Domácí pečení je vždy malá dovolená. Koneckonců, je skvělé, když se celá rodina shromáždí u stolu a pije čaj s voňavým domácím koláčem. Zajímavé recepty na koláč s džemem z kvasnicového těsta na vás čekají níže.
Otevřený koláč s džemem
Složení:
- mouka prosetá - 540 g;
- sůl;
- vejce - 2 kusy;
- kravské mléko - 230 ml;
- cukr - 40 g;
- jablečný jam - 370 g;
- margarín - 40 g;
- čerstvé kvasnice - 20 g.
Příprava
Kvasinky se chovají v polovině zahřátého mléka. Přidejte cukr, sůl, vajíčka a nalijte mléko. Důkladně promíchejte a přidejte předem prosetou mouku. Hněteme těsto a na konci dávky naléváme roztavený margarín. Poté těsto mírně provazuje mouku, zakryjte ji a nechte ji ohřívat po dobu jedné hodiny při teplotě 3. Pravidelně je hnětena. Nyní je asi ¼ těsta odděleno a tvoříme koláč s džemem: většina z nich je vytažena vrstvou o tloušťce 10 mm a posílána do formy. Uložíme vrstvu džemu nahoře. Hrany se ohýbají asi o 2 cm, zbytek těsta se táhne tenkou a nakrájí se na tenké proužky. Stohujeme je zespodu ve formě mřížky. Koláč necháme 30 minut a potom pečeme půl hodiny ve vyhřívané troubě.
Koláč s džemem z těstoviny z kvasnic
Složení:
- jablkový džem - 300 g;
- pískový cukr - 30 g;
- jablko - 1 kus;
- roztavené máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- škorice - špetka;
- vejce - 1 kus;
- hotové těstové těsto - 450 g;
- Pšeničná mouka - 50 g.
Příprava
Stůl je třepán moukou, válcovaný polovinou listu těsta tak, aby pokryl povrch pekáče. Osušte ho máslem a roztažte zalomené těsto nahoře a na boky se přesunete. Extra těsto je řezáno. Použijte vrstvu zaseknutého papíru. Apple nakrájíme na 4 díly, vystřihneme jádro a řežeme štíty s tenkými plátky. Jablka jsme rozšířili nad džem. Vyjměte zbylé těstoviny. Nůž řezá jednu velikost v objednávce šachovnice. Mírně roztažením okrajů položíme vrstvu na horní část plnění. Zatahujeme okraje. Těsto rozetřete s rozbitým vejcem. Vaříme koláč 25 minut na 180 stupňů.
Uzavřený koláč s jablkovým džemem z kvasnicového těsta
Složení:
- tříslá mouka nejvyšší kvality - 350 g;
- granulovaný cukr - 25 g;
- sůl - špetka;
- rafinovaný rostlinný olej - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- voda je teplá - ¾ šálku;
- čerstvé kvasnice - 25 g;
- silný jablkový džem - 1,5 šálků;
- švestky - 10 kusů;
- pomerančová kůra - 40 g;
- drcené ořechy z vlašských ořechů - 100 g.
Příprava
Smíchejte teplou vodu s kvasnicemi, 30 g mouky a cukru. Rozmícháme a necháme, dokud se z neprůsvitného neočekává pěnová "čepice". Pak dáme sůl a nalijeme rostlinný olej. Tato hmota se nalije do prosívané mouky, vytvoříme těsto a necháme to vyjet za hodinu. Těsto rozdělíme na polovinu. Vložili jsme jednu část do formy a natáhli jsme ji na povrchu rukama. Nanášejte vrstvu zaseknutého mouky, která se smíchá s nakrájenými švestkami, nastrouhanou kůrou a ořechy. Druhá část těsta je válcována na požadovanou velikost, umístěna na horní část plnění a uchycena hranami. Dáme obrobek, který stojí asi půl hodiny. A pak pečte uzavřený koláč s džemem z těsta kvasnice asi 30-35 minut.