proč dostat šťávu z rajčat, je lepší použít šroubové elektrické odšťavňovače.
Kromě jednoduchosti získávání rajčatové šťávy mohou být ctnosti odšťavňovače připisovány skutečnosti, že je lze snadno rozložit a umýt, a také, že v kuchyni nezabírají příliš mnoho prostoru.
V závislosti na výrobci se šroubové elektrické odšťavňovače mohou lišit od sebe v následujících parametrech:
- celkové rozměry a hmotnost;
- výkon elektromotoru;
- rychlost šroubu;
- číslo (1 nebo 2) a způsob montáže (horizontální nebo vertikální) šroubů;
- materiál těla (ocel, plast);
- velikost zásuvky pro bookmarking zeleniny.
Mlýnek na maso s odšťavovačem na rajčata
Šťastní majitelé elektrických mlecích strojů mohou výrazně usnadnit svůj vlastní život zakoupením speciálních odšťavňovačů. Tato možnost byla poskytnuta v mnoha modelech téměř všemi výrobci domácích spotřebičů. Ale v tomto případě existují i nástrahy. Jedním z nich je, že rajčata budou muset být nakrájeny spíše jemně, protože přívod elektrické mlýny na maso má obvykle malý průměr. Zadruhé, ne každý stroj na mletí masa bude snadno přežít v dlouhodobém provozu v režimu dvojího zatížení. Za třetí, pokud elektromotor selže, majitel zároveň ztratí dva pomocníky z kuchyně najednou: mlecí stroje a odšťavňovače.